domingo, 13 de março de 2011

Dip de Cebolas Assadas


Dip de Cebolas Assadas


Desde que eu ví esta linda receita no delicioso blog Bistrô da Coralina me apaixonei à primeira vista e sabia que precisava fazer logo. 

Dia desses fizemos churrasco em casa e para minha surpresa (e alegria) sobraram algumas cebolas assadas com a casca (manja aquela que todo mundo faz quando tem churrasco?), coisa rara de acontecer já que minhas cebolas somem da mesa assim que são descascadas e colocadas na travessa com temperinhos.

 Mas dessa vez eu exagerei na quantidade e sobraram, havia colocado 7 cebolas grandes na brasa, 4 foram consumidas. Pois a receita não é só bonitinha na apresentação, é deliciosa também. Muito fácil de preparar e com uma mistura de sabores maravilhosa mesmo, que fica suave e aromática.

 A única coisa da receita que eu alterei foi substituir o bacon por alho crocante, porque marido não come bacon e porque eu estou novamente tentando de forma incansável  fazer dieta. Abaixo a receita literal, na íntegra, que a Isadora passou no blog dela:

"Dip de Cebolas Assadas e Crocante de Bacon
3 cebolas médias com casca
2 col. de chá de azeite de oliva
150g de bacon (substituí por alho crocante comprado pronto)

150g de creme de leite
3 col de sopa de maionese (usei light)
1 col. de chá de molho inglês

1 col.  de chá de mostarda Dijon
2 col. de sopa de cebolinha picada

quanto baste de sal
quanto baste de pimenta preta moída
Como Faz: Corte as cebolas  com casca em X mas sem chegar até as extremidades, apenas abra o centro para assar sem desprender as 4 partes. 
Asse em fogo médio por mais ou menos 40min. ou até o centro estar macio e transparente. 
(Nota Figos & Funghis: Aqui eu pulei esta etapa usando as cebolas que assei na brasa durante o churrasco) Depois de assadas deixe esfriar e reserve.
 Enquanto isso corte o bacon em cubos bem pequenos e leve-os em uma frigideira bem quente, até ficarem dourados e crocantes. 
Escorra toda a gordura que o bacon soltou e enxugue bem com o papel toalha. 
Descasque e corte a cebola em cubinhos. Misture todos os ingredientes, acerte o sal, pimenta e leve para gelar por 2 horas antes de servir."
A Isadora ainda dá dicas de como servir o dip, sugerindo bolachinhas, torradinhas ou como topping (cobertura) de canapés.
Fica com uma apresentação linda e vai fazer sucesso na sua casa também, tenho certeza!

http://www.figosefunghis.com.br/

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