Frango na cerveja com champignons

Frango na cerveja com champignons

Receita do cozinheiro:

 Renato Ziggiatti
Em: 09/12/2011 - 09:45

Programa:  Terra da Gente


  

Ingredientes:


- 500g sobrecoxa ou peito de frango sem osso
- 1 alho poró
- 1 pacote de creme de cebola
- 150g de champignon
- 4 colheres de manteiga
- sal e pimenta do reino branca a gosto
- 1 lata de cerveja preta

  

- 1 lata de cerveja branca
- 200 mL de óleo de milho

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta do reino. 

Mexa bem. 

Em fogo baixo, leve o frango para fritar por 

aproximadamente 10 minutos, até que ele fique dourado.

 Acrescente o creme de cebola. 

Em seguida, adicione as cervejas misturadas.

 O álcool irá evaporar e a carne ficará mais macia

 e saborosa.

  

Após aproximadamente 20 minutos, retire a panela do fogo.

 Em uma frigideira, coloque a manteiga, o alho poró e o champignon e deixe fritar por um tempo. 

Está pronto. Sirva o frango com os champignons num prato.

Dica do cozinheiro:

- Você pode servir o prato com farinha de copioba, 

um tipo de mandioca

Saiba mais:
Renato Ziggiatti
(19) 9276-9617
ziggiatti.renato7@gmail.com

Linguado e cerveja

Linguado e cerveja

Receita do chefe de cozinha:

 Erick Alsaro
Em: 28/10/2011 - 10:52

Programa:
Terra da Gente

  

Ingredientes: 

- linguado
- gengibre
- limão
- cerveja gelada

- sal
- pimenta do reino branca
- coentro (ou salsinha)
- farinha de trigo

  

Modo de preparo: 

Corte o linguado em pedaços médios e tempere com limão, 

sol a gosto e a pimenta do reino branca. 

Passe o linguado na farinha de trigo.

Reserve um pouco da farinha para a massa de cerveja. 

Coloque um pouco de sal e pimenta do reino branca 

moída.

  

Misture bem. Acrescente raspa de limão.

 Coloque a cerveja aos poucos, até a massa dar o ponto. 

Mexa bem para a farinha não empelotar. 

Depois, acrescente o gengibre bem picado na massa 

e mexa. Coloque o peixe na massa.

Num frigideira, coloque o óleo para esquentar

 (cerca de 180º). Coloque o peixe no óleo com cuidado. 

Espere fritar e tire da frigideira. 

Passe no papel toalha para tirar um pouco do óleo.

 Está pronto.

Você pode servir com o coentro ou a salsinha, 

e temperar com um pouco de limão.

  

Dicas do cozinheiro:

- Não precisa temperar muito o peixe, pois a massa

 de cerveja também leva tempero.

- Nunca jogue o peixe no óleo, porque ele espirra. 

Se colocar bem próximo da panela, ele não espirra.

Saiba mais:
ERICK ALSARO
jalsaro@hotmail.com
http://eptv.globo.com/terradagente/
http://eptv.globo.com/terradagente/

Queijadinha do Edu Guedes

Queijadinha 

do Edu Guedes

Ingredientes

4 ovos
1 ½ xícara (chá) de  leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo  meia cura ralado
200 g de  coco fresco ralado
1 xícara (chá ) de  leite de coco
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Misture o  coco e o  leite de coco e deixe descansar

 por 30 minutos para que fique hidratado.
Bata os ovos, a manteiga e o  leite condensado.
Junte o coco, o  queijo  e a farinha peneirada com 

o fermento

Misture bem.

Coloque forminhas de papel dentro de forminhas 

de

 empada
Despeje a massa até um pouco mais da metade da 

forma
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 

aproximadamente 30 minutos.

http://www.almanaqueculinario.com.br/

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QUEIJADINHA


Olá pessoal, hoje trago a receita de queijadinha, éssa é tradicional
 da minha região de Campo Grande Mato Grosso do Sul.


