COMIDINHAS DE MASSAS D'MAIS 706
Fáceis, rápidas, econômicas e, principalmente: deliciosas.
Salpicão de Frango
Salpicão de Frango
Ingredientes
Meio pacote (250g) de MACARRÃO
RENATA TRICOLORI TIPO FISILLI
cozido al’dente
1 peito de frango desfiado cozido em caldo
de galinha
1 lata de milho verde (200g)
1 xícara (chá) de repolho roxo, em tiras finas
(opcional) (95g)
1 cenoura média cortada em tiras finas (95G)
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
(28g)
200g de uvas passas brancas sem caroços
e picadas (1 1 1/3 de xícara)
3 maças médias picadas (deixe na água com
3 maças médias picadas (deixe na água com
limão para não escurecer) (350g)
5 colheres de maionese (60g)
5 colheres de maionese (60g)
2 caixas de creme de leite light (400g)
1 talo de salsão bem picado (opcional) (45g)
1 xícara (chá) de cheiro verde picado (60g)
1 colher (café) de pimenta branca (opcional) (1g)
Sal a gosto
(DECORAR)
Ramos de salsa, cenoura e batata palha.
Modo de Preparo
Numa vasilha , grande coloque o frango cozido e desfiado,
o milho, o repolho, as cenouras, as azeitonas, as uvas passas,
as maçãs, a maionese, o creme de leite, o salsão e o cheiro
verde e a pimenta branca.
Acrescente o MACARRÃO RENATA TRICOLORI TIPO FUSILLI. Misture bem para temperar.
Se necessário acerte o sal.
Decore e sirva gelada.
Fonte: http://www.selmi.com.br/
Penne à Francesa
Penne à Francesa
Ingredientes
1 pacote (500g) de MACARRÃO RENATA SUPERIORE TIPO PENNE
2 colheres (sopa) manteiga (40g)
3 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO RENATA
TIPO 1 (45g)
1 litro de leite (4 xícaras e meia)
1 cenoura média ralada (95g)
1 vidro de cogumelo picado
2 colheres (sopa) cheiro verde picado (230g)
200g de peito de frango defumado fatiado e picado (2 xícaras)
1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
Modo de Preparo
Cozinhe o MACARRÃO RENATA SUPERIORE TIPO
1 litro de leite (4 xícaras e meia)
1 cenoura média ralada (95g)
1 vidro de cogumelo picado
2 colheres (sopa) cheiro verde picado (230g)
200g de peito de frango defumado fatiado e picado (2 xícaras)
1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
Modo de Preparo
Cozinhe o MACARRÃO RENATA SUPERIORE TIPO
PENNE conforme as instruções da embalagem.
Doure a FARINHA DE TRIGO RENATA TIPO 1 com a manteiga, junte o leite, mexendo sempre, até encorpar. Acrescente a cenoura, o cogumelo e o cheiro verde.
Por ultimo adicione o frango.
Misture o molho ao macarrão, polvilhe o queijo.
Se preferir leve ao forno aquecido para gratinar
(10 minutos). Sirva a seguir.Fonte: http://www.selmi.com.br/
Lanche Napolitano
Lanche Napolitano
Ingredientes
(MASSA)
1 colher (sopa) de açúcar (15g)
2 tabletes de fermento biológico (30g)
2 xícaras (chá) de água morna para fria (400ml)
1 colher (sopa) de sal (20g)
¼ xícara (chá) de óleo de azeite (112ml)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20g)
2 ovos batidos
7 xícaras de FARINHA DE TRIGO RENATA
TIPO 1 (840g)
(RECHEIO)
300g de presunto fatiado
300g de queijo prato fatiado
1 colher (sopa) de orégano (2g)
(POLVILHAR)
50g de queijo ralado
Modo de Preparo
Dissolva o fermento como açúcar.
Junte a água morna, o sal, o óleo, a manteiga,
os ovos.
Acrescente aos poucos a farinha até obter uma
massa lisa e homogênea.
Sove a massa por 10 minutos.
Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
Abra a massa com um rolo em retângulo,
na espessura de 1cm.
Corte varias tiras (4cm de largura).
Enrole cada tira de massa com o enrolado
de presunto e queijo e o orégano.
Coloque em assadeira untada, deixando um
espaço de 2cm entre um e outro.
Pincele com gema e polvilhe queijo ralado.
Leve para assar em forno médio até dourar.
DICA:
Se preferir substitua o presunto por salsicha e tomate temperado como vinagrete.
Fonte: http://www.selmi.com.br/
Empanadas Argentinas
Empanadas Argentinas
Empanadas Argentinas
Ingredientes
(MASSA)
5 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO RENATA
2 xícaras (chá) de SEMOLINA RENATA DE TRIGO
200g de margarina sem sal em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de sal (20g)
1 xícara (chá) de água morna ou até dar o ponto
1 xícara (chá) de amido de milho (para polvilhar
2 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO
(RECHEIO)
2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
1 kg de alcatra ou contrafilé (moída)
1 envelope de caldo de carne (15g)
1 cebola média picada (100g)
4 dentes de alho amassados (8g)
Meio maço de cheiro-verde picado (60g)
1 colher (chá) de orégano (1g)
1 colher (café) de páprica picante
10 azeitonas pretas ou verdes em rodelas
(PINCELAR)
2 ovos batidos, 1 fio de azeite, 1 colher (café)
Sopa de Ave Maria e legumes caramelizados
Sopa de Ave Maria e legumes caramelizados
Ingredientes
DICA:
Se preferir substitua o presunto por salsicha e tomate temperado como vinagrete.
Fonte: http://www.selmi.com.br/
Empanadas Argentinas
Empanadas Argentinas
Empanadas Argentinas
Ingredientes
(MASSA)
5 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO RENATA
TIPO 1 (600g)
2 xícaras (chá) de SEMOLINA RENATA DE TRIGO
DURO (280g)
200g de margarina sem sal em temperatura ambiente
(1 xícara)
1 colher (sopa) de sal (20g)
1 xícara (chá) de água morna ou até dar o ponto
(200ml)
1 xícara (chá) de amido de milho (para polvilhar
a massa) (120g)
2 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO
RENATA TIPO 1 (polvilhar a assadeira) (30g).
(RECHEIO)
2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
1 kg de alcatra ou contrafilé (moída)
1 envelope de caldo de carne (15g)
1 cebola média picada (100g)
4 dentes de alho amassados (8g)
Meio maço de cheiro-verde picado (60g)
1 colher (chá) de orégano (1g)
1 colher (café) de páprica picante
(opcional) (2g)
Sal e pimenta calabresa a gosto
4 ovos cozidos e picados
Sal e pimenta calabresa a gosto
4 ovos cozidos e picados
10 azeitonas pretas ou verdes em rodelas
(PINCELAR)
2 ovos batidos, 1 fio de azeite, 1 colher (café)
de açúcar (5g)
Modo de Preparo
• Massa:
Modo de Preparo
• Massa:
Misture a FARINHA DE TRIGO RENATA TIPO
1 e a SEMOLINA RENATA DE TRIGO DURO
e coloque sobre a mesa, forme uma coroa.
Junte a margarina e misture com as pontas
dos dedos.
Acrescente aos poucos a água morna com sal,
trabalhe a massa até ficar macia.
Corte em 3 partes iguais.
Abra com um rolo cada parte, polvilhe com
amido, dobre e estique, polvilhe coma amido.
Deixe descansar por 1 hora.
Após o tempo, abra uma parte por vez na espessura 2 milímetros, corte em discos de aproximadamente 10 cm diâmetros. •
Recheio:
Doure a carne no azeite e tempere com o caldo de carne,
junte as cebolas e o alho e refogue por 1 minuto.
Acrescente o cheiro verde, o orégano, a páprica,
a pimenta calabresa e acerte o sal desligue e deixe
esfriar na geladeira, em seguida misture os ovos
e as azeitonas.
Aplique uma colher (sopa) do recheio no centro de
cada disco de massa.
Umedeça as bordas com água
e feche fazendo pressão.
Enfarinhe a assadeira e coloque as empanadas.
Faça uma mistura com os ovos batidos, azeite
e o açúcar.
Pincele e leve ao forno pré-aquecido, cerca de
10 minutos ou até dourar levemente.
Sirva quente.Fonte: http://www.selmi.com.br/
Sopa de Ave Maria e legumes caramelizados
Sopa de Ave Maria e legumes caramelizados
Ingredientes
100g de MACARRÃO DE SÊMOLA GALO
TIPO AVE MARIA
60g de manteiga
240g de açúcar
150g de cenoura cortada em cubos médios
160g de salsão limpo e cortado em cubos médios
100g de cebola picada em cubos médios
400g de abobrinha picada em cubos médios
1 e meio litro de água
100ml de vinagre
18g de sal
Modo de Preparo
Em uma panela derreta a manteiga, acrescente
o açúcar e deixe cozinhar formando um caramelo
claro.
Acrescente os legumes, deixe-os dourar bem
e acrescente a água.
Deixe levantar fervura, coloque o vinagre e o
MACARRÃO DE SÊMOLA GALO TIPO AVE
MARIA , cozinhe-o al dente, acerte os sal e sirva
logo em seguida.
Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado.
Fonte: http://www.selmi.com.br/
Penne Tricolori ao Shimeji
Fonte: http://www.selmi.com.br/
Penne Tricolori ao Shimeji
Penne Tricolori ao Shimeji
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Tricolori
Superiore tipo Penne (500g)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
½ cebola picada em cubos pequenos
200 gramas de cogumelos shimeji
500 ml de creme de leite fresco
1 dente de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira antiaderente aqueça a manteiga
e refogue a cebola.
Acrescente os shimeji e refogue, em fogo alto,
até que o líquido que se formar evapore.
Reserve. À parte, leve ao fogo o creme de leite,
o dente de alho até reduzir 1/3 do seu volume.
Retire o alho e adicione o creme ao refogado
de shimeji.
Tempere com sal e uma pitadinha de pimenta moída
na hora. Cozinhe a massa Renata Tricolori Superiore
tipo Penne conforme as instruções da embalagem.
Escorra e misture-a com o molho de shimeji.
Polvilhe com cebolinha picada e sirva.
Pappardelle Renata ao Molho de Nozes
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Texturizada Superiore tipo Pappardelle (200g)
50 gramas de nozes sem a casca
2 colheres de sopa de azeite
300ml de creme de leite fresco
1 colher de chá de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
No processador, coloque as nozes, o azeite, o creme
Nhoque com Semolina Renata
Nhoque com Semolina Renata
Ingredientes
Fonte: http://www.selmi.com.br/
Pappardelle Renata ao Molho de Nozes
Pappardelle Renata ao Molho de Nozes
Pappardelle Renata ao Molho de Nozes
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Texturizada Superiore tipo Pappardelle (200g)
50 gramas de nozes sem a casca
2 colheres de sopa de azeite
300ml de creme de leite fresco
1 colher de chá de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
No processador, coloque as nozes, o azeite, o creme
de leite, a manteiga (amolecida) e o parmesão ralado.
Processe rapidamente (apenas o suficiente para
misturar os ingredientes) e reserve.
Cozinhe a massa Renata Texturizada Superiore tipo Pappardelle conforme as instruções da embalagem.
Escorra a água e misture a massa com o molho.
Acerte o sal e polvilhe com pimenta.
Sirva com queijo parmesão à parte.
Fonte: http://www.selmi.com.br/
Fonte: http://www.selmi.com.br/
Nhoque com Semolina Renata
Nhoque com Semolina Renata
Ingredientes
3 xícaras (chá) de Semolina de Trigo Durum Renata
1L de leite
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (100g)
3 gemas peneiradas
100g de queijo parmesão ralado
Farinha de Trigo Renata Tipo 1 para polvilhar a mesa
½ litro de molho à bolonhesa
200g mussarela fatiada
200g presunto fatiado
Modo de Preparo
Numa panela grande junte o leite, a manteiga e as gemas,
leve ao fogo, misturando delicadamente até ferver.
