BATATAS A INDIANA

BATATAS  A  INDIANA

 

Ingredientes

6 batatas  médias  em rodelas

1 colher e meia (sopa) de óleo

1 cebola grande em rodelas

1 colher (chá) de semntes de mostarda

Meia colher (chá) de gengibre fresco ralado

Meia colher (chá) de molho de pimenta verde

1 colher (chá) de cúrcuma

2 colheres (sopa) de folhas de coentro picadas

Meia  colher (chá) de páprica picante

1 colher (sopa) de sal

1 caixinha de creme de leite

Modo  de  Preparo

Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 15 minutos ou até que fiquem “AL dente” . 

Escorra e reserve.

Em uma panela, aqueça o lóleo e refogue a cebola e as sementes de mostarda. Junte o gengibre e a pimenta e deixe dourar.

Acrescente a cúrcuma, o coentro e a páprica e misture bem. Adicione as batatas e o sal e refogue por cerca de 10 minutos ou até que comecem a dourar.

Se for preciso, adicione um pouco de água para que as batatas terminem  de cozinhar.

Desligue, amasse algumas batatas com um garfo, junte o creme de leite e misture bem. Sirva.