quinta-feira, 17 de março de 2011

Receita de empadão de bacalhau




Receita de empadão de bacalhau


Resumo: O bacalhau é o astro das mesas brasileiras, normalmente, em duas épocas do ano: Páscoa e festas de final de ano. Confira esta receita, super prática, de empadão de bacalhau para surpreender em qualuer ocasião.


Cansado de servir bacalhoada como prato principal l? Esta receita de empadão de bacalhau recheado com o peixe é uma ótima pedida.

empadão de bacalhau não exige muita experiência de quem vai preparar a receita, que fica pronta em menos de uma hora. 

Ingredientes para o empadão de bacalhau:

Para a Massa do empadão de bacalhau
 você precisa:

 1 tablete de fermento biológico fresco;
 1 colher (chá) de açúcar; 
2 colheres (sopa) de queijo ralado; 
1 tablete de manteiga em temperatura ambiente; 
1 ovo; 
1/2 xícara (chá) de leite; 
1 colher (chá) de sal; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo. 

Já para o Recheio do empadão de bacalhau
 você precisa:

 1 colher (sopa) de azeite; 
1 colher (sopa) de manteiga; 
2 dentes de alho; 
1 cebola picada; 
2 tomates sem pele e sem sementes; 
400 g de bacalhau dessalgado, cozido, desfiado e sem espinhas;
 Sal e molho de pimenta; 
2 colheres (sopa) de farinha de
 trigo;
 1 xícara (chá) de leite;
 3 colheres (sopa) de salsinha picada; 
10 azeitonas verdes picadas;
 1 gema para pincelar

Modo de preparo do empadão de bacalhau para o Natal:

Para fazer a massa, misture o fermento no açúcar até
 dissolvê-lo. 
Junte o queijo, a manteiga, o ovo, o leite, o sal e 
a farinha de trigo e mexa até ter uma massa homogênea.

Para o recheio: aqueça o azeite e a manteiga em 
uma panela. 
Acrescente o alho e a cebola e deixe 
dourando. 
Depois, adicione, os tomates, o bacalhau, 
o sal e a pimenta e refogue bem.

Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado, 
mexendo até obter um creme. Por último, coloque a 
salsinha e as azeitonas.

Para montar o empadão de bacalhau você precisa:, 
divida a massa em duas partes e abra-as com um rolo.

 Forre uma forma (23 cm de diâmetro) com uma metade 
da massa.

 Coloque o recheio e cubra com a outra metade.Pincele
 a gema sobre a torta e leve para assar em forno médio
 (180° C) por 30 minutos ou até que fique dourada. 
E bom apetite!

Receita cedida pela Fleischmann


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