A seguir, adicione aos poucos a Semolina de Trigo Durum Renata, o queijo ralado e o sal, mexendo sempre para não formar grumos e até obter uma massa que se desprenda da panela.
Coloque a massa em uma superfície lisa e enfarinhada
com a Farinha Renata.
Deixe esfriar levemente.
Monte o nhocão e espalhe metade da massa em um
refratário.
Coloque metade do molho, do queijo e do presunto, repita
a operação com a outra metade dos ingredientes e leve ao
forno por 20 minutos sirva a seguir.
Dica
Se preferir substitua o molho a bolonhesa por molho
Dica
Se preferir substitua o molho a bolonhesa por molho
branco ou rose.
Variações
Utilize essa massa também para coxinhas, risoles,
Variações
Utilize essa massa também para coxinhas, risoles,
bolinhas de queijo e empanados em geral.
Macarrão al Pesto Brasileiro
Fonte: http://www.selmi.com.br/
Macarrão al Pesto Brasileiro
Macarrão al Pesto Brasileiro
Ingredientes
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Superiore tipo
Tagliarini (500g)
1 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas
1 dente de alho
1 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas
1 dente de alho
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
120ml de azeite extra virgem
½ (chá) de parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
No liquidificador, junte as nozes, o alho, o manjericão
e o sal. Ligue e acrescente o azeite aos poucos.
Por último coloque o queijo e bata mais um pouco,
até formar uma pasta homogênea.
Cozinhe a massa Renata Superiore tipo Tagliarini
conforme as instruções da embalagem.
Escorra e sirva em porções individuais regadas
com molho.Fonte: http://www.selmi.com.br/
Macarrão à Chinesa
Macarrão à Chinesa
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Ovos tipo Pena (500g)
500g de peito de frango picado em cubos
sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de molho shoyu (30ml)
2 colheres (sopa) de amido de milho (15g)
2 colheres (sopa) de açúcar (25g)
3 colheres (sopa) de óleo de milho (45ml)
2 xícaras (chá) de cada legume picado: cenoura,
vagem, brócolis, cogumelos, berinjela, pimentão etc.
1 cebola cortada em pétalas
1 cebola cortada em pétalas
1 xícara (chá) de purê de tomate
½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
ou de maçã (120ml)
1 xícara (chá) de água (240ml)
1 xícara (chá) de amendoim torrado
Modo de Preparo
Tempere o frango com sal, pimenta, shoyu
e amido de milho.
Numa panela, coloque o açúcar e leve ao
fogo médio para derreter, até caramelar.
Junte o óleo e o frango e frite até dourar.
Acrescente os legumes e a cebola e refogue (5 min).
Adicione o purê de tomate e o vinagre.
Junte a água e cozinhe até que os legumes estejam
macios, porém firmes (10 min).
Acrescente o amendoim e desligue o fogo.
Cozinhe a massa Renata Ovos tipo Pena conforme
as instruções da embalagem.
Coloque-o em uma terrina, misture o molho
e sirva em seguida.Fonte: http://www.selmi.com.br/
Macarrão ao Pomodoro e Mussarela de Búfala
Macarrão ao Pomodoro e Mussarela de Búfala
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Ovos tipo
Caracolino (500g)
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
500g de tomates maduros picados
(sem pele e sem sementes)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de nozes cortadas em fatias finas (100g)
6 azeitonas pretas grandes (cortadas em lascas)
500g de mussarela de búfala picada em pedaços médios
Modo de Preparo
Doure o alho no azeite e junte os tomates e o sal.
Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, com a panela semitampada, mexendo de vez em quando.
Acrescente o manjericão e a água e cozinhe
por 2 minutos.
Adicione as nozes e as azeitonas, misture bem
e aqueça por 1 minuto.
Cozinhe a massa Renata Ovos tipo Caracolino
conforme as instruções da embalagem, misture-o
com a mussarela de búfala, regue com o molho
e sirva em seguida.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão a Portuguesa
Macarrão a Portuguesa
Ingredientes
Macarrão a Portuguesa
Macarrão a Portuguesa
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Superiore
tipo Conchiglia (500g)
6 colheres (sopa) de azeite de oliva extra
6 colheres (sopa) de azeite de oliva extra
virgem (90ml)
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
500g de bacalhau dessalgado desfiado
200ml de vinho branco seco
1 colher (café) de páprica picante
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de azeitonas pretas picadas
3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
3 pimentões (vermelho, amarelo e verde)
cortados em tiras finas
4 folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
Em uma panela média, em fogo alto, doure no azeite
4 folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
Em uma panela média, em fogo alto, doure no azeite
o alho e a cebola (1 min).
Junte o bacalhau e refogue rapidamente (2 min).
Adicione o vinho e cozinhe (2 min).
Acrescente páprica picante, sal e pimenta-do-reino
e deixe no fogo por 1 minuto.
Adicione as azeitonas pretas, a salsa e os pimentões
e aqueça até que murchem (2 min).
Cozinhe a massa Renata Superiore tipo Conchiglia
conforme as instruções da embalagem.
Coloque-o em um prato de servir, regue com o molho
e decore com as folhas de manjericão.
Sirva em seguida, acompanhado de Vinho do Porto.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarronada "La Superiore"
Macarronada "La Superiore"
Ingredientes
Macarronada "La Superiore"
Macarronada "La Superiore"
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Superiore
tipo Bucatini (500g)
400g de filé mignon cortado em cubos médios
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de tomate maduro picado
(sem pele e sem sementes)
2 xícaras (chá) de água
Manjericão a gosto
2 xícaras (chá) de água
Manjericão a gosto
½ xícara (chá) de cheiro-verde
200g de champignons cortados ao meio
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 pacote de queijo ralado (50g)
Modo de Preparo
Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
Doure o alho e a cebola na manteiga, em fogo alto.
Junte a carne e deixe fritar bem (10 min).
Acrescente o tomate e refogue até que comece
a derreter (3 min).
Adicione a água e cozinhe até encorpar, com a panela semitampada (20 min).
Junte o manjericão, o cheiro-verde e o champignon.
Cozinhe por 5 minutos, adicione o creme de leite
e aqueça sem deixar ferver.
Cozinhe a massa Renata Superiore tipo Bucatini
conforme as instruções da embalagem. regue com
o molho, polvilhe o queijo ralado e decore com
manjericão. Sirva em seguida.
Info
5 porçõesFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Raviolloni de Tomate Seco
Raviolloni de Tomate Seco
Ingredientes
Info
5 porçõesFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Raviolloni de Tomate Seco
Raviolloni de Tomate Seco
Ingredientes
1kg de Semolina de Trigo Durum Renata
4 ovos grandes batidos e peneirados
½ xícara (chá) de água (120ml)
500g de mussarela
500g de tomate seco
Modo de Preparo
Em uma superfície lisa, forme um monte com
a Semolina de Trigo Durum Renata e faça
um buraco no centro.
Despeje os ovos misturados com a água.
Com a ajuda de dois dedos incorpore os ovos
à semolina, amassando bem, sem sovar.
Cubra com um filme plástico e leve à geladeira
por, no mínimo, 15 minutos.
Abra a massa com um rolo ou com um cilindro
até chegar à espessura de 0,5cm, aproximadamente.
Em metade da massa, divida porções de mussarela
com pedaços de tomate seco.
Cubra com a outra parte da massa e corte os raviollonis
com carretilha ou cortadores, no formato que preferir.
Cozinhe em água quente abundante, até a massa ficar
“al dente” (6 a 8min em água fervente, na proporção
de 1 litro de água para 100g de macarrão).
Escorra e passe na manteiga ou no azeite.
Sirva com o molho de sua preferência.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Pena Galo Três Cores
Pena Galo Três Cores
Pena Galo Três Cores
Ingredientes
Ingredientes
1 pacotes de macarrão Galo Sêmola tipo Pena (500g)
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal (30ml)
1 cenouras cortadas em julienne
1 pimentão vermelho médio cortado em julienne
1 abobrinha média cortada em julienne
1 cebola picada
60ml de molho de soja
1 xícara (chá) de salsinha picada
Modo de Preparo
Aqueça o azeite e refogue a cenoura por
aproximadamente 3 minutos.
Acrescente o pimentão, deixe 2 minutos
e acrescente as abobrinhas e a cebola.
Refogue por mais alguns minutos.
Junte o molho de soja, a salsinha e por
último a massa Galo Sêmola tipo Pena
cozida conforme as instruções da embalagem.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Ninhos Recheados ao Forno
Ninhos Recheados ao Forno
Ninhos Recheados ao Forno
Ingredientes
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Ovos
tipo Ninho (500g)
500g de frango desfiado
60ml de azeite
1 cebola picada
500g de frango desfiado
60ml de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 e 1/2 litro de bechamel
sal a gosto
1 lata de milho verde
Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola,
o alho e depois o frango.
Acrescente o bechamel e deixe cozinhar até encorpar.
Por último, retire do fogo e reserve.
Afervente a massa Renata Ovos tipo Ninho por
cerca de 3 minutos.
Unte um refratário e coloque metade do molho.
Acomode os ninhos e cubra-os com o restante do molho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré
aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até
que a massa fique cozida.
Se desejar, salpique parmesão ralado em cima
de cada ninho.
Dica
Se desejar, junte ao molho um talo de alho-poró picado.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Salada Refrescante de Parafuso
Salada Refrescante de Parafuso
Ingredientes
Dica
Se desejar, junte ao molho um talo de alho-poró picado.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Salada Refrescante de Parafuso
Salada Refrescante de Parafuso
Ingredientes
1 pacote de macarrão Galo Sêmola
tipo Fusilli (500g)
120g de maionese
500g de picles picado
120g de maionese
500g de picles picado
(pepino, cenoura e nabo)
100g de cebola picada
100g de azeitona verde picada
100ml de azeite
100g de cebola picada
100g de azeitona verde picada
100ml de azeite
40g de cheiro verde picado
12g se sal
Pimenta a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a massa Galo Sêmola tipo Fusilli
conforme instruções da embalagem.
Escorra-o, passe-o em água fria para que
o cozimento seja interrompido e, logo em
seguida, misture a maionese.
Deixe esfriar completamente e misture
os picles, a cebola e a azeitona.
Tempere com o azeite e o cheiro-verde
e acerte o sal e a pimenta.
Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.
Dica
Se desejar, acrescente 2 latas de atum.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Lasanha
Lasanha
Ingredientes
Dica
Se desejar, acrescente 2 latas de atum.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Lasanha
Lasanha
Ingredientes
1 pacote de massa para lasanha Renata Ovos (500g)
2 litros de molho (bolonhesa ou sugo) bem quente
500g de mussarela ralada
500g dos frios que desejar, picados ou ralado
100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Untar um refratário com margarina e monte
as camadas começando com molho, arrume
a massa para lasanha Renata Ovos deixando
espaço entre elas, cubra novamente com molho,
alterne o presunto, a mussarela e o molho.
Salpique queijo ralado, cubra com papel alumínio
e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos.
Sirva quente.
Dica
Substitua 1 litro de molho vermelho por
Dica
Substitua 1 litro de molho vermelho por
molho bechamel.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Furadinho Hot Dog
Furadinho Hot Dog
Ingredientes
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Furadinho Hot Dog
Furadinho Hot Dog
Ingredientes
1 pacote de macarrão Galo Sêmola
tipo Furadinho (500g)
2 Colheres (sopa) de óleo (30ml)
1 cebola picada
2 Colheres (sopa) de óleo (30ml)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
800ml de molho de tomate
6 salsichas em rodelas
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho.
Acrescente o molho de tomate, o catchup,
a salsicha e o sal.
Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Retire do fogo e adicione a salsa.
