LOMBO DE PORCO ASSADO E BATATA SAUTE

LOMBO DE PORCO ASSADO E BATATA SAUTE


Ingredientes:

1 kg de lombo de porco
1 cebola picada
2 dentes de alho triturados,

2 folhas de louro
4 colheres (sopa) de oleo
2 colheres (sopa) de suco de limao 

4 tomates picados sem pele e sem sementes
½ xicara (cha) de caldo de carne
100 g de bacon fatiado
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo: 

Tempere o lombo com sal, pimenta, a cebola, alho, louro e o suco de limao. Deixe tomar gosto por 6 horas (eu coloquei 1 dia antes). 


Coloque o lombo em uma assadeira e cubra com a marinada e com os tomates.


 Regue com o oleo. Asse em forno quente, regando regularmente com o molho. Retire do forno corte o lombo em fatias e arrume-as numa travessa.


 Junte ao molho que ficou na assadeira e meia xicara de caldo, e leve ao fogo para apurar. Espalhe o molho ferrugem sobre o lombo, sirva com couve refogada.



BATATA SAUTE


Escolha batatas que nao soltam agua, isso eh muito importante para dar certinho!

Cozinhe batatas com sal, depois de cozidas e escorridas, amasse=as bem, coloque um pouquinho de pimenta do reino e cebola cortadas em cubinhos bem pequeninos!

Esquente oleo e manteiga suficiente pra untar a frigideira (nada de mergulhar no oleo que ficara horrivel).


Faca bolinhas de pure, e achate-as coloque a na frigideira e evite virar imediatamente, so vire quando estiver douradinha ou somente com uma casquinha caso nao goste de batata moreninha...

Sirva com o lombo e capriche no molho! Fica muito bom!!!


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