Bifinhos de perú estufados com pimento e Arroz com louro

Bifinhos de perú estufados com pimento e Arroz com louro

Fiz estes bifinhos para o almoço de um destes dias e acompanhei com um arrozinho que eu pessoalmente adoro, tanto pelo cheirinho que tem, como pelo sabor, que é divinal. :)

Para os bifinhos

Ingredientes:

bifinhos de perú
2 tomate
2 pimentos
1 cebola picada
1 malagueta
Azeite, vinho branco, sal e água q.b.

Comece por partir os bifinhos em pedaços, os tomates em cubos (limpos de peles e sementes) e os pimentos em tiras;

Faça um estrugido com a cebola e ao fim de esta estar douradinha junte os bifinhos e deixe estufar um bocadinho, juntando depois os tomates, os pimentos, a malagueta e um bocadinho de vinho branco.

 Tempere de sal e deixe estufar bem; caso seja necessário junte água.

Arroz com louro

Ingredientes:

1 tigela de arroz
2 tigelas de água
1 folha de louro
1 cebola picada
Gotinhas de vinagre q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Faça um estrugido com a cebola; quando estiver douradinha, junte o arroz, a folha de louro, as gotinhas de vinagre e deixe estalar 2/3 minutos. 

Coloque então a água, tempere de sal e deixe cozinhar até a água se sumir completamente. Rejeite a folha de louro e sirva.

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