Cozinhe a massa Galo Sêmola tipo Furadinho
conforme instruções da embalagem e sirva
em seguida juntamente com o molho.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Fusilli com Espinafre, Azeite e Alho
Fusilli com Espinafre, Azeite e Alho
Ingredientes
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Fusilli com Espinafre, Azeite e Alho
Fusilli com Espinafre, Azeite e Alho
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata
Integrale tipo Fusilli (500g)
Meia xícara (chá) de azeite
Meia xícara (chá) de azeite
150g de bacon picado (opcional)
5 dentes de alho picados
1 maço de espinafre cozido e espremido
100g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Doure o bacon, deixe escorrer e reserve.
Despreze a gordura do bacon, coloque o azeite
e doure levemente o alho, a seguir junte
o espinafre e o sal, refogue por 2 min.
Acrescente massa Renata Integrale tipo Fusilli
cozida conforme as instruções da embalagem.
Sirva em porções individuais polvilhadas
com queijo parmesão.
Dica
Se desejar, tempere o espinafre com noz moscada ralada.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Yakssoba da Renata
Yakssoba da Renata
Ingredientes
Dica
Se desejar, tempere o espinafre com noz moscada ralada.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Yakssoba da Renata
Yakssoba da Renata
Ingredientes
(TEMPERO DO FRANGO)
500g de peito de frango em cubos pequenos
1 clara de ovo
1 colheres (sopa) de vinho branco seco (15ml)
1 colher (sopa) de óleo (12ml)
1 colher (sopa) de Farinha de Trigo Renata Tipo 1 (15g)
3 colheres (sopa) de molho de soja (45ml)
(OUTROS INGREDIENTES)
Meia xícara (chá) de óleo de soja (120ml)
1 pimentão verde cortado em tiras (120g)
1 cenoura cortada em tiras (100g)
1 xícara (chá) de salsão cortado em tiras (120g)
1 cebola grande cortada em tiras (150g)
1 vidro de cogumelo fatiado (200g)
1 pacote de macarrão Instantâneo Espaguete
Renata Express (500g)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (25ml)
(MOLHO)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (25ml)
(MOLHO)
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos
em 2 xícaras (chá) de água fervente
Meia xícara (chá) de molho de soja (120ml)
1 colher (sopa) bem cheia de Farinha de
Meia xícara (chá) de molho de soja (120ml)
1 colher (sopa) bem cheia de Farinha de
Trigo Renata Tipo 1
Modo de Preparo
Tempere o frango com os ingredientes do tempero.
Modo de Preparo
Tempere o frango com os ingredientes do tempero.
Reserve. Cozinhe o Macarrão Instantâneo
Espaguete Renata Express conforme as instruções da embalagem.
Reserve.
A parte, misture todos os ingredientes do molho
e reserve.
Em uma panela grande junte a metade do óleo
e doure o frango. Reserve.
Acrescente o restante do óleo e frite rapidamente
cada legume, deixe os cogumelos por último.
Adicione o frango, o molho e o Macarrão
Instantâneo Espaguete Renata Express.
Regue com o óleo de gergelim e misture
delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Sirva a seguir.
Sirva porções de Massa e molho decoradas
com folhas de espinafre, as nozes e o tomate seco .Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Renata Express Cremoso ao Molho de Espinafre e Nozes
Renata Express Cremoso ao Molho de Espinafre e Nozes
Ingredientes
Renata Express Cremoso ao Molho de Espinafre e Nozes
Renata Express Cremoso ao Molho de Espinafre e Nozes
Ingredientes
4 pacotes de RENATA EXPRESS CREMOSO
sabor Frango (320g)
1 maço de espinafres (somente as folhas)
1 maço de espinafres (somente as folhas)
reserve algumas folhas para decorar
meia xícara (chá) de água
3 dentes de alho (picado)
meia xícara (chá) de água
3 dentes de alho (picado)
1 caixa de creme de leite
3 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra Virgem
1 pacote de RENATA FORMAGGIO Parmesão (50g)
80g de nozes picadas
80g de tomates secos picados
Sal
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
No liquidificador bata as folhas de espinafre.
Junte aos poucos a água , até que fique uma pasta
verde homogênea.
Em uma panela média fogo médio doure o alho
no azeite, acrescente o espinafre e cozinhe
até que ferva.
Adicione o creme de leite e cozinhe até que
o molho encorpe.
A seguir junte o tempero do Instantâneo
e o Parmesão, se necessário ajuste o sal.
Dica
Se preferir substitua o tomate seco, por frango cozido e desfiado.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
30 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Capeletti de Carne ao Molho de Pimentões Vermelhos
Capeletti de Carne ao Molho de Pimentões Vermelhos
Ingredientes
Dica
Se preferir substitua o tomate seco, por frango cozido e desfiado.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
30 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Capeletti de Carne ao Molho de Pimentões Vermelhos
Capeletti de Carne ao Molho de Pimentões Vermelhos
Ingredientes
1 pacote de RENATA Capeletti sabor
Carne (250g)
500g de pimentões vermelhos
(reserve algumas tiras cruas, para decorar)
2 dentes de alho (picado)
2 dentes de alho (picado)
2 colheres de RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
1 colher (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de RENATA Azeite
Extra Virgem
1 xícara de caldo de legumes
1 ramo de tomilho fresco
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem
Retire as sementes e pique os pimentões.
Doure o alho no azeite e junte e refogue os pimentões
até que amoleçam Retire do fogo e bata no liquidificador.
A seguir volte ao fogo e acrescente o restante dos
ingredientes. Deixe que cozinhe, até que o molho
encorpe .
Se necessário ajuste o sal .
Retire do fogo Sirva porções de Capeletti
e molho decoradas com ramos de tomilho
e tiras de pimentão vermelho .
Dica
Se preferir retire a pele dos pimentões
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
45 minutos.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão à Moda RENATA (Espaguete
Dica
Se preferir retire a pele dos pimentões
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
45 minutos.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão à Moda RENATA (Espaguete
com frango, legumes e ervas frescas)
Macarrão à Moda RENATA (Espaguete
Macarrão à Moda RENATA (Espaguete
com frango, legumes e ervas frescas)
Ingredientes
Ingredientes
1 kg de peito de frango (cortados em
cubos pequenos)
4 dentes de alho (picados) (8g)
1 colher (café) de sal
4 dentes de alho (picados) (8g)
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão (12ml)
1 pacote de RENATA OVOS tipo
Espaguete 8 (500g)
1 cebola (picada) (100g)
2 cenouras médias (em cubos) (200g)
100g de vagem (em cubos)
5 tomates médios, sem pele e sem
sementes (em cubos) (500g)
ervas frescas a gosto (tomilho, orégano, salsa)
meia xícara (chá) de vinho tinto (120ml)
3 xícaras (chá) de água fervente
1 pacote de RENATA FORMAGGIO
Parmesão (50g)
Modo de Preparo
Tempere o frango com o alho, o sal e o limão
Modo de Preparo
Tempere o frango com o alho, o sal e o limão
e deixe descansar por 5 minutos.
Cozinhe o Macarrão conforme as instruções
da embalagem.
Em uma panela média, fogo médio, doure o
frango no azeite.
Junte a cebola, a cenoura, a vagem, o tomate
e as ervas frescas e refogue (3 minutos),
regue com o vinho tinto.
Acrescente a água fervente, misture e abaixe
o fogo ,deixe a panela semi tampada, mexa
ocasionalmente até que o molho encorpe
(cerca de 10 minutos).
Prove o sal e retire do fogo.
Sirva porções individuais de Macarrão e molho
polvilhadas com o Parmesão.
Dica
Se preferir substitua o frango por calabresa defumada .
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
20 minutos .
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão dos Tropeiros
Macarrão dos Tropeiros
Ingredientes
Dica
Se preferir substitua o frango por calabresa defumada .
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
20 minutos .
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão dos Tropeiros
Macarrão dos Tropeiros
Ingredientes
1 pacote de GALO Sêmola tipo Caracolino (500g)
4 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra Virgem
3 dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) de Alcarávia (Kümell) (opcional)
500g de carne seca (dessalgada, cozida em cubos
pequenos)
500g de abóbora japonesa (cortada em cubos
pequenos e cozida no ponto al dente)
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de Preparo
Cozinhe o Macarrão conforme instruções da
embalagem. Resfrie e reserve.
Em uma panela grande, fogo médio junte o azeite,
o alho e a alcarávia, refogue para que solte os aromas.
Acrescente a carne seca, e refogue por 3 minutos.
Adicione a abóbora e refogue por 2 minutos.
Junte o sal.
Desligue o fogo e acrescente o Macarrão.
Sirva quente ou frio , em porções individuais
polvilhadas com as cebolinhas.
Dica
Substituir a abóbora por legumes de sua preferência.
Rendimento
10 porções
Tempo de Preparo
15 minutos.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Linguine ao Molho de Maracujá com
Dica
Substituir a abóbora por legumes de sua preferência.
Rendimento
10 porções
Tempo de Preparo
15 minutos.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Linguine ao Molho de Maracujá com
Salmão ao perfume de anis estrelado
Linguine ao Molho de Maracujá com
Linguine ao Molho de Maracujá com
Salmão ao perfume de anis estrelado
Ingredientes
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE
Tipo Linguine (500g)
300g de salmão (cortado em cubinhos)
Meia xícara (chá) de vinho branco seco
2 dentes de alho (picado)
Meia colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de RENATA AZEITE
Extra Virgem
8 maracujás grandes ou 2 xícaras (chá)
8 maracujás grandes ou 2 xícaras (chá)
de suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de água
2 caixas de creme de leite light (400ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 unidades de anis estrelado
Modo de Preparo
Cozinhe a MASSA conforme instruções da embalagem.
Junte o vinho, o alho e o sal e acrescente os cubos de
salmão, deixe marinar por 10 minutos .
Aqueça uma frigideira média, fogo médio, junte
o Azeite e doure os cubos de salmão.
Reserve.
Numa panela média peneire a polpa do maracujá
( reserve as sementes) leve ao fogo baixo
por 5 minutos.
Junte o açúcar e o anis estrelado deixe cozinhar para
que o molho reduza um pouco, acrescente o creme
de leite, misture até que fique homogêneo.
Sirva em porções individuais de massa e molho,
decore com as sementes de maracujá e os cubos
de salmão dourados
Dica
Substitua o salmão por um filé de linguado grelhado servido inteiro no canto do prato.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
20 minutos.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão à Moda do Mediterrâneo (Integrale
Dica
Substitua o salmão por um filé de linguado grelhado servido inteiro no canto do prato.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
20 minutos.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão à Moda do Mediterrâneo (Integrale
ao molho de legumes, manjericão e Azeite
Extra Virgem )
Macarrão à Moda do Mediterrâneo (Integrale ao molho de legumes, manjericão e Azeite Extra Virgem )
Ingredientes
Macarrão à Moda do Mediterrâneo (Integrale ao molho de legumes, manjericão e Azeite Extra Virgem )
Ingredientes
Meio pacote de RENATA INTEGRALE
tipo Fusilli (parafusos) (250g)
2 colheres (chá) de RENATA AZEITE
2 colheres (chá) de RENATA AZEITE
EXTRA VIRGEM
2 dentes de alho (picados)
1 cebola (picada)
4 tomates sem pele e sem sementes (picados)
1 abobrinha média (picada)
1 berinjela média (picada)
meia xícara (chá) de cogumelos frescos ( em fatias)
1 colher (sopa) de orégano (fresco)
2 colheres (sopa) de manjericão (fresco)
4 colheres (sopa) de vinho tinto
1 colher (café) de sal
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme as instruções da
embalagem Em uma panela média fogo médio,
doure no Azeite o alho e a cebola.
Junte os tomates, a abobrinha, a berinjela e os
cogumelos.
Tempere com o orégano e o manjericão, regue
com o vinho e acrescente o sal .
