Bola de carne 863

Bola de carne  863


Ingredientes para a massa: 

700 g de farinha sem fermento

20 g de fermento de padeiro seco

1,5 dl de água morna

1,5 dl de azeite

120 g de manteiga amolecida

5 ovos

1 pitada de sal

Farinha para polvilhar

Ovo batido para untar

Azeite para untar



Ingredientes para o recheio: 

1/2 frango

1 chouriço de carne

200 g de bacon em fatias finas

200 g de presunto em fatias finas



1) Prepare a massa: 

Dissolva o fermen­to em água quente.

 Deite a farinha em cima da mesa, abra uma 

cavidade, junte o sal, os ovos, o azeite e a

 mistu­ra do fermento com a água.


2) Misture tudo, trabalhando bem a massa até

 esta se descolar da mesa e das mãos. 

Faça uma bola com a mas­sa, coloque-a dentro 

de uma tigela, pol­vilhe-a com farinha, cubra-a 

com um pano e deixe levedar em local aquecido 

até duplicar o volume.



3) Prepare o recheio: Estufe o frango.

 Depois limpe-o de pele e ossos e des­fie-o. 

Retire a pele ao chouriço e corte­-o em

 rodelas finas.



4) Unte um tabuleiro ou uma forma re­donda

 com azeite e coloque nova­mente a massa em

 cima da mesa polvi­lhada com farinha. 

Divida-a em três por­ções iguais, estenda uma

 das porções e ponha-a no fundo do tabuleiro.



5) Cubra essa primeira camada de mas­sa 

com metade das carnes, sobrepo­nha mais uma 

camada de massa e o res­to das carnes e cubra 

com a última por­ção de massa. 

Feche bem os bordos da massa e deixe levedar 

até a massa che­gar ao cimo da forma.



6) Ligue o forno a 180ºC pincele a bola com

 ovo batido e leve ao forno du­rante cerca 

de 40 minutos.



7) Retire, deixe arrefecer um pouco an­tes

 de desenformar e pincele com um pouco 

de azeite. 

Deixe arrefecer e sirva morno ou frio

 decorado a gosto.



Custo médio por unidade: 1,65€





Fonte:  https://www.facebook.com/notes/manuel-lu%

C3%ADs-goucha-tvi/bola-de-carne/712998115390194