sábado, 11 de julho de 2015

Receita Yakitori 1.900







Receita Yakitori 1.900


Receita Yakitori  Receita Yakitori  Receita Yakitori

Da mesma forma que os brasileiros apreciam 

os espetinhos de carne, os japoneses também
 são grandes consumidores de yakitori.

 A diferença está no tempero. 

Os espetinhos de frango recebem o nome de
 yakitori e outros espetos, de uma forma geral, 
são chamados de robatta. 

Os ingredientes não são fixos, você pode montá-los
 usando a imaginação. 

Abaixo, a receita básica de yakitori, apenas para
 referência.
Grau de dificul 
dade: Médio
Tempo: 50 minutos

Ingredientes (rende de 8 a 10 espetinhos):

- 1 kg de peito de frango desossado;
- 3 talos médios de cebolinha branca japonesa;
- Molho pronto para Yakitori ou Teriyaki;
- Espetinhos de bambu.


Modo de fazer:   1. Corte o peito de frango em cubos (aconselhamos cubos de tamanho suficiente para 
espetar, mas não muito grossos, para não ficar
 cru no centro);

2. Corte os talos de cebolinha, desprezando as 
pontas verdes, dando preferência à parte da raiz, 
mais branca e firme;

3. Monte os espetinhos intercalando os cubos de 
frango e a cebolinha, mais ou menos na proporção
 de 1 cebolinha para cada 2 cubos de frango;

4. Coloque-os para grelhar, molhando cada 
espetinho no molho pronto;

5. Repasse os espetinhos no molho de tempos
em tempos enquanto assa.


Dicas:   a) Você pode assar o yakitori em 
churrasqueira de carvão ou similar, ou então 
fazer no fogão mesmo, usando chapa, grelha 
ou frigideira grande;

b) Quando for assar na churrasqueira, antes de
 espetar a carne, deixe os espetinhos de molho 
em água fria enquanto monta o yakitori. 

Isso evita que a madeira ou o bambú peguem 
fogo enquanto assam.


Sugestões:a) Você pode optar por temperar 
o espetinho com pouco molho e servi-lo à parte, 
para quem prefere mais temperado;

b) Você pode montar espetinhos com praticamente 
todos os tipos de legumes e carnes. 

Lulas e camarões também ficam uma delícia, 
experimente.
FONTE:  http://www.asiashop.com.br/custom.asp?IDLoja=7773&arq=RecYakitori.htm
http://www.asiashop.com.br/prod,IDCategoria,56898,Yakisoba

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