Tampe a panela e diminua o fogo.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Sirva em porções individuais de Massa
e molho polvilhadas com manjericão fresco
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
40 minutos.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão com Bacalhau Manjericão e Tomates Cerejas
Macarrão com Bacalhau Manjericão e Tomates Cerejas
Ingredientes
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
40 minutos.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão com Bacalhau Manjericão e Tomates Cerejas
Macarrão com Bacalhau Manjericão e Tomates Cerejas
Ingredientes
(Refogado de bacalhau)
500g de RENATA SUPERIORE Tipo
Tagliarini Texturizado
1 dente de alho (picado)
2 colheres (sopa) de RENATA SUPERIORE
AZEITE Extra Virgem
300g de bacalhau desfiado, dessalgado e cozido
80g de tomate seco ( opcional)
50g de azeitonas verdes
50g de azeitonas pretas
Meia xícara (chá) de folhas de manjericão francês
(Molho branco com requeijão :)
2 colheres (sopa) de RENATA Farinha de Trigo tipo 1
meia xícara (chá) de RENATA AZEITE EXTRA VIRGEM
4 xícaras (chá) de leite desnatado (quente)
Meia xícara (chá) de requeijão light
2 colheres (chá) de sal
1 pacote de RENATA FORMAGGIO Parmesão (100g)
Decoração: 100g de tomates cereja e folhas de manjericão
Modo de Preparo
Cozinhe a MASSA conforme instruções da
embalagem. Refogado de bacalhau Em uma panela
média , fogo médio , doure o alho no azeite, junte
o bacalhau e refogue levemente.
Acrescente as azeitonas, o tomate seco o manjericão
e reserve.
Molho branco :
Em uma panela, fogo médio , doure a farinha e junte
o azeite, acrescente o leite quente, aos poucos, mexendo
sempre até que encorpe, por último adicione o requeijão
e o sal.
Sirva porções individuais de MASSA por cima o
refogado de bacalhau com o molho de queijo
polvilhadas com o PARMESÃO e decoradas com
os tomates cerejas e manjericão.
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
1 h 15min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão com Acelga e Amendoim
Macarrão com Acelga e Amendoim
Ingredientes
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
1 h 15min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão com Acelga e Amendoim
Macarrão com Acelga e Amendoim
Ingredientes
2 filés de frango em tiras (200g)
4 colheres (chá) de azeite
4 dentes de alhos (picados)
1 colher (chá) de gengibre (ralado)(2g)
4 xícaras (chá) de acelga (picada) (200g)
1 colher (café)sal
meio pacote de RENATA OVOS tipo Linguine (250g)
meia xícara (chá) de amendoim torrado(picado)
4 colheres (sopa) cebolinha verde(picada)
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme as instruções da embalagem.
Grelhe as tiras de frango em uma panela antiaderente,
junte o azeite doure o alho e o gengibre .
Acrescente a acelga, mexa até murchar um pouco,
tempere com o sal .
Envolva a Massa ao refogado adicione o amendoim .
Sirva a seguir salpicado com as cebolinhas verdes.
Dica
Substitua a Acelga por repolho roxo, para um sabor mais acentuado.
Rendimento
2 porções
Tempo de Preparo
30 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Canelone a Moda Verão
Canelone a Moda Verão
Ingredientes
Dica
Substitua a Acelga por repolho roxo, para um sabor mais acentuado.
Rendimento
2 porções
Tempo de Preparo
30 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Canelone a Moda Verão
Canelone a Moda Verão
Ingredientes
300 g de peito de frango defumado
1 abobrinha grande (ralo grosso) (500g)
4 dentes de alhos (picados)
meia xícara (café) de RENATA SUPERIORE
AZEITE EXTRA VIRGEM
1 vidro de palmitos (picados) (400g) 5 colheres
(sopa) de salsa (picada) (25g)
1 vidro de maionese light (pequeno)
2 colheres (chá) de suco de limão (6ml) (opcional)
1 colher (sopa) de mostarda (3g)
meia colher (café) de sal
Modo de Preparo
Cozinhe as folhas da LASANHA GALO em água ,
sal e um fio de AZEITE.
Escorra e reserve.
Doure o alho no azeite a seguir refogue a abobrinha,
por 5 minutos.
Deixe esfriar e misture com o palmito cortado em
tiras e a salsa.
Acrescente a maionese, o suco de limão e a mostarda.
Recheie cada tira de massa com 1 fatia de peito de
frango defumado, um pouco do recheio e enrole,
formando o canelone.
Dica
Sirva como entrada, porções individuais , com 2 canelones por pessoa regadas com molhos leves para saladas a base de iogurte ou a seu gosto , polvilhe com cebolinhas verdes.
Rendimento
12 canelones
Tempo de Preparo
20 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão Penne com Berinjela
Macarrão Penne com Berinjela
Ingredientes
1 berinjela picada em cubos
3 xícaras (chá) de RENATA ovos tipo penne
1 pimentão vermelho cortado em cubos
½ xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de pepino japonês com casca
e sem sementes cortados em cubos
1 colher (sopa) de RENATA Azeite de Oliva
Extra Virgem
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (café) de sal
Meia colher (café) de pimenta
1 tomate verde picado em cubos
Modo de Preparo
Cozinhe o conforme instruções da embalagem.
Cozinhe a cenoura picada na água com sal.
Reserve.
Afervente a berinjela por 2 minutos, escorra bem
e reserve.
Em uma tigela, misture o macarrão, a berinjela,
o pimentão, a cenoura, o pepino, o azeite, o vinagre, o manjericão, o tomate, o sal e a pimenta.
Sirva gelado.
Dica
Como variação utilize abobrinhas italianas no lugar do pimentão.
Rendimento
3 porções
Tempo de Preparo
15min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão a Mexicana
Macarrão a Mexicana
Ingredientes
1 pacote de GALO tipo Espaguete 8 (500g)
3 colheres (sopa) RENATA Azeite Extra
Virgem (40ml)
1 cebola (picada finamente)
4 dentes de alho (picados)
1 pimenta vermelha (picada sem sementes)
(opcional)
400g de lombo suíno (cortado em cubos pequenos)
1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
(picados)
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
meia colher (chá) de cravo em pó (opcional)
2 xícaras (chá) de água quente (350ml)
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de passas (166g) (opcional)
meia xícara(chá) de cebolinha (picada)
Modo de Preparo
Cozinhe o MACARRÃO conforme instruções da
embalagem. Molho Em uma panela de pressão doure
o lombo no azeite por igual, junte a cebola, o alho
e a pimenta.
Acrescente os tomates,a páprica, a canela, o cravo,
a água, o açúcar e o sal,feche a panela e quando iniciar
a pressão, abaixe o fogo e cozinhe até que carne esteja
macia (cerca de 30 minutos).
Apague o fogo, espere que saia a pressão, abra panela,
acenda o fogo, a seguir adicione as passas e a metade
das cebolinhas, prove os temperos e ajuste o sal.
Sirva em porções individuais de MACARRÃO
e molho polvilhadas com as cebolinhas restantes.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
45 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Caracolino ao molho de limão com melão
e presunto de Parma
Caracolino ao molho de limão com melão
e presunto de Parma
Ingredientes
1 pacote de RENATA OVOS tipo
caracolino (500g)
meio melão médio
150g de presunto de Parma fatiado
5 limões (suco)
1 xícara (chá) vinho branco seco
1 envelope de caldo de legumes
2 caixas de creme de leite (200g)
1 limão (raspas)
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Com boleador faça bolinhas com o melão reserve.
Desfie o presunto de Parma com as mãos e reserve.
Numa panela pequena, fogo brando, coloque o suco
de limão, e o vinho.
Deixe aquecer, em seguida junte o caldo de legumes,
dissolva.
Acrescente o creme de leite, as raspas de limão
e ajuste o sal.
Retire do fogo, adicione as bolinhas de melão .
Sirva em porções individuais de massa e molho,
decore com o presunto de Parma desfiado
e raspas de limão.
Dica
Se preferir substitua o presunto Parma por peito de peru defumado
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
20 min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Lasanha de Moqueca de Cação
Lasanha de Moqueca de Cação
Ingredientes
(Tempero peixe):
2 xícaras (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) sal
2 limões
4 dentes de alho
1 xícara (chá) de água
2 cebolas
600g de cação (em postas)
(Molho de Moqueca)
3 colheres (sopa) de
RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
100g de pimentão vermelho (opcional)
100g de pimentão amarelo (opcional)
100g de pimentão verde
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (chá) de açafrão
1 pimenta malagueta pequena picada (opcional)
1 colher (chá) sal
1 cubo de caldo de peixe dissolvido
1 xícara (chá) de vinho branco
400g de tomates (maduros)
2 pacotes de RENATA SUPERIORE
Lasanha T.D. Flexível (400g)
400g de queijo mussarela
1 pacote de RENATA FORMAGGIO
Parmesão (100g)
Modo de Preparo
Tempero do peixe Bata todos os ingredientes do
tempero do peixe no liquidificador, tempere
as postas e deixe descansar por 30 minutos .
Molho de moqueca
Numa panela grande, fogo médio, doure levemente
no azeite,o alho e a cebola.
Junte os pimentões , refogue um pouco e acrescente
as postas de cação, refogue por 10 minutos. virando
sempre que necessário.
Adicione o leite de coco, o açafrão, a pimenta, o sal,
o caldo de peixe, o vinho e os tomates, cozinhe em
fogo brando, por 20 minutos, ajuste o sal.
Retire do fogo.e desfie o cação e volte ao molho
e reserve aquecido .
Montagem da lasanha
Em um refratário grande , faça a montagem da Lasanha:
intercale as camadas: molho de moqueca (quente) , folhas
de Lasanha, : molho de moqueca (quente) e mussarela.
Finalize com uma camada de mussarela e Parmesão ralado.Cubra com papel alumínio e leve ao forno,
por 15 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe gratinar (5 minutos)
ou até que doure levemente a superfície Retire do
forno e sirva a seguir
Rendimento
10 porções, Tempo de Preparo: 1h e 15 minutos.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Instantâneo de Legumes com molho
de gorgonzola e pêra
Instantâneo de Legumes com molho
de gorgonzola e pêra
Ingredientes
3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola picado
1 xícara (chá) de vinho branco
4 pacotes de RENATA EXPRESS instantâneo
sabor legumes
1 caixa de creme de leite
1 colher (café) de açafrão
1 colher (café) de sal
3 pêras, sem casca (cubos pequenos)
Meio limão (suco)
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 ramo de cebolinha para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela média, fogo baixo, junte o gorgonzola
e misture até que derreta.
Acrescente o vinho e o tempero de legumes do
Instantâneo, misture e deixe até que ferva.
Adicione o creme de leite e o açafrão, ajuste o sal.
Reserve Cozinhe a massa conforme instruções da
embalagem.
Regue a pêra com o suco de limão,
para que não escureça Em uma frigideira, fogo
médio, doure levemente a pêra na manteiga
com o açúcar.
Desligue o fogo e reserve.
Sirva as porções individuais de massa misturada
com o molho e guarnecidas com a pêra levemente
dourada, decoradas com um ramo de cebolinha.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
12min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Frango a Rollet com Piatto Pronto RENATA
Frango a Rollet com Piatto Pronto RENATA
Ingredientes
300g de filé de peito de frango
meia colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
100g de bacon fatiado
100g de cenoura (cortada em palitos)
3 colheres (sopa) RENATA Azeite Extra Virgem
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 caixa de RENATA SUPERIORE PIATTO
PRONTO sabor tomate com manjericão (450g)
meia xícara (chá) de água quente
Folhas de manjericão para decorar
1 pacote de RENATA FORMAGGIO
Parmesão (50g)
Modo de Preparo
Tempere o frango com sal e pimenta e recheie cada filé
com uma fatia de bacon e 2 palitos de cenoura, enrole
e prenda com um palito de dente, repita o processo até
que termine o frango
Na panela de pressão doure o frango no azeite Junte a
cebola, o alho e o molho do Piatto Pronto sabor Tomate
com Manjericão e a água, tampe a panela e depois de
pegar pressão conte 10 min. e abra a panela, se necessário deixe o molho reduzir. e ajuste o sal Cozinhe a massa
conforme instruções da embalagem
Sirva em porções individuais de massa misturada ao
molho de frango , polvilhadas co o Parmesão e decoradas
com as folhas de manjericão, guarnecidas com Rollet
de frango
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
15min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Linguine a Puttanesca com Salmão
Linguine a Puttanesca com Salmão
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE tipo
Linguine (500g)
3 colheres (sopa) RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
3 dentes de alho picados
300g de salmão (cubos pequenos) (opcional)
3 filés de aliche picados
5 tomates picados sem sementes
1 colher (sopa) de alcaparras
6 azeitonas pretas (em rodelas)
1 colher (sobremesa) sal
2 colheres (sopa) salsa picadas
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Numa frigideira grande, fogo médio doure o alho no
Azeite .
