Salada de fraldinha

Salada de fraldinha

Ingredientes: 

1 kg de fraldinha
1 colher de sopa de óleo vegetal (15 ml)
1 cebola roxa cortada em fatias
2 pepinos cortados em pedaços de 2,5 cm
2 tomates picados em cubos
2 abacates picados em cubos
1 xícara de coentro picado (250 ml)
1 xícara de hortelã picada (250 ml)
Suco de 2 limões
2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Espalhe sal e pimenta nos dois lados do bife do vazio. 
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto e cozinhe
 o bife de um lado por 5 minutos. Vire e cozinhe o outro lado por mais 
5 minutos para a carne ficar entre malpassada e ao ponto. Mantenha aquecido.

Enquanto isso, junte a cebola roxa, os pepinos, os tomates, os abacates, 
o coentro, a hortelã, o suco de limão e o azeite em uma vasilha e misture bem.


 Coloque sal e pimenta a gosto e reserve.

Corte o bife do vazio em fatias. Disponha a salada em uma travessa com as
 fatias de bife do vazio e cubra com uma pimenta jalapeño recheada (veja abaixo), 
cortada pela metade.

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Ingredientes: 

4 pimentas jalapeño (podem ser substituídas por pimentas suaves)
¼ de xícara de queijo cheddar ralado (60 ml)
¼ de xícara de queijo monterey jack ralado (60 ml)
¼ de xícara de queijo gruyere ralado (60 ml)
1 ovo
¾ de xícara de cerveja (180 ml)
1 xícara de farinha de trigo (250 ml)
Sal e pimenta a gosto
Óleo vegetal para fritura

Modo de preparo:

Corte a lateral da pimenta e retire as sementes. Reserve. 
Em uma vasilha, misture todos os queijos ralados, coloque pimenta a gosto 
e recheie as pimentas jalapeño.


 Em outra vasilha separada, misture o ovo, 
a cerveja e a farinha de trigo para fazer uma massa. Mergulhe as pimentas 
na massa e frite em uma frigideira funda ou grande por cerca de 5 minutos 
ou até ficarem bem douradas e crocantes.