ARROZ COM PEQUI E CARNE DE SOL

ARROZ COM PEQUI E CARNE DE SOL

Uma das delícias do Norte de Minas!!!

200g de bacon picado

500g de carne de sol picada e demolhada (sem sal) escolha

 uma carne macia: chã de

dentro, com contrafilé fica ótimo.

1 cebola grande picada

4 dentes de alho amassados

2 tomates sem sementes picado

1 pimentão verde pequeno picado

15 pequis

10 caroços de coentro verde socado

3 xícaras de arroz lavado e escorrido

sal  ou o seu temperos a gosto

06 tomates cereja cortados ao meio (opcional)

cheiro verde picadinho

PREPARO

Coloque os pequis para cozinhar em 1 1/2 litro de água.

Leve ao fogo uma panela com o bacon, fritar por uns 5 minutos. 

Acrescente a carne de sol, fritar. Se for uma carne mais dura, 

coloque água, deixe cozinhar até ficar macia e secar a água.

Coloque a cebola e o alho, misture por uns 

2 minutos até dourar  levemente. Despeje o arroz.

Deixe refogar, junte a cebola e 

o alho, tomates e o pimentão. 

Os pequis cozidos com a água do cozimento 

e os caroços de coentro verde socado.

Misture para que solte o sabor do pequi no arroz.

Coloque mais água em quantidade para cozinhar o arroz. 

Tempere a gosto.

Tampe e deixe cozinhar até ficar macio, 

coloque mais água se necessário.

Coloque o tomate cereja cortado ao meio. 

Se quiser 1 pimenta de cheiro inteira.

Cheiro verde picado a gosto.

Agora, é só deliciar!!!!!!

http://cozinhandocombernadete.blogspot.com