Ingredientes


6 ovos
1 quilo de queijo caipira curado
2 colheres de farinha de trigo


1 quilo de açúcar
1 litro de água


Como Fazer


Rale o queijo, misture os ovos e, por úlotimo, a farinha. 
Depois de mexer bastante a massa, é só confeccionar as bolinhas. 


Enquanto a massa descansa, faça a calda. Coloque em uma panela a água e, logo em seguida, o açúcar. É necessário 
deixar a calda no fogo até ferver. 


Depois disso, é só pegar a massa da queijadinha e colocar dentro da calda, ainda no fogo. 


É necessário a massa ferver junto com a calda por aproximadamente 15 minutos. 
Depois disso, é necessário que a queijadinha esfrie. 


Em seguida, basta colocar o doce em uma compota de vidro
 e cobrir com o restante de calda. 
Em seguida, coloque o 
doce em banho-maria, pois ajuda a conservá-lo.


Obs:  éssa receita é tradicional , pertence a todos.

Onde encontrar sementes e mudas de hortaliças e plantas

Onde encontrar sementes e mudas de hortaliças e plantas que saíram de “moda”, como jacatupé, ora-pro-nobis, taioba, entre tantas outras?

por Tadeu Montanaro Silva | Itumbiara, GO

na:  http://revistagloborural.globo.com/

Acredito que éssa reportagem seja de utilidade pública.

Ora-pro-nobis: folhas cruas servem para saladas; secas e moídas, vão em tortas, refogados, massas e pães

Apesar de tradicionais e, muitas vezes, vinculadas à cultura de determinadas comunidades, ao longo do tempo muitas plantas caíram no esquecimento dos brasileiros. Sem contar com cultivo comercial em escala nem com uma cadeia produtiva organizada, acabaram sumindo da mesa dos consumidores. Mas, graças ao projeto de multiplicação de materiais genéticos realizado por instituições de pesquisa, a perspectiva é resgatar a popularidade de folhosas, raízes, leguminosas e frutas abandonadas nos últimos anos.





Inhame: para cozimento e fabricação de farinha





Jacatupe: raiz comida crua ou como polvilho

Para o pesquisador da Embrapa Hortaliças Nuno R. Madeira, várias dessas plantas tornaram-se raras no mercado como reflexo da urbanização e do crescente consumo de produtos alimentícios industrializados. 

Jacatupé, araruta, almeirão, azedinha, beldroega, bertalha, cará-moela, chuchu-de-vento, inhame, jambu, mangarito, mostarda, ora-pro-nobis, physalis, peixinho, taioba 
e vinagreira são alimentos que estão com o cultivo em processo de recuperação pela Embrapa Hortaliças e pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), em parceria com o Ministério da Agricultura, Abastecimento e Pecuária (Mapa) e a Empresa 
de Pesquisa Agropecuária do Estado de Minas Gerais (Epamig). 

Essas instituições têm estabelecido campos de multiplicação
 de sementes com o objetivo de disseminar as plantas pelo país.

 Como estratégia de difusão, faz-se o repasse de sementes e mudas das culturas pela implantação de unidades de observação, atuando de forma coletiva, com o acompanhamento do órgão de extensão rural local ou com organizações de agricultores (associações ou cooperativas).

OBS:  Maiores informações, entrem em contato com  a:

Embrapa Hortaliças e pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), em parceria com o Ministério da Agricultura, Abastecimento e Pecuária (Mapa) e a Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado de Minas Gerais (Epamig).

a)  http://www.emater.mg.gov.br/

possui (  Banco de hortaliças não convencionais é implantado na Universidade
 Federal de Viçosa )

CONSULTORES: NUNO R. MADEIRA, pesquisador da Embrapa Hortaliças, BR-060, Km 09, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Brasília, DF, tel. (61) 3385-9000, sac@cnph.embrapa.br; e Georgeton S. R. Silveira, extensionista da Emater-MG (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais), Rua Raja Gabaglia, 1626, Gutierrez, CEP 30441-194, Belo Horizonte, MG, tel. (31) 3349-8000, portal@emater.mg.gov.br 

MAIS INFORMAÇÕES: Mapa, Emater-MG, Embrapa Hortaliças e Epamig estão lançando o Manual de hortaliças não convencionais; informações sobre a edição podem ser obtidas na Emater-MG, portal@emater.mg.gov.br ou tel. (31) 3349-8000 

b) EPAMIG - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Para mais informações ligue para (31) 3489-5023 e/ou 3489-5022, ou envie um e-mail para faleconosco@epamig.br. 

