Pudim de Chocolate com Amaretto

Pudim de Chocolate com Amaretto

Outra receita que vi no site O Globo, de nutricionista dos Vigilantes do Peso…

Rende 4 porções de 5 PONTOS cada

Ingredientes:

• 2 ovos
• ½ xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de cacau sem açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de licor Amaretto, ou 1 colher de chá de essência de amêndoa
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 4 colheres (chá) de amêndoas sem pele torrada picada

Modo de fazer:

Numa tigela pequena, bata o ovo até misturar bem.

Numa panela pequena, junte o açúcar com o cacau, o amido de milho e o sal. Misture e, gradualmente, acrescente o leite enquanto bate. Aqueça em fogo médio e cozinhe por 15 minutos até ficar homogêneo. Mexa constantemente. Retire do fogo. Acrescente aos poucos, enquanto mexe a mistura do ovo. Retorne ao fogo e cozinhe por 2 minutos até ficar levemente espessa. Retire do fogo e adicione o licor e a essência.

Divida nas taças de sobremesas. Cubra com fita filme e mantenha na geladeira até gelar por completo. Descubra e salpique com a amêndoa picada dividida. Sirva em seguida.

Informações nutricionais / porção: 224 calorias

9g de proteína, 38g de carboidrato, 5g de gordura, 2g de fibra

Você pode substituir o cacau por 45g de chocolate meio amargo picado derretido.

http://dicasereceitas.com
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