Junte o salmão, misture e deixe até que doure.
Acrescente o aliche, os tomates, as alcaparras,
as azeitonas e ajuste o sal.
Retire do fogo e adicione a salsa.
Adicione a Massa e evolva levemente ao molho
e sirva em porções individuais, decoradas com
ramos de salsa.
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
15min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Mini Cuscuz de Semolina com Parafuso
Tricolori e Frios
Mini Cuscuz de Semolina com Parafuso
Tricolori e Frios
Ingredientes
100g de RENATA Ovos Parafuso Tricolori
4 colheres (sopa) RENATA Azeite Extra Virgem
3 palmitos em rodelas
6 azeitonas pretas (em rodelas)
5 tomates cereja (cortado ao meio)
3 dentes de alho picados
1 cebola picada finamente
1 L de caldo de legumes (ou água)
2 colheres (chá) de sal
Meia xícara (chá) farinha de milho em flocos
50g de mussarela cortada em cubos pequenos
80g peito de peru cortado em tiras
1 lata de seleta de legumes
Modo de Preparo
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Escorra e reserve Unte com o Azeite 10 forminhas de
mini pudim e decore com: o palmito, o tomate cereja,
e a azeitona.
Reserve. Em uma panela média, fogo médio, junte
2 colheres (sopa) de Azeite e doure levemente o alho
e a cebola Junte o caldo de legumes e aos poucos
a Semolina, a farinha de milho até que engrosse,
ajuste o sal .
Acrescente e misture : o salame, o queijo, e o peito
de peru, o milho, a seleta de legumes e o Macarrão .
Retire do fogo e adicione o cuscuz nas forminhas
decoradas e deixe amornar antes de desinformar.
Rendimento
10 porções
Tempo de Preparo
30 min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão à Moda RENATA (Espaguete
com frango, legumes e ervas frescas)
Macarrão à Moda RENATA (Espaguete com
frango, legumes e ervas frescas)
Ingredientes
1 kg de peito de frango (cortados em cubos pequenos)
4 dentes de alho (picados) (8g)
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão (12ml)
1 pacote de RENATA OVOS tipo Espaguete 8 (500g)
3 colheres (sopa) de RENATA SUPERIORE Azeite Extra Virgem
2 cenouras médias (em cubos) (200g)
100g de vagem (em cubos)
5 tomates médios, sem pele e sem sementes (cubos) (500g)
ervas frescas a gosto (tomilho, orégano, salsa)
meia xícara (chá) de vinho tinto (120ml)
3 xícaras (chá) de água fervente
1 pacote de RENATA FORMAGGIO Parmesão (50g)
Modo de Preparo
Tempere o frango com o alho, o sal e o limão e deixe
descansar por 5 minutos.
Cozinhe o Macarrão conforme as instruções da
embalagem.
Em uma panela média, fogo médio, doure o frango
no Azeite.
Junte a cebola, a cenoura, a vagem, o tomate e as
ervas frescas e refogue (3 minutos), regue com
o vinho tinto.
Acrescente a água fervente, misture e abaixe o fogo ,
deixe a panela semi tampada, mexa ocasionalmente
até que o molho encorpe (cerca de 10 minutos).
Prove o sal e retire do fogo.
Sirva porções individuais de Macarrão e molho
polvilhadas com o Parmesão.
Dica
Se preferir substitua o frango por calabresa defumada .
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
20 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Linguine a Puttanesca com Salmão
Linguine a Puttanesca com Salmão
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE tipo
Linguine (500g)
3 colheres (sopa) RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
3 dentes de alho picados
300g de salmão (cubos pequenos) (opcional)
3 filés de aliche picados
5 tomates picados sem sementes
1 colher (sopa) de alcaparras
6 azeitonas pretas (em rodelas)
1 colher (sobremesa) sal
2 colheres (sopa) salsa picadas
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Numa frigideira grande, fogo médio doure o alho no
Azeite .
Junte o salmão, misture e deixe até que doure.
Acrescente o aliche, os tomates, as alcaparras,
as azeitonas e ajuste o sal.
Retire do fogo e adicione a salsa.
Adicione a Massa e evolva levemente ao molho
e sirva em porções individuais, decoradas com
ramos de salsa.
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
15min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Linguine a Puttanesca com Salmão
Linguine a Puttanesca com Salmão
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE
tipo Linguine (500g)
3 colheres (sopa) RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
3 dentes de alho picados
300g de salmão (cubos pequenos) (opcional)
3 filés de aliche picados
5 tomates picados sem sementes
1 colher (sopa) de alcaparras
6 azeitonas pretas (em rodelas)
1 colher (sobremesa) sal
2 colheres (sopa) salsa picadas
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Numa frigideira grande, fogo médio doure o alho no
Azeite .
Junte o salmão, misture e deixe até que doure.
Acrescente o aliche, os tomates, as alcaparras,
as azeitonas e ajuste o sal.
Retire do fogo e adicione a salsa.
Adicione a Massa e evolva levemente ao molho
e sirva em porções individuais, decoradas com
ramos de salsa.
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
15min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Osso Buco com Furadinho (Prato típico
italiano, a carne e o tutano são
consideradas iguarias)
Osso Buco com Furadinho (Prato típico
italiano, a carne e o tutano são
consideradas iguarias)
Ingredientes
2 kg de Osso Buco (Procure escolher os ossos
com bastante tutano)
1 colher (sopa) sal
1 xícara (chá) de RENATA Farinha de Trigo tipo 1
5 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra Virgem
2 cebolas médias (picadas finamente)
5 dentes de alho (picado)
1 kg de tomates italianos maduros (sem pele
e sem semente) picados
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de pimenta malagueta
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (café) de noz moscada ralada
1 L de água
1 pacote de GALO Semolado tipo Furadinho no. 5 (500g)
Meia xícara (chá) de salsinha picada
Modo de Preparo
Tempere a carne com sal, passe na farinha de trigo
(para que o tutano não saia do osso durante o cozimento).
Em frigideira grande, fogo alto, doure rapidamente no
Azeite a carne , apenas para selar Numa panela grande
em fogo médio, Refogue com um fio de Azeite a cebola
e o alho.
Acrescente os tomates, o açúcar, a pimenta, o sal,
a páprica, a noz moscada e a água, junte a carne e
deixe cozinhar, até que a carne fique bem macia
cerca de 1h30, se necessário, aos poucos acrescente
água fervente.
Cozinhe o Macarrão conforme instruções da embalagem.
Sirva porções individuais de Macarrão e molho e um
osso buco por prato e decore com a salsinha picada.
Dica
Se preferir cozinhe a carne em panela de pressão por 30 minutos Se preferir um sabor diferente acrescente ervas
frescas como o manjericão, tomilho e alecrim e o resultado
será um molho aromático e diferente.
Rendimento
8 porções
Tempo de Preparo
2 horas
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Soufflé de Macarrão
Soufflé de Macarrão
Ingredientes
150g de RENATA Ovos tipo Tortiglione
(cozido al dente)
4 colheres (sopa) de manteiga (160g)
6 colheres (sopa) de farinha de rosca (90g)
2 colheres (café) de páprica
4 colheres cheias (sopa) de RENATA
Farinha de Trigo Tipo 1 (80g)
4 xícaras rasas (chá) de leite (600ml)
2 pacotes de RENATA FORMAGGIO
Parmesão (200g)
6 ovos
2 colheres (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
moída (opcional)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno moderado (150ºC) por 10 minutos .
Com 1 colher (sopa) de manteiga derretida unte uma
forma para soufflé (500ml) e polvilhe com a farinha
de rosca , retire o excesso. Reserve.
Em uma panela média, fogo brando, derreta o restante
da manteiga, junte a páprica e a Farinha, mexendo
sempre e aos poucos acrescente o leite, até encorpar,
adicione o queijo e cozinhe até que obter um creme
liso e homogêneo.
Retire do fogo deixe e esfriar levemente e adicione
as gemas, o sal e a pimenta.
Bata as claras em ponto de neve, misture ao creme
a metade das claras , adicione o MACARRÃO e o
restante das claras, misturando levemente com
movimentos circulares, de baixo para cima.
Coloque na forma de soufflé untada, aumente a
temperatura do forno para 200ºC e leve para assar
cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o soufflé cresça
e doure.
Sirva a imediatamente.
Dica
Se preferir cozinhe a carne em panela de pressão por
30 minutos Se preferir um sabor diferente acrescente
ervas frescas como o manjericão, tomilho e alecrim e
o resultado será um molho aromático e diferente.
Rendimento
8 porções
Tempo de Preparo
1h20 minutos
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Ninho de Lagosta ao Molho de Limão
Ninho de Lagosta ao Molho de Limão
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE tipo
Tagliarini (500g)
500g de carne de lagosta
2 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra
Virgem
4 colheres (sopa) de conhaque (p/ flambar)
4 limões médios (suco)
1 xícara (chá) de vinho branco
2 caixas de creme de leite
1 colher (chá) de sal
Rodelas e raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Corte a lagosta em cubos e salteie no Azeite até que
dourem. Flambe no conhaque e reserve.
Ajuste o sal.
Molho:
Leve ao fogo o limão e o vinho e deixe ferver até que
reduza na metade.
Junte o creme de leite e as raspas de limão, ajuste o sal.
Sirva porções individuais de Massa,molho,lagostas
decoradas com Rodelas de limão.
Dica
Se preferir , substitua a lagosta por camarões.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
40 minutos
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Penne, Lulas e Mariscos ao Basílico
Penne, Lulas e Mariscos ao Basílico
Ingredientes
500g de RENATA INTEGRALE tipo Penne
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de RENATA Azeite 200g
de anéis de lulas
250g de mariscos
Meia xícara de manjericão francês (folhas)
1 ramo de alecrim pequeno picado
250g de tomates cerejas cortados ao meio
3 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres de (chá) de sal
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Em uma frigideira grande doure o alho no Azeite, junte
os frutos do mar deixe no fogo médio por 3 minutos,
mexendo sempre, a seguir acrescente o restante dos ingredientes por último o manjericão, adicione a
Massa já cozida e salteie por alguns segundos e sirva.
Dica
Se preferir um molho vegetariano substitua os frutos
do mar por legumes como abobrinha e berinjela.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
20 minutos
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Instantâneo All´Amatriciana (Releitura de uma
receita clássica italiana com a praticidade do
instantâneo RENATA)
Instantâneo All´Amatriciana (Releitura de uma receita
clássica italiana com a praticidade do instantâneo
RENATA)
Ingredientes
2 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra Virgem
3 dentes de alho picado
500g de tomates italianos (sem pele e sem sementes)
1 pimenta vermelha sem sementes ( picada)
2 colheres (chá) de sal
Meia colher (sopa) de açúcar
100g de bacon em cubos pequenos (fritos e dourados)
4 pacotes de RENATA EXPRESS instantâneo sabor
carne e tomate
Manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
Numa frigideira doure o alho no Azeite levemente.
A seguir junte os tomates, a pimenta, o sal, o açúcar
e o tempero do instantâneo, deixe em fogo brando
por 5 minutos.
Se necessário acrescente água.
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Sirva porções individuais de massa e molho.
Polvilhadas com o bacon e decoradas com as folhas de manjericão fresco.
