Frango à Pizzaiolo 871

Frango à Pizzaiolo  871





Eu imagino que o nome dessa receita seja porque

 leva queijo, molho de tomate, orégano.

 É uma antiga conhecida. 

 Já vi em restaurantes, no site da Nestlé, Edu 

Guedes, enfim, é uma receita coringa para dar

 uma cara nova ao franguinho sem graça.

 Vale a pena colegas!



Quantidades aqui são menos importantes do 

que o modo de fazer, óh que fácil:

"Forre" o fundo de um refratário com molho

 de tomate (pode ser industrializado ou se preferir

 fazer, eu dei uma receita boa --> aqui). Grelhe

 alguns filés de frango previamente temperados 

e deite-os sobre o molho. 

 Cubra com muçarela (sim, é com "ç"), rodelas 

de tomate, orégano e manjericão.

 Se achar necessário coloque uma pitadinha de

 sal sobre os tomates.





Leve ao forno médio apenas para derreter 

o queijo e aquecer o molho. 

Eu gosto de servir com arrozinho branco 

e batata tipo chips. Assim:






*** IMPORTANTE:
- Se quiser uma versão mais light você pode usar

 ricota no lugar do queijo.

- Um bom tempero para o frango também faz toda

 a diferença,--> assim.




Tempero (melhor do mundo) para frangos:

 (quantidade para um peito de frango sem osso

 cortado em cubos):

1 colher (sopa) de colorau (colorífico);
1 colher (sopa) de mostarda;

2 colheres rasas (café) de tempero comprado

 pronto (usei alho+sal+pimenta);

4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);

4 colheres (sopa) de vinagre ou suco de 1/2 limão;
4 colheres (sopa) de azeite;

30 ml água (coisa de 2 dedinho de um copo).


Envolve o franguinho nessa mistura e deixa marinar

 por pelo menos 1 hora (mas se fizer no dia anterior 

é melhor). 

Agora é colocar os cubos de frango numa frigideira antiaderente, quando dourar você acrescenta 

1 colher de (sopa) de Mostarda Dijon (usei a 

L’ancienne que é a que tem grãos inteiros) e

 uma colher (sopa) bem generosa de creme de

 ricota (Tirolez), mistura tudo (se ficar um 

creme muito grosso, pinga um tiquinho de água). 

Com arroz branco e saladinha é tudo de lindo!

Fonte:  http://www.panelaterapia.com/2012/07/

frango-pizzaiolo.html