Frango assado com ervas e limão

Frango assado com ervas e limão

Sempre que tenho a oportunidade de conseguir um frango caseiro daqueles que 

apanham sol, que andam a correr de um lado para o outro e que não são alimentados 

apenas a farinha, eu não hesito. 

Ingredientes:

1 frango do campo (aprox. 2 kg)
1 colher de sopa de manjericão seco

1 colher de sopa de tomilho
80 g de margarina

3 dentes de alho esmagados ou alho em pó
1 colher de sopa de raspa de limão

1 limão cortado em quatro
sal e pimenta

1. Aquecer previamente o forno.

2. Misturar as ervas, o alho, raspa de limão, sal e pimenta.

3. Barrar o frango com a mistura.

4. Inserir no interior do frango o limão cortado.
5. Colocar em cima do frango a margarina.

6. Levar a assar no forno, baixando a temperatura para que

 vá assando lentamente.

Apesar de não estar na receita, antes de levar o frango ao forno, 

acrescentei em volta no pirex rodelas de meio limão.

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