Dica
Substitua o macarrão instantâneo por RENATA OVOS
tipo linguine.
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
10 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Fusilli Tricolori ao Molho de Abóbora e queijo
Fusilli Tricolori ao Molho de Abóbora e queijo
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE tipo Fusilli
Tricolori (500g)
1 abóbora japonesa sem sementes cortadas
em 4 partes (cabotia)
1 caixa de creme de leite
2 colheres (chá) de sal
Meia Pimenta vermelha picada sem sementes (opcional)
1 colher (sopa) de manteiga aromatizada com ervas
2 pacotes de RENATA FORMAGGIO Parmesão (200g)
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Numa panela grande , coloque a abóbora , com água
suficiente para cobri-la, deixe cozinhar até que amoleça.
Escorra e retire toda a polpa com uma colher, coloque
na panela, acrescente a manteiga, o sal, a pimenta
vermelha, e o Parmesão, deixe até que ferva, acrescente
o creme de leite misture.
Reserve Sirva porções individuais de Massa e molho .
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
45 min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Fusilli com Linguiça e Abobrinha
Fusilli com Linguiça e Abobrinha
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Superiore
tipo Fusilli (500g)
250g de lingüiça fresca
350g de mini-abobrinhas
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
cebolinha picada e queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo
Coloque as lingüiças em uma assadeira untada com óleo.
Leve ao forno alto, pré-aquecido, e asse por cerca de 20 minutos.
Corte-as em palitos e reserve.
Corte também as mini-abobrinhas em palitos e reserve.
Aqueça o azeite e doure ligeiramente o alho.
Tempere os palitos de abobrinhas com o alho dourado e
o azeite.
Espalhe-os em uma assadeira e polvilhe com um
pouquinho de sal e pimenta.
Leve ao forno alto, pré-aquecido, até a abobrinha ficar
macia. Cozinhe a massa Renata Superiore tipo Fusilli
conforme as instruções da embalagem.
Escorra e misture-a com os palitos de lingüiça e de
abobrinha. Polvilhe com cebolinha e sirva com
parmesão à parte.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Penne de Verão
Penne de Verão
Ingredientes
1 pacote de Renata Superiore tipo Penne (500g)
1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
ou eu 4 partes
½ xícara (chá) de azeitonas pretas pequenas sem
caroço
6 mini-mussarelas de búfala
1 colher (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Manjericão
Parmesão ralado
Modo de Preparo
Junte os tomates, as azeitonas, as mini-mussarelas e as alcaparras.
Tempere com o azeite, sal e pimenta moída na hora.
Deixe descansar por 30 minutos, para assimilar bem
o tempero.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções
da embalagem.
Escorra e misture-a com o molho.
Polvilhe com folhas de manjericão e sirva com
parmesão (ralado grosso) à parte.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Salada à Moda de Veneza
Salada à Moda de Veneza
Ingredientes
1 pacote de Renata Superiore tipo Fusilli
(cozido e frio)
1 maço de rúcula (lavado)
200 g de mortadela sem gordura cortada
(em cubos)
½ pimentão amarelo (picado)
½ pimentão laranja ou vermelho
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 cenoura ralada
1 pimenta vermelha dedo-de-moça
(picadas sem as sementes)
2 copos de iogurte natural
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de manjericão (picado)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Modo de Preparo
Com a rúcula forre um prato de servir ou saladeira
e reserve. Em uma tigela grande misture: a massa,
a mortadela, os pimentões, as azeitonas, a cenoura
e a pimenta.
Adicione a mistura sobre a rúcula e reserve.
Molho
Em uma molheira junte o iogurte, o suco de limão
o manjericão e o sal.
Misture até obter um creme homogêneo.
Sirva a salada regada com o molho ou decore
as porções individuais deixando o molho para
ser servido à parte e a gosto.
Dica
Se preferir substitua a mortadela por presunto
ou peito de peru defumado.
Se preferir substitua o iogurte por 4 colheres
(sopa) de azeite ou 1 vidro de maionese.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Salada dos Tropeiros
Salada dos Tropeiros
Ingredientes
1 pacote de GALO Sêmola tipo Caracolino
(500g)
4 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra
Virgem
3 dentes de alho (picados)
500g de carne seca (dessalgada, cozida em
cubos pequenos)
500g de abóbora japonesa (cortada em cubos
pequenos e cozida no ponto al dente)
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de Preparo
Cozinhe a MASSA conforme instruções da embalagem.
Em uma panela grande, fogo médio junte o AZEITE,
o alho e a alcarávia, refogue por 2 minutos.
Em seguida acrescente a carne seca, misture e refogue
por 3 minutos, por último adicione a abóbora, misture
para que envolva com os demais ingredientes deixe
cozinhar por mais 2 minutos, retire do fogo.
Ajuste o sal.
Misture com o MASSA e salpique a cebolinha.
Dica
Sirva quente ou fria.
Info
Rendimento: 10 porções. Tempo de Preparo: 15 min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Tzatzik Diferente – Salada Grega de pepinos
Tzatzik Diferente – Salada Grega de pepinos
Ingredientes
Meio pacote de RENATA Ovos tipo Parafuso (250g)
400g de pepino japonês (cubos pequenos)
1 colher (sopa) de sal
2 copos de iogurte natural (400g)
1 dente de alho ( picado)
1 colher (café) de pimenta branca (opcional)
1 cenoura grande pré-cozida ( picada em cubos pequenos)
10 tomates cereja (cortados ao meio)
Modo de Preparo
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Resfrie em água gelada, escorra e reserve.
Polvilhe o pepino com o sal e deixe de repouso numa
peneira para que escorra parte do líquido. Cerca de
15 minutos.
Em uma saladeira junte o iogurte, o alho, o endro dill,
a pimenta, misture até que fique um creme homogêneo, acrescente o pepino, a cenoura os tomates, o MACARRÃO, corrija o sal a gosto .
Decore com raminhos de endro dill fresco. Sirva gelado.
Dica
Substituir o endro dill por hortelã fresca.
Info
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo
30 min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Casquinha de Kani Kama com Macarrão
Casquinha de Kani Kama com Macarrão
Ingredientes
250g de kani kama picado
2 colheres (sopa) RENATA Azeite Extra Virgem
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 tomates picados sem sementes
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher ( chá) de sal
2 fatias de pão de forma
1 colher (café) de pimenta
1 xícara (chá) de leite de coco
8 casquinhas
Modo de Preparo
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Numa panela média, refogue no azeite a cebola e o alho.
Junte os tomates picados, ajuste o sal e a pimenta,
a massa e a salsinha picada.
Refogue rapidamente e reserve.
Umedeça as fatias de pão no leite de coco leve junto
com o kani kama ao refogado, ligue o fogo, refogue rapidamente.
Divida a mistura nas 8 casquinhas polvilhe o queijo
e leve ao forno 200ºC até que dourem por
aproximadamente 10 min.
Dica
Se quiser uma receita tradicional utilize a carne
de siri ao invés do kani kama, refogue no início
com a cebola.
Info
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo
25 min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Salada Colorida com Iogurte
Salada Colorida com Iogurte
Ingredientes
Meio 250g RENATA OVOS tipo tortiglione
50g de queijo prato (cubos pequenos)
1 cenoura média (ralada)
1 beterraba média (ralada)
meio pé de alface pequeno (tiras finas)
1 pote de Iogurte natural
1 colher (sopa) de hortelã fresca
meia colher (chá) de pimenta síria ou pimenta
do reino
3 colheres (sopa) de RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
Modo de Preparo
Cozinhe Macarrão conforme as instruções da
embalagem.
No liquidificador , bata o iogurte, a hortelã,
a pimenta síria, o azeite e uma colher (chá)
de sal.
Em uma saladeira arrume em camadas, a alface,
a cenoura, a massa, a beterraba e MACARRÃO.
Sirva a parte o molho, em uma molheira.
Dica
Substitua a hortelã pela mesma quantidade de salsa.
Info
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo
20 minutos.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Dica
Sirva como entrada, porções individuais , com 2 canelones por pessoa regadas com molhos leves para saladas a base de iogurte ou a seu gosto , polvilhe com cebolinhas verdes.
Rendimento
12 canelones
Tempo de Preparo
20 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão Penne com Berinjela
Macarrão Penne com Berinjela
Ingredientes
1 berinjela picada em cubos
3 xícaras (chá) de RENATA ovos tipo penne
1 pimentão vermelho cortado em cubos
½ xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de pepino japonês com casca
e sem sementes cortados em cubos
1 colher (sopa) de RENATA Azeite de Oliva
Extra Virgem
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (café) de sal
Meia colher (café) de pimenta
1 tomate verde picado em cubos
Modo de Preparo
Cozinhe o conforme instruções da embalagem.
Cozinhe a cenoura picada na água com sal.
Reserve.
Afervente a berinjela por 2 minutos, escorra bem
e reserve.
Em uma tigela, misture o macarrão, a berinjela,
o pimentão, a cenoura, o pepino, o azeite, o vinagre, o manjericão, o tomate, o sal e a pimenta.
Sirva gelado.
Dica
Como variação utilize abobrinhas italianas no lugar do pimentão.
Rendimento
3 porções
Tempo de Preparo
15min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão a Mexicana
Macarrão a Mexicana
Ingredientes
1 pacote de GALO tipo Espaguete 8 (500g)
3 colheres (sopa) RENATA Azeite Extra
Virgem (40ml)
1 cebola (picada finamente)
4 dentes de alho (picados)
1 pimenta vermelha (picada sem sementes)
(opcional)
400g de lombo suíno (cortado em cubos pequenos)
1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
(picados)
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
meia colher (chá) de cravo em pó (opcional)
2 xícaras (chá) de água quente (350ml)
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de passas (166g) (opcional)
meia xícara(chá) de cebolinha (picada)
Modo de Preparo
Cozinhe o MACARRÃO conforme instruções da
embalagem. Molho Em uma panela de pressão doure
o lombo no azeite por igual, junte a cebola, o alho
e a pimenta.
Acrescente os tomates,a páprica, a canela, o cravo,
a água, o açúcar e o sal,feche a panela e quando iniciar
a pressão, abaixe o fogo e cozinhe até que carne esteja
macia (cerca de 30 minutos).
Apague o fogo, espere que saia a pressão, abra panela,
acenda o fogo, a seguir adicione as passas e a metade
das cebolinhas, prove os temperos e ajuste o sal.
Sirva em porções individuais de MACARRÃO
e molho polvilhadas com as cebolinhas restantes.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
45 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Caracolino ao molho de limão com melão
e presunto de Parma
Caracolino ao molho de limão com melão
e presunto de Parma
Ingredientes
1 pacote de RENATA OVOS tipo
caracolino (500g)
meio melão médio
150g de presunto de Parma fatiado
5 limões (suco)
1 xícara (chá) vinho branco seco
1 envelope de caldo de legumes
2 caixas de creme de leite (200g)
1 limão (raspas)
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Com boleador faça bolinhas com o melão reserve.
Desfie o presunto de Parma com as mãos e reserve.
Numa panela pequena, fogo brando, coloque o suco
de limão, e o vinho.
Deixe aquecer, em seguida junte o caldo de legumes,
dissolva.
Acrescente o creme de leite, as raspas de limão
e ajuste o sal.
Retire do fogo, adicione as bolinhas de melão .
Sirva em porções individuais de massa e molho,
decore com o presunto de Parma desfiado
e raspas de limão.
Dica
Se preferir substitua o presunto Parma por peito de peru defumado
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
20 min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Lasanha de Moqueca de Cação
Lasanha de Moqueca de Cação
Ingredientes
(Tempero peixe):
2 xícaras (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) sal
2 limões
4 dentes de alho
1 xícara (chá) de água
2 cebolas
600g de cação (em postas)
(Molho de Moqueca)
3 colheres (sopa) de
RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
100g de pimentão vermelho (opcional)
100g de pimentão amarelo (opcional)
100g de pimentão verde
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (chá) de açafrão
1 pimenta malagueta pequena picada (opcional)
1 colher (chá) sal
1 cubo de caldo de peixe dissolvido
1 xícara (chá) de vinho branco
400g de tomates (maduros)
2 pacotes de RENATA SUPERIORE
Lasanha T.D. Flexível (400g)
400g de queijo mussarela
1 pacote de RENATA FORMAGGIO
Parmesão (100g)
Modo de Preparo
Tempero do peixe Bata todos os ingredientes do
tempero do peixe no liquidificador, tempere
as postas e deixe descansar por 30 minutos .