SEDE :  Av. José Cândido da Silveira ,  1647   -   União   -   Belo Horizonte  /  MG   -   CEP : 31170-495   -   TEL : (31) 3489-5000 

Brigadeiro de Mandioca

Brigadeiro de Mandioca:

Receita e  texto da:   http://www.empaer.mt.gov.br/ 

INGREDIENTES: 

1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

10 colheres (sopa) açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de chocolate granulado 

MODO DE PREPARO: 

Cozinhe a mandioca até amolecer, escorra a água e amasse bem. 

À parte, derreta a margarina, acrescente a mandioca e misture bem.

Junte os demais ingredientes e cozinhe até desprender do fundo da panela. 

Modele os docinhos e passe no chocolate granulado. 

Coloque em forminhas de papel e enfeite com cravo da índia.

http://www.empaer.mt.gov.br/

http://www.empaer.mt.gov.br

Fabricar doce de leite pastoso e em tabletes

Fabricar doce de leite pastoso e em tabletes

Receita e texto da:  http://www.cpatu.embrapa.br/

MATERIAIS UTILIZADOS NA FABRICAÇÃO

Utensílios:
Tacho ou cuba de aço inoxidável.
Pá de aço inoxidável.
Coador de tela fina para leite.
Copos e formas de plástico.
Plástico e papéis( contact ou impermeável).
Fogão industrial ou doméstico, com uma a quatro bocas.
Bandeja de aço inoxidável.


Ingredientes:

Leite
Açúcar
Bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO

Matéria-prima - leite integral, padronizado (com extração parcial da gordura), de boa qualidade e coado.

Adição de ingredientes:

a) Adicionar 0,5 g de bicarbonato de sódio, para cada litro de leite. Sua função é evitar a coagulação do leite durante a fabricação.

b) Com o leite aquecido, a mais ou menos 70ºC, adicionar 15% (150g) de açúcar refinado, para cada litro de leite.

Mexedura - a agitação e o aquecimento devem ser contínuos, em toda a extensão do tacho ou cuba, durante o tempo de fabricação do derivado.

Ponto final - a concentração do derivado está no ponto quando uma pequena quantidade de doce, colocada em um copo d´água, vai ao fundo, sem desmanchar nem sujar a água.

Embalagem - embalar o doce quente (75-80ºC), em latas ou copos, cheios até às bordas, evitando espaços na embalagem, visando impedir a proliferação de microrganismos indesejáveis.

Conservação - é feita à temperatura ambiente.
Rendimento - 2,5 litros de leite produzem 1kg de doce.
Durabilidade - seis meses.

DOCE EM TABLETES

O doce de leite em tabletes obedece a mesma tecnologia do doce pastoso com as seguintes alterações:

a) Adicionar 35% (350g) de açúcar refinado, para cada litro de leite.

b) Ao atingir o ponto do doce de leite pastoso, desliga-se a fonte de calor e continua-se a agitação, até o seu endurecimento. 

Esse ponto pode ser verificado quando a amostra, ao ser colocada em um recipiente com água, toma o aspecto de uma bala de caramelo ou, ao ser cortada, com uma faca, após resfriamento, sua lâmina sai limpa e não gruda no doce.

Embalagens - Colocar o derivado em formas de plásticos, previamente forradas com plástico, papéis contact ou impermeável. Logo que esfrie dobre-os sobre o doce.
Rendimento - 2 litros de leite produzem 1kg do derivado.
Durabilidade - Doze meses.

CUIDADOS NA FABRICAÇÃO DOS DOCES


Utilizar leite da melhor qualidade possível.
Mexer o doce em uma única direção. Se iniciar a mexedura, no sentido horário, pôr exemplo, esta deve ser mantida, até o ponto final.do doce.

Adicionar o bicarbonato de sódio, na quantidade correta e lentamente.


