STROGONOFF DE BACALHAU

STROGONOFF DE BACALHAU

Ingredientes:

· 400 g de bacalhau demolhado

· 2 colheres de sopa de azeite

· 2 dentes de alho picado

· 2 cebolas picadas

· 500 g de tomate sem peles e sem sementes.

· 1 cálice de Porto branco

· 1 colher de chá de orégão

· 1 raminho de funcho

· 150 g de cogumelos laminados

· 50 g de queijo ralado

· 2 dl de natas

· 1 pitada de açafrão

· sal e pimenta

Preparação:

Dá-se uma cozedura rápida ao bacalhau; tira-se a

pele e as espinhas e lasca-se.

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente

os tomates e deixe cozer em lume brando até se

desfazerem.

Adicione o Porto e tempere com sal, pimenta e orégão.

Junte o funcho picado, o bacalhau e os cogumelos.

Tape e deixe apurar um pouco. Retire do lume e

acrescente o queijo ralado e as natas misturadas

com o açafrão.

Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.