Molho de moqueca
Numa panela grande, fogo médio, doure levemente
no azeite,o alho e a cebola.
Junte os pimentões , refogue um pouco e acrescente
as postas de cação, refogue por 10 minutos. virando
sempre que necessário.
Adicione o leite de coco, o açafrão, a pimenta, o sal,
o caldo de peixe, o vinho e os tomates, cozinhe em
fogo brando, por 20 minutos, ajuste o sal.
Retire do fogo.e desfie o cação e volte ao molho
e reserve aquecido .
Montagem da lasanha
Em um refratário grande , faça a montagem da Lasanha:
intercale as camadas: molho de moqueca (quente) , folhas
de Lasanha, : molho de moqueca (quente) e mussarela.
Finalize com uma camada de mussarela e Parmesão ralado.Cubra com papel alumínio e leve ao forno,
por 15 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe gratinar (5 minutos)
ou até que doure levemente a superfície Retire do
forno e sirva a seguir
Rendimento
10 porções, Tempo de Preparo: 1h e 15 minutos.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Instantâneo de Legumes com molho
de gorgonzola e pêra
Instantâneo de Legumes com molho
de gorgonzola e pêra
Ingredientes
3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola picado
1 xícara (chá) de vinho branco
4 pacotes de RENATA EXPRESS instantâneo
sabor legumes
1 caixa de creme de leite
1 colher (café) de açafrão
1 colher (café) de sal
3 pêras, sem casca (cubos pequenos)
Meio limão (suco)
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 ramo de cebolinha para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela média, fogo baixo, junte o gorgonzola
e misture até que derreta.
Acrescente o vinho e o tempero de legumes do
Instantâneo, misture e deixe até que ferva.
Adicione o creme de leite e o açafrão, ajuste o sal.
Reserve Cozinhe a massa conforme instruções da
embalagem.
Regue a pêra com o suco de limão,
para que não escureça Em uma frigideira, fogo
médio, doure levemente a pêra na manteiga
com o açúcar.
Desligue o fogo e reserve.
Sirva as porções individuais de massa misturada
com o molho e guarnecidas com a pêra levemente
dourada, decoradas com um ramo de cebolinha.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
12min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Frango a Rollet com Piatto Pronto RENATA
Frango a Rollet com Piatto Pronto RENATA
Ingredientes
300g de filé de peito de frango
meia colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
100g de bacon fatiado
100g de cenoura (cortada em palitos)
3 colheres (sopa) RENATA Azeite Extra Virgem
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 caixa de RENATA SUPERIORE PIATTO
PRONTO sabor tomate com manjericão (450g)
meia xícara (chá) de água quente
Folhas de manjericão para decorar
1 pacote de RENATA FORMAGGIO
Parmesão (50g)
Modo de Preparo
Tempere o frango com sal e pimenta e recheie cada filé
com uma fatia de bacon e 2 palitos de cenoura, enrole
e prenda com um palito de dente, repita o processo até
que termine o frango
Na panela de pressão doure o frango no azeite Junte a
cebola, o alho e o molho do Piatto Pronto sabor Tomate
com Manjericão e a água, tampe a panela e depois de
pegar pressão conte 10 min. e abra a panela, se necessário deixe o molho reduzir. e ajuste o sal Cozinhe a massa
conforme instruções da embalagem
Sirva em porções individuais de massa misturada ao
molho de frango , polvilhadas co o Parmesão e decoradas
com as folhas de manjericão, guarnecidas com Rollet
de frango
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
15min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Linguine a Puttanesca com Salmão
Linguine a Puttanesca com Salmão
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE tipo
Linguine (500g)
3 colheres (sopa) RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
3 dentes de alho picados
300g de salmão (cubos pequenos) (opcional)
3 filés de aliche picados
5 tomates picados sem sementes
1 colher (sopa) de alcaparras
6 azeitonas pretas (em rodelas)
1 colher (sobremesa) sal
2 colheres (sopa) salsa picadas
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Numa frigideira grande, fogo médio doure o alho no
Azeite .
Junte o salmão, misture e deixe até que doure.
Acrescente o aliche, os tomates, as alcaparras,
as azeitonas e ajuste o sal.
Retire do fogo e adicione a salsa.
Adicione a Massa e evolva levemente ao molho
e sirva em porções individuais, decoradas com
ramos de salsa.
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
15min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Mini Cuscuz de Semolina com Parafuso
Tricolori e Frios
Mini Cuscuz de Semolina com Parafuso
Tricolori e Frios
Ingredientes
100g de RENATA Ovos Parafuso Tricolori
4 colheres (sopa) RENATA Azeite Extra Virgem
3 palmitos em rodelas
6 azeitonas pretas (em rodelas)
5 tomates cereja (cortado ao meio)
3 dentes de alho picados
1 cebola picada finamente
1 L de caldo de legumes (ou água)
2 colheres (chá) de sal
Meia xícara (chá) farinha de milho em flocos
50g de mussarela cortada em cubos pequenos
80g peito de peru cortado em tiras
1 lata de seleta de legumes
Modo de Preparo
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Escorra e reserve Unte com o Azeite 10 forminhas de
mini pudim e decore com: o palmito, o tomate cereja,
e a azeitona.
Reserve. Em uma panela média, fogo médio, junte
2 colheres (sopa) de Azeite e doure levemente o alho
e a cebola Junte o caldo de legumes e aos poucos
a Semolina, a farinha de milho até que engrosse,
ajuste o sal .
Acrescente e misture : o salame, o queijo, e o peito
de peru, o milho, a seleta de legumes e o Macarrão .
Retire do fogo e adicione o cuscuz nas forminhas
decoradas e deixe amornar antes de desinformar.
Rendimento
10 porções
Tempo de Preparo
30 min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Macarrão à Moda RENATA (Espaguete
com frango, legumes e ervas frescas)
Macarrão à Moda RENATA (Espaguete com
frango, legumes e ervas frescas)
Ingredientes
1 kg de peito de frango (cortados em cubos pequenos)
4 dentes de alho (picados) (8g)
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão (12ml)
1 pacote de RENATA OVOS tipo Espaguete 8 (500g)
3 colheres (sopa) de RENATA SUPERIORE Azeite Extra Virgem
2 cenouras médias (em cubos) (200g)
100g de vagem (em cubos)
5 tomates médios, sem pele e sem sementes (cubos) (500g)
ervas frescas a gosto (tomilho, orégano, salsa)
meia xícara (chá) de vinho tinto (120ml)
3 xícaras (chá) de água fervente
1 pacote de RENATA FORMAGGIO Parmesão (50g)
Modo de Preparo
Tempere o frango com o alho, o sal e o limão e deixe
descansar por 5 minutos.
Cozinhe o Macarrão conforme as instruções da
embalagem.
Em uma panela média, fogo médio, doure o frango
no Azeite.
Junte a cebola, a cenoura, a vagem, o tomate e as
ervas frescas e refogue (3 minutos), regue com
o vinho tinto.
Acrescente a água fervente, misture e abaixe o fogo ,
deixe a panela semi tampada, mexa ocasionalmente
até que o molho encorpe (cerca de 10 minutos).
Prove o sal e retire do fogo.
Sirva porções individuais de Macarrão e molho
polvilhadas com o Parmesão.
Dica
Se preferir substitua o frango por calabresa defumada .
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
20 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Linguine a Puttanesca com Salmão
Linguine a Puttanesca com Salmão
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE tipo
Linguine (500g)
3 colheres (sopa) RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
3 dentes de alho picados
300g de salmão (cubos pequenos) (opcional)
3 filés de aliche picados
5 tomates picados sem sementes
1 colher (sopa) de alcaparras
6 azeitonas pretas (em rodelas)
1 colher (sobremesa) sal
2 colheres (sopa) salsa picadas
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Numa frigideira grande, fogo médio doure o alho no
Azeite .
Junte o salmão, misture e deixe até que doure.
Acrescente o aliche, os tomates, as alcaparras,
as azeitonas e ajuste o sal.
Retire do fogo e adicione a salsa.
Adicione a Massa e evolva levemente ao molho
e sirva em porções individuais, decoradas com
ramos de salsa.
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
15min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Linguine a Puttanesca com Salmão
Linguine a Puttanesca com Salmão
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE
tipo Linguine (500g)
3 colheres (sopa) RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
3 dentes de alho picados
300g de salmão (cubos pequenos) (opcional)
3 filés de aliche picados
5 tomates picados sem sementes
1 colher (sopa) de alcaparras
6 azeitonas pretas (em rodelas)
1 colher (sobremesa) sal
2 colheres (sopa) salsa picadas
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Numa frigideira grande, fogo médio doure o alho no
Azeite .
Junte o salmão, misture e deixe até que doure.
Acrescente o aliche, os tomates, as alcaparras,
as azeitonas e ajuste o sal.
Retire do fogo e adicione a salsa.
Adicione a Massa e evolva levemente ao molho
e sirva em porções individuais, decoradas com
ramos de salsa.
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
15min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Osso Buco com Furadinho (Prato típico
italiano, a carne e o tutano são
consideradas iguarias)
Osso Buco com Furadinho (Prato típico
italiano, a carne e o tutano são
consideradas iguarias)
Ingredientes
2 kg de Osso Buco (Procure escolher os ossos
com bastante tutano)
1 colher (sopa) sal
1 xícara (chá) de RENATA Farinha de Trigo tipo 1
5 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra Virgem
2 cebolas médias (picadas finamente)
5 dentes de alho (picado)
1 kg de tomates italianos maduros (sem pele
e sem semente) picados
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de pimenta malagueta
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (café) de noz moscada ralada
1 L de água
1 pacote de GALO Semolado tipo Furadinho no. 5 (500g)
Meia xícara (chá) de salsinha picada
Modo de Preparo
Tempere a carne com sal, passe na farinha de trigo
(para que o tutano não saia do osso durante o cozimento).
Em frigideira grande, fogo alto, doure rapidamente no
Azeite a carne , apenas para selar Numa panela grande
em fogo médio, Refogue com um fio de Azeite a cebola
e o alho.
Acrescente os tomates, o açúcar, a pimenta, o sal,
a páprica, a noz moscada e a água, junte a carne e
deixe cozinhar, até que a carne fique bem macia
cerca de 1h30, se necessário, aos poucos acrescente
água fervente.
Cozinhe o Macarrão conforme instruções da embalagem.
Sirva porções individuais de Macarrão e molho e um
osso buco por prato e decore com a salsinha picada.
Dica
Se preferir cozinhe a carne em panela de pressão por 30 minutos Se preferir um sabor diferente acrescente ervas
frescas como o manjericão, tomilho e alecrim e o resultado
será um molho aromático e diferente.
Rendimento
8 porções
Tempo de Preparo
2 horas
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Soufflé de Macarrão
Soufflé de Macarrão
Ingredientes
150g de RENATA Ovos tipo Tortiglione
(cozido al dente)
4 colheres (sopa) de manteiga (160g)
6 colheres (sopa) de farinha de rosca (90g)
2 colheres (café) de páprica
4 colheres cheias (sopa) de RENATA
Farinha de Trigo Tipo 1 (80g)
4 xícaras rasas (chá) de leite (600ml)
2 pacotes de RENATA FORMAGGIO
Parmesão (200g)
6 ovos
2 colheres (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
moída (opcional)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno moderado (150ºC) por 10 minutos .
Com 1 colher (sopa) de manteiga derretida unte uma
forma para soufflé (500ml) e polvilhe com a farinha
de rosca , retire o excesso. Reserve.
