Softs e Receitas: Biscoito de Queijo 632

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Biscoito de Queijo 632

Biscoito de Queijo 632

CULINÁRIA-RECEITAS

Ingredientes:

1 kg de polvilho (usei doce)
250 gr de margarina ou manteiga
500 gr de queijo ralado (usei minas)
5 ovos
sal, se necessário
leite até dar o ponto.

Amasse bem os ingredientes, pingando leite até

o ponto de não grudar nas mãos, acerte o sal.

A massa fica macia, não pode ficar mole senao

esparrama.
Tb pode ser feito mais amanteigado, usando o

dobro

da manteiga pedida.

pode ser com parmesão colocar

pra uma receita em torno de 350 gramas do ralado

grosso, não o de saquinho e ficca uma delicia.

foi feito meia receita desse biscoito de queijo.

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Biscoito de queijo - receita postada pela Janice.

Ingredientes:

1/2 kg de polvilho (usei polvilho doce)
125g de manteiga sem sal
250g de queijo meia cura ralado
3 ovos
sal, se necessário
Utilizei 8 colheres (sopa) de leite, para dar

o ponto.

Junte todos os ingredieentes, menos o leite,

amasse bem os ingredientes, formando

uma farofa úmida.

Coloque leite aos pouquinhos de leite até o ponto

de não grudar nas mãos, se necessário, acerte o

sal (eu não precisei colocar, pq o queijo estava

bem salgadinho e ficou no ponto).

A massa fica macia, não pode ficar mole, senão,

espalha pela forma.

Pré-aqueça o forno, por 10 minutinhos em 180

graus.
Modele os biscoitinhos e coloque na forma, sem

untá-la.

Na primeira fornada, foi assado 25 biscoitinhos, por

25 minutinhos.
Nas três últimas fornadas - assado por

15 minutinhos cada, pq o forno já estava quente.

quando tirar os biscoitinhos do forno

eles estão maleáveis, mas, à medida que vão

esfriando, eles ficam crocantes.
.
Na última fornada, foi modellado os biscoitinhos com pedacinhos de queijo dentro, mas, ao fazer dessa maneira,

se faz necessário, degustá-los quentinhos, pq quando

esfriam, eles perdem a maciez e ficam crocantes como

os demais biscoitinhos.

Essa meia receita, renderam em torno de 120

biscoitinhos, mas, modelei os biscoitinhos,

finos e pequeninos.

Seguem as fotos dos meus mimos, com um

pequeno passo-a-passo:
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1 - Queijo meia cura
.

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2 - Raladinho – só esperando a hora de

se isturar aos demais ingredientes

.
3 - Polvilho doce
.

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4 – Começando a misturar os ingredientes

– polvilho com manteiga sem sal
.

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5 – Com queijo ralado
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6 – Com ovos
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7 - Misturando bem ... até que todos

os ingredientes estejam bem agregados
.

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8 – Tudo bem misturado, nessa hora

deve-se acrescentar o leite – em temperatura

ambiente – utilizei 8 colheres (sopa) de

leite desnatado.
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9 – Massa pronta –
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10 – Veja a textura e a maciez da massa

- agora é só modelá-la
.

11 – Biscoitinhos modelados, indo

para o forno
.

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12 – Biscoitinhos prontos
.

Laryssa
Deu certo.

Estes rechei com quijo tipo requijão.

мαgaly
eu fiz...
com um cafezinho, caiu muito bem. Aprovadíssimo *-*

Y*U*K*I*P*A*E*R*
Tb fiz!!!

Delicioso...obrigada pela receita Janice

pode ser feito com, normal , com cebolinha salsinha