PUDIM DE ABACAXI COM COCO

PUDIM DE ABACAXI COM COCO

Ingredientes:

uma lata de abacaxi em calda
uma lata de leite condensado
um pacote pequeno de coco ralado ou um coco inteiro ralado
duas medidas da lata de leite condensado de leite de vaca.
um copo de açucar ( para a calda )
5 ovos inteiros

Modo de Preparo: Primeiro faça uma calda com o açucar e a agua do abacaxi em
calda. Deixe no ponto de caramelo mole e separe.

Bata todos os outros ingredientes no liquidificador...inclusive o abacaxi...reserve alguns pedaços para enfeitar!!

Coloque um pouco da calda do açucar queimado na forma pra untar.
coloque o pudim e asse em banho maria
deixe esfriar e desenforme , coloque o resto da calda em cima.

Enfeite com pedaços de abacaxi e sirva bem gelado!!

* pode substituir o abacaxi em calda por abacaxi cozido sem açucar, só com

1/2 copo de água.

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