Suspiros de nozes e chocolate

Suspiros de nozes e chocolate

Doce de ovos me agradam muito. Lembro uma vez que fui fazer 

degustação no La Vie en Douce com minha cunhada, pro casamento dela. 

A moça chegou com uma bandeja linda repleta de doces, ela

 vinha dividida por categorias: chocolatinho, com frutas secas,

 doce de ovos e alguns outros que agora não me lembro. 

Meus olhos foram direito pro de ovos, mas esperei com resignação

 a vez deles. No momento que eu tanto esperava, escutei uma vozinha 

ao meu lado:

- Não, podemos pular os doces com ovos, eu não gosto! 

- Pô, Betina, vai comer sim! Tô queitinha aqui comendo todos, dando

 palpites (como se fosse um sacrifício pra mim) e estou sonhando 

com estes doces. 

Ela comeu, gostou, mas não escolheu nenhum pro casamento.

 Tá certa! A festa era dela e tinha que ser os doces que ela mais ama!

 Dei todo meu apoio, mas só depois que comi todos da degustação.

Uma apaixonada por doces de ovos é a Clau, ela não deixa sobrar 

nenhuma clara, aproveita todas, e fui lá buscar alguma receita pra

 aproveitar as 2 claras que estavam dando sopa na geladeira. 

Achei uma receitinha de suspiros com castanhas e pedaços de 

chocolate. Adorei. Troquei a castanha por nozes.

Suspiros de nozes com chocolate

Receita: Sabor Saudades - Clau

- 60g de claras
- 60g de açúcar refinado
- 60g de açúcar de confeiteiro

- 1 colher (chá) de raspas de limão - coloquei mais

- 80g de chocolate amargo em gotinhas - eu coloquei menos
- 50 a 60 gramas de castanhas picadas

Faz assim, coloque as claras num bowl (segundo a Clau

 não coloque num de plástico, que clara e plástico não rola), bata bem.

 Eu usei a batedeira e se fosse pra bater na mão não ia rolar pq eu 

ando fracote.

 Quando começar a endurecer, vá adicionando o açúcar aos 

poucos até ficar um suspiro bem brilhante e duro. Olha na foto 

como ele não caiu.

Adicione as raspinhas de limão e o açúcar de confeiteiro e 

misture delicadamente com uma espátula. 

Acrescente as castanhas, o chocolate e misture.

Use colher de sopa pra dar o formato, forre uma forma com 

papel manteiga (eu tenho este silpat que é ótimo), faça umas 

bolinhas e coloque pra assar em forno pré-aquecido na 

menor temperatura, 150 graus por 15 minutos. 

Deixe esfriar antes de tirar do papel, ok? Renderam 28 suspiros.

Nesta foto eles ainda não tinham ido pro forno. 

Como eu sou suspeita, eu adorei! Só minhas nozes que 

não estavam ultra frescas então poderia ter ficado melhor, 

mas não posso reclamar!


E depois de prontos...

Bom, tentamos trazer uma nova música interpretada pelo meu

 querido, mas foi difícil. Confiram! :) 

Tentativa 1


Tentativa 2


Tentativa 3


Tentativa 4
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