O melhor molho de iogurte para saladas
Gente, o título da postagem é porque para mim este é de fato o
melhor molho de iogurte que há para ser servido com
salada ou outras comidinhas deliciosas.
Em casa a única receita de molho de iogurte que entra na
cozinha é esta, resultado de algumas experiências anteriores,
com o tempo só fui aprimorando e acrescentando uma
pitadinha disso, outra daquilo....É um molho facílimo
de preparar, super versátil, aromático e delicioso, é claro!
Eu estou querendo dizer que é um molho "super MARA" pra
você servir com aquela salada cheia de folhas verdes l
indas e com algumas frutinhas (há quem goste) caso ainda
não tenha decidido o molho para servir com a salada na sua Ceia de Natal.
O iogurte combina muito bem com uma salada somente de folhas, com frutas vermelhas ou com frango desfiado.
Na minha opinião só não combina com as saladas que levam frutas em calda.
Ah, e já ia me esquecendo de dizer que este molho fica divino com kibe assado e com arroz com lentilhas. E olha como a apresentação fica linda!
Molho de Iogurte para Saladas
(rende 300ml de molho)
Ingredientes:
1 copo de iogurte natural desnatado
1/2 xícara de hortelã fresca picada
3 colheres de sopa de molho pronto de tahine* (ou 1 colher de chá de pasta tahine)
suco de 1 limão tahiti
1 pitada de pimenta-do-reino
sal à gosto
1 fio de azeite para finalizar (opcional)
Modo de Preparo: Em uma tigela misture o iogurte com metade das folhas de hortelã picadas, a pimenta, o molho de tahine, o sal e o suco de limão. Misture bem até se tornar um creme liso e homogêneo.
Por fim transfira o molho para o recipiente que será levado à mesa e salpique as folhas de hortelã restantes sobre o molho, sem misturar.
Regue com um fio de azeite e sirva.
*Tahine: O tahine é uma pasta feita com sementes de gergelim que é muito utilizada na culinária árabe.
É uma pasta bem concentrada de sabor forte, portanto deve ser usada com cautela. É vendida em latas em empórios árabes ou em grandes redes de supermercados.
Já o MOLHO de tahine é vendido pronto, tem o sabor bem suave e o preço é bem acessível. Também serve para acompanhar esfihas, kibe, falafel e outros petiscos da culinária árabe.
Este molho é facilmente encontrado em supermercados ou lanchonetes de comida árabe. Eu gosto de comprar o molho de tahine da marca Istambul.
Bom Apetite!
Fabiana Pinfildi
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