Em uma panela média, fogo brando, derreta o restante
da manteiga, junte a páprica e a Farinha, mexendo
sempre e aos poucos acrescente o leite, até encorpar,
adicione o queijo e cozinhe até que obter um creme
liso e homogêneo.
Retire do fogo deixe e esfriar levemente e adicione
as gemas, o sal e a pimenta.
Bata as claras em ponto de neve, misture ao creme
a metade das claras , adicione o MACARRÃO e o
restante das claras, misturando levemente com
movimentos circulares, de baixo para cima.
Coloque na forma de soufflé untada, aumente a
temperatura do forno para 200ºC e leve para assar
cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o soufflé cresça
e doure.
Sirva a imediatamente.
Dica
Se preferir cozinhe a carne em panela de pressão por
30 minutos Se preferir um sabor diferente acrescente
ervas frescas como o manjericão, tomilho e alecrim e
o resultado será um molho aromático e diferente.
Rendimento
8 porções
Tempo de Preparo
1h20 minutos
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Ninho de Lagosta ao Molho de Limão
Ninho de Lagosta ao Molho de Limão
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE tipo
Tagliarini (500g)
500g de carne de lagosta
2 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra
Virgem
4 colheres (sopa) de conhaque (p/ flambar)
4 limões médios (suco)
1 xícara (chá) de vinho branco
2 caixas de creme de leite
1 colher (chá) de sal
Rodelas e raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Corte a lagosta em cubos e salteie no Azeite até que
dourem. Flambe no conhaque e reserve.
Ajuste o sal.
Molho:
Leve ao fogo o limão e o vinho e deixe ferver até que
reduza na metade.
Junte o creme de leite e as raspas de limão, ajuste o sal.
Sirva porções individuais de Massa,molho,lagostas
decoradas com Rodelas de limão.
Dica
Se preferir , substitua a lagosta por camarões.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
40 minutos
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Penne, Lulas e Mariscos ao Basílico
Penne, Lulas e Mariscos ao Basílico
Ingredientes
500g de RENATA INTEGRALE tipo Penne
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de RENATA Azeite 200g
de anéis de lulas
250g de mariscos
Meia xícara de manjericão francês (folhas)
1 ramo de alecrim pequeno picado
250g de tomates cerejas cortados ao meio
3 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres de (chá) de sal
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Em uma frigideira grande doure o alho no Azeite, junte
os frutos do mar deixe no fogo médio por 3 minutos,
mexendo sempre, a seguir acrescente o restante dos ingredientes por último o manjericão, adicione a
Massa já cozida e salteie por alguns segundos e sirva.
Dica
Se preferir um molho vegetariano substitua os frutos
do mar por legumes como abobrinha e berinjela.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
20 minutos
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Instantâneo All´Amatriciana (Releitura de uma
receita clássica italiana com a praticidade do
instantâneo RENATA)
Instantâneo All´Amatriciana (Releitura de uma receita
clássica italiana com a praticidade do instantâneo
RENATA)
Ingredientes
2 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra Virgem
3 dentes de alho picado
500g de tomates italianos (sem pele e sem sementes)
1 pimenta vermelha sem sementes ( picada)
2 colheres (chá) de sal
Meia colher (sopa) de açúcar
100g de bacon em cubos pequenos (fritos e dourados)
4 pacotes de RENATA EXPRESS instantâneo sabor
carne e tomate
Manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
Numa frigideira doure o alho no Azeite levemente.
A seguir junte os tomates, a pimenta, o sal, o açúcar
e o tempero do instantâneo, deixe em fogo brando
por 5 minutos.
Se necessário acrescente água.
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Sirva porções individuais de massa e molho.
Polvilhadas com o bacon e decoradas com as folhas de manjericão fresco.
Dica
Substitua o macarrão instantâneo por RENATA OVOS
tipo linguine.
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
10 minutosFonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Fusilli Tricolori ao Molho de Abóbora e queijo
Fusilli Tricolori ao Molho de Abóbora e queijo
Ingredientes
1 pacote de RENATA SUPERIORE tipo Fusilli
Tricolori (500g)
1 abóbora japonesa sem sementes cortadas
em 4 partes (cabotia)
1 caixa de creme de leite
2 colheres (chá) de sal
Meia Pimenta vermelha picada sem sementes (opcional)
1 colher (sopa) de manteiga aromatizada com ervas
2 pacotes de RENATA FORMAGGIO Parmesão (200g)
Modo de Preparo
Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.
Numa panela grande , coloque a abóbora , com água
suficiente para cobri-la, deixe cozinhar até que amoleça.
Escorra e retire toda a polpa com uma colher, coloque
na panela, acrescente a manteiga, o sal, a pimenta
vermelha, e o Parmesão, deixe até que ferva, acrescente
o creme de leite misture.
Reserve Sirva porções individuais de Massa e molho .
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
45 min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Fusilli com Linguiça e Abobrinha
Fusilli com Linguiça e Abobrinha
Ingredientes
1 pacote de macarrão Renata Superiore
tipo Fusilli (500g)
250g de lingüiça fresca
350g de mini-abobrinhas
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
cebolinha picada e queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo
Coloque as lingüiças em uma assadeira untada com óleo.
Leve ao forno alto, pré-aquecido, e asse por cerca de 20 minutos.
Corte-as em palitos e reserve.
Corte também as mini-abobrinhas em palitos e reserve.
Aqueça o azeite e doure ligeiramente o alho.
Tempere os palitos de abobrinhas com o alho dourado e
o azeite.
Espalhe-os em uma assadeira e polvilhe com um
pouquinho de sal e pimenta.
Leve ao forno alto, pré-aquecido, até a abobrinha ficar
macia. Cozinhe a massa Renata Superiore tipo Fusilli
conforme as instruções da embalagem.
Escorra e misture-a com os palitos de lingüiça e de
abobrinha. Polvilhe com cebolinha e sirva com
parmesão à parte.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Penne de Verão
Penne de Verão
Ingredientes
1 pacote de Renata Superiore tipo Penne (500g)
1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
ou eu 4 partes
½ xícara (chá) de azeitonas pretas pequenas sem
caroço
6 mini-mussarelas de búfala
1 colher (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Manjericão
Parmesão ralado
Modo de Preparo
Junte os tomates, as azeitonas, as mini-mussarelas e as alcaparras.
Tempere com o azeite, sal e pimenta moída na hora.
Deixe descansar por 30 minutos, para assimilar bem
o tempero.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções
da embalagem.
Escorra e misture-a com o molho.
Polvilhe com folhas de manjericão e sirva com
parmesão (ralado grosso) à parte.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Salada à Moda de Veneza
Salada à Moda de Veneza
Ingredientes
1 pacote de Renata Superiore tipo Fusilli
(cozido e frio)
1 maço de rúcula (lavado)
200 g de mortadela sem gordura cortada
(em cubos)
½ pimentão amarelo (picado)
½ pimentão laranja ou vermelho
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 cenoura ralada
1 pimenta vermelha dedo-de-moça
(picadas sem as sementes)
2 copos de iogurte natural
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de manjericão (picado)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Modo de Preparo
Com a rúcula forre um prato de servir ou saladeira
e reserve. Em uma tigela grande misture: a massa,
a mortadela, os pimentões, as azeitonas, a cenoura
e a pimenta.
Adicione a mistura sobre a rúcula e reserve.
Molho
Em uma molheira junte o iogurte, o suco de limão
o manjericão e o sal.
Misture até obter um creme homogêneo.
Sirva a salada regada com o molho ou decore
as porções individuais deixando o molho para
ser servido à parte e a gosto.
Dica
Se preferir substitua a mortadela por presunto
ou peito de peru defumado.
Se preferir substitua o iogurte por 4 colheres
(sopa) de azeite ou 1 vidro de maionese.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Salada dos Tropeiros
Salada dos Tropeiros
Ingredientes
1 pacote de GALO Sêmola tipo Caracolino
(500g)
4 colheres (sopa) de RENATA Azeite Extra
Virgem
3 dentes de alho (picados)
500g de carne seca (dessalgada, cozida em
cubos pequenos)
500g de abóbora japonesa (cortada em cubos
pequenos e cozida no ponto al dente)
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de Preparo
Cozinhe a MASSA conforme instruções da embalagem.
Em uma panela grande, fogo médio junte o AZEITE,
o alho e a alcarávia, refogue por 2 minutos.
Em seguida acrescente a carne seca, misture e refogue
por 3 minutos, por último adicione a abóbora, misture
para que envolva com os demais ingredientes deixe
cozinhar por mais 2 minutos, retire do fogo.
Ajuste o sal.
Misture com o MASSA e salpique a cebolinha.
Dica
Sirva quente ou fria.
Info
Rendimento: 10 porções. Tempo de Preparo: 15 min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Tzatzik Diferente – Salada Grega de pepinos
Tzatzik Diferente – Salada Grega de pepinos
Ingredientes
Meio pacote de RENATA Ovos tipo Parafuso (250g)
400g de pepino japonês (cubos pequenos)
1 colher (sopa) de sal
2 copos de iogurte natural (400g)
1 dente de alho ( picado)
1 colher (café) de pimenta branca (opcional)
1 cenoura grande pré-cozida ( picada em cubos pequenos)
10 tomates cereja (cortados ao meio)
Modo de Preparo
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Resfrie em água gelada, escorra e reserve.
Polvilhe o pepino com o sal e deixe de repouso numa
peneira para que escorra parte do líquido. Cerca de
15 minutos.
Em uma saladeira junte o iogurte, o alho, o endro dill,
a pimenta, misture até que fique um creme homogêneo, acrescente o pepino, a cenoura os tomates, o MACARRÃO, corrija o sal a gosto .
Decore com raminhos de endro dill fresco. Sirva gelado.
Dica
Substituir o endro dill por hortelã fresca.
Info
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo
30 min.Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Casquinha de Kani Kama com Macarrão
Casquinha de Kani Kama com Macarrão
Ingredientes
250g de kani kama picado
2 colheres (sopa) RENATA Azeite Extra Virgem
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 tomates picados sem sementes
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher ( chá) de sal
2 fatias de pão de forma
1 colher (café) de pimenta
1 xícara (chá) de leite de coco
8 casquinhas
Modo de Preparo
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Numa panela média, refogue no azeite a cebola e o alho.
Junte os tomates picados, ajuste o sal e a pimenta,
a massa e a salsinha picada.
Refogue rapidamente e reserve.
Umedeça as fatias de pão no leite de coco leve junto
com o kani kama ao refogado, ligue o fogo, refogue rapidamente.
Divida a mistura nas 8 casquinhas polvilhe o queijo
e leve ao forno 200ºC até que dourem por
aproximadamente 10 min.
Dica
Se quiser uma receita tradicional utilize a carne
de siri ao invés do kani kama, refogue no início
com a cebola.
Info
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo
25 min.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
Salada Colorida com Iogurte
Salada Colorida com Iogurte
Ingredientes
Meio 250g RENATA OVOS tipo tortiglione
50g de queijo prato (cubos pequenos)
1 cenoura média (ralada)
1 beterraba média (ralada)
meio pé de alface pequeno (tiras finas)
1 pote de Iogurte natural
1 colher (sopa) de hortelã fresca
meia colher (chá) de pimenta síria ou pimenta
do reino
3 colheres (sopa) de RENATA SUPERIORE
Azeite Extra Virgem
Modo de Preparo
Cozinhe Macarrão conforme as instruções da
embalagem.
No liquidificador , bata o iogurte, a hortelã,
a pimenta síria, o azeite e uma colher (chá)
de sal.
Em uma saladeira arrume em camadas, a alface,
a cenoura, a massa, a beterraba e MACARRÃO.
Sirva a parte o molho, em uma molheira.
Dica
Substitua a hortelã pela mesma quantidade de salsa.
Info
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo
20 minutos.
Fonte: http://www.selmi.com.br/receitas/
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