Salada de bacalhau e arroz sete grãos

Salada de bacalhau e arroz sete grãos

Fiz essa salada um dia desses à noite, ficou muito gostosa, bem leve e

 fresca, como o clima está pedindo. É uma boa opção para as festas 

de fim de ano também!

Salada de bacalhau e arroz sete grãos

Ingredientes:

- 300g de bacalhau em lascas, dessalgado
- 1/3 de alho porró, em rodelas finas
- 1/4 de cebola, picada finamente
- 1/4 pimentão amarelo, em cubinhos
- 1/4 pimentão vermelho, em cubinhos
- 1/2 xícara de arroz sete grãos
- 10 unidades de tomate sweet grape, partido em quatro e depois ao meio
- folhas de manjericão
- Q.B. de azeite
- Q.B. de sal e pimenta do reino

Preparo:
Cozinhe o arroz sete grãos conforme instruções da embalagem.

 Reserve na geladeira.

Aqueça o azeite em uma frigideira, junte a cebola e o alho porró, 

salteie por alguns minutos, junte as lascas de bacalhau e deixe 

mais um pouco. 

Acrescente os pimentões e o arroz reservado, tempere com sal e

 pimenta do reino. Deixe esfriar. 

Misture os tomates e regue com mais azeite. Na hora de servir,

 junte as folhas de manjericão.

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