BOM D'MAIS COMIDINHAS 829

BOM D'MAIS COMIDINHAS   829


Carne de Panela  



Começe colocando óleo de canola na panela 

de pressão e levo ao fogo. 

Aquecido o óleo, junto os pedaços de carne 

(músculo, costela sem osso, acém, etc)

 e doure levemente.

 Afaste a carne para um lado e no espaço aberto,

 refogue o alho picadinho.

 Junte cebola fatiada e de uma sapecada

 até murchar.

 Caso queira,  coloque  pimentão verde também.

 Adicione tomates bem madurinhos picados ou 

quando não tiver, use os pelados em lata e tempero

 com sal, pimenta do reino, aji-no-moto e cominho. 

Quando tem cheiro-verde, vai junto também. 

Colocar um pouco de água, não muito ( em caso 

de carne congelada)  quando congeladas, soltam

 muita água  durante o cozimento. 

Tampe a panela e depois que pegar pressão, 

conto 40 minutos. 

Assim éla ficarfa bem macia . 

Para tirar a pressao mais rapido, coloque

 a panela de pressao, debaixo da torneira 

e jogo bastante  água para tirar a pressão. 

Abro a tampa e junto então as batatas 

e cenouras picadas em nacos grandes. 

Tampo de novo e levo ao fogo. 

Conto 5 minutos depois que pegar a pressão

 e está pronta a carne de panela!

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com.br/

Comidinha do dia-a-dia

Arroz (integral): 

Para cada xícara de arroz, ferva 3 de água e reserve.

Forre a panela com azeite, doure alho amassado 

e cebola picada e despeje o arroz 

(que não precisa ser lavado). 

Tempere a gosto - eu uso açafrão, sal e Sazon.

Acrescente as 3 xícaras de água e deixe cozinhar

 em fogo baixo, com a tampa semi-fechada.

 Leva uns 30 min. pra ficar pronto.

Arroz (comum):

Para cada xícara de arroz, ferva 2 de água 

e reserve.

Lave o arroz e deixe sair toda parafina. 

Forre a panela com azeite, doure alho

 amassado e cebola picada e despeje 

o arroz lavado na panela.

 Deixe fritar bem e tempere a gosto 

(uso os mesmos ingredientes, só que em uma

 quantidade um pouco maior).

Acrescente a água fervida e deixe cozinhar até secar.

 Se precisar de mais água, acrescente um pouco mais 

e tampe a panela até secar completamente, tomando 

cuidado para não queimar.

Feijão:

A medida que não sei ao certo pois faço de olho

 mesmo, mas geralmente é 3 pra 1 (3 xic. de água 

pra 1 de feijão)

Selecione o feijão, colocar na panela de pressão 

e acrescentar água suficiente.

 Deixe no fogo até pegar pressão e depois contar

 20 min. (no caso do feijão mulatinho, se for preto, 

cerca de 35 min.)

Depois de sair toda a pressão, abra a panela 

e a deixar em fogo baixo sem a tampa, para apurar.

 Em uma frigideira, colocar azeite, frito alho e cebola 

picadinhos (3 dentes e 1 cebola inteira) junto com 

bastante salsinha.

 Colocar duas conchas de feijão nessa mistura 

e amasso bem para formar uma pasta.

 Esta pasta volta para a panela de pressão a fim 

de engrossar o caldo. 

Depois é só acrescentar cominho, pimenta do reino,

 sal, louro e bacon frito ou lingüiça, se preferir. 

Deixe apurar até engrossar e é só servir bem 

quentinho :)



Bife:

Geralmente a alcatra ou patinho para bifes, 

sao carnes magras, sem gorduras, basta dar mais umalimpadinha e pronto, fica muito bem.  

quando usar colchão mole, deixeo a gordura senão 

a carne fica muito seca, separe depois no próprio

 prato.

Obs: 

Deixe a carne (limpa) em um marinado de shoyo, 

alho amassado, azeite, sal e um fio de vinagre.

 Frite o bife com a panela tampada e depois jogo

 esse marinado na frigideira para criar um molho

 mais espesso. 

Se quiser, é só acrescentar cebola 

em rodelas, é uma delícia! Daí é só servir :)

Abobrinha refogada:

Tirar  a casca, corta em cubinhos e coloca pra fritar 

em uma panela com pouco azeite (só pra não grudar). 

Acrescentar uma xícara de água e tampar bem a panela deixando amolecer (cerca de 15 min.).

 Depois de amolecida, temperar  a gosto (sal, pimenta 

do reino e caldo de camarão que combina divinamente

 com abobrinha!!!) e deixa apurar até secar. 

Simples assim!



Salada:

Pode  comprar saladas prontas sem tempero, 

geralmente é um mix de alface crespa com cenoura

 e beterraba raladas + rucula.

Caso queira temperar, uma dica,  temperar com azeite,

 vinagre, sal e jogo orégano por cima (às vezes vai

 parmesão e batata palha tbm)

Carne de Panela ( outgro tipo )

 faz assim:

Compre musculo ou braço (paleta). 

Já peço pro açougueiro cortar em cubos grandes.

 Dai frite a carne no óleo, deixe dourando.

 Depois de bem douradinha coloque orégano, cebola,

 alho, knorr de carne, 1 folha de louro, (se for usar

 tomate ja pique e coloque nessa hora). 

Mexa e de mais uma fritadinha. 

Dai coloque os legumes (geralmente batata e cenoura, 

ou mandioquinha, mas tb é gostoso demais com mandioca

 e abóbora, porém como o tempo de cozimento da abobora 

é menor, vc terá q cozinhar a carne primeiro, e depois de

 macia acrescenta a abobora e cozinha mais um tantinho.

Coloque  água 1 copo +/-, fecho a panela e deixo cozinhar

 por uns 30 min. 

Abra a panela de pressao, e ainda no fogo, deixo apurar o caldo, sem mexer para não destruir os legumes.

Fonte:  http://pecadodagula.blogspot.com.br/

crock crock 

Palitinhos de Legumes com Creme Azedo

1 lata de creme de leite, sem o soro
200 grs de iogurte natural(costumo

 usar o desnatado)

2 colheres de sopa de suco de limão
raspas de 1/2 limão 

sal e pimenta do reino moidinha

bata com um mixer, ou no liquidificador, 

o creme de leite com o iogurte e o suco 

do limão. 

O creme ficará mais espesso então tempere

 com sal, pimenta e acrescente as raspas de limão. 

Deixe gelando por uns 40 min.

4 pepinos japoneses
2 pimentão vermelho ou amarelo

(o verde é muito forte)
4 cenouras

descasque os legumes, corte-os em palitos com

 tamanho similar ao de um dedo(eu descarto

 o centro da cenoura, a prate mais branquinha,

 e as sementes do pepino).


gele por una 15 minutos e sirva com o creme.

é um delicioso snack e fica lindo para 

servir em reuniões!

aproveite o verão antecipado!!!


Fonte:  http://comidinhasdobem.blogspot.com.br/