Farofinha de jiló

Ingredientes

• 8 jilós picados
• 1/2 cebola média picada
• 1 copo de farinha de milho
• a mesma medida de farinha de mandioca fina
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• salsinha e cebolinha verde
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o jiló em pouco óleo, em fogo baixo e com a panela tampada, até que o jiló esteja cozido
2. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino
3. Ainda com o fogo ligado, misture a farinha e mexa bem
4. Desligue o fogo e acrescente a salsa e cebolinha.

Informações Adicionais

se quiser tirar o amargo do jiló, descasque-o tirar apenas 50% da casca.