Molho Branco 1.392

Molho Branco  1.392

Este molho é básico e pode ser utilizado 

em muitas receitas. O coringa da cozinha.



ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada

1 dente de alho picado
2 colheres rasas de sopa de farinha de trigo
quanto baste de leite

sal, pimenta e noz moscada à gosto
Opcionais: queijos, creme de leite, 

azeitonas picadas, alcaparras picadas, etcs..
modo de preparo

Em fogo médio refogue a cebola e o alho no

 azeite com a manteiga (o azeite impede que 

a manteiga queime), e de uma vez acrescente

 a farinha, retire do fogo, misture bem até 

a farinha ficar sem grumos (desempelotada). 

Retorne a panela ao fogo, sempre mexendo

 vá acrescentando o leite até que fique na

 consistência ideal. 

Tempere com sal e acrescente os demais

 ingredientes..

Dicas

Incremente o molho adicionando queijos,

 creme de leite, ervas, azeitonas...

A consistência ideal varia de acordo com 

a finalidade, mas para o molho padrão 

esta consistência se assemelha a de iogurte.

fonte:  http://gshow.globo.com/receitas/

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