Minha receita de salada de carne

Minha receita de salada de carne

Salada de Carne(Lagarto) cozido em pressão e desfiado.

Ingredientes:

Uma peça de lagarto 

2 litros de caldo   carne Kinnor

 Para  a  salada.

1 maço de salsinha picada

1 maço de cebolinhas  verdes picadas.

2  tomates semi verdes picados

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

1 maço de alface picada

1 pimentão verde picado

100 gramas de azeitonas verdes picadas

Sal  marinho, pimenta do reino, azeite e limão.

Modo de preparo:

Leve a peça de lagarto , com 2 litros de caldo de carne  ao

 fogo numa

 panela de pressão, deixe  por 1 hora em fogo alto...... 

Desligue o fogo e deixe efriar fora  do caldo  desfie   e leve 

 lara

 uma travessa  funda   junte  o resto dos  ingredientes e leve para

 gelar  coloque bastante azeite.

Sirva  com Pão Italiano e vinho.

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