Mesmo utilizando o bicarbonato de sódio, se o doce, no final da fabricação apresentar grânulos (caroços), é devido ao excesso de gordura na matéria-prima. 

Nesse caso, padronizar o leite para um teor de gordura mais baixo, através do desnate, ou fervê-lo, retirando-se após 30 minutos parcialmente a gordura sobrenadante.
http://www.cpatu.embrapa.br/

http://www.cpatu.embrapa.br/

Fabricar queijo minas frescal

Fabricar queijo minas frescal

Receita e texto da:  http://www.cpatu.embrapa.br/

MATERIAIS UTILIZADOS NA FABRICAÇÃO

Utensílios:


Tanque de aço inoxidável ou cuba de aço inoxidável
Liras vertical e horizontal ou facas de aço inoxidável
Pá de aço inoxidável
Coador de tela fina para leite
Fôrmas de plástico cilíndricas
Fogão industrial ou doméstico de uma a quatro bocas
Bandeja de aço inoxidável
Termômetro de mercúrio de – 10 a 110ºC.


Ingredientes:


Leite
Fermento lático (opcional)
Cloreto de cálcio (opcional)
Coalho líquido
Sal (opcional)

MODO DE PREPARO

Matéria-prima - leite integral de boa qualidade, coado, pasteurizado (aquecido á temperatura de 65ºC por 30 minutos) e resfriado logo a seguir em água corrente para 38ºC.

Adição de ingredientes:

a) Fermento lático: adicionar 1 litro para 100 litros de leite.

b) Cloreto de cálcio: adicionar 20 gramas .( 2 colheres de sopa ) para 100 litros de leite

c) Coalho líquido: adicionar puro ou diluído em água, 70 ml (7 colheres de sopa) para 100 litros de leite.

Coagulação do leite - após a adição dos ingredientes o leite, estará coagulado em 40 minutos, que se conhece da seguinte maneira:

a) Pressionando-se a coalhada com as costas das mãos, ela se desloca facilmente das paredes do vasilhame sem deixar nenhum grumos ou

b) Introduzindo a mão com os dedos espalmados na coalhada, até penetrar todos os quatro dedos, quando então os dobrar forçando a coalhada a fender.

 Estando no ponto ela fende-se num só sentido formando ângulos vivos.

Corte da coalhada - é efetuado com um equipamento denominado de lira no sentido vertical e horizontal de forma que os grãos de massa fiquem entre 1,2 e 1,5 cm3. Na falta de liras pode ser feito com facas de aço inoxidável.

Repouso da massa - após o corte, a massa deve ficar em repouso por 3 a 5 minutos.

Mexedura - fazer a agitação lentamente na massa com uma pá ou colher de aço inoxidável ou agitador próprio, por 3 minutos e repousando-a por igual tempo durante 15 minutos.

Ponto da massa - o ponto da massa verifica-se quando após o enchimento de uma fôrma própria com a massa e o soro, este escoa rapidamente.

Coleta da massa - retirar parte do soro e coletar a massa em fôrmas apropriadas com furos nas laterais e de fundos rendados para facilitar a saída do soro.

Salga dos queijos:

a) Após 30 minutos, virar os queijos dentro das próprias fôrmas e salgar esta face com 15 gramas (1 colher de sopa) de sal refinado.

b) Depois de uma hora virar novamente os queijos nas próprias fôrmas e salgar a face exposta com a mesma quantidade de sal.

Rendimento - 1 kg de queijo é produzido com 5 litros de leite de búfala e 7 litros de leite de bovino. O consumo é feito imediatamente e a conservação à 5ºC.

Embalagem - feita em sacos plásticos comum.

Durabilidade - 7 dias.

http://www.cpatu.embrapa.br/
http://www.cpatu.embrapa.br/ 

Fabricar requeijão integral de corte

Fabricar requeijão integral de corte
receita e texto da:  http://www.embrapa.br/receitas 

MATERIAIS UTILIZADOS NA FABRICAÇÃO

Utensílios:

Tanque ou cuba de aço inoxidável
Pá de aço inoxidável
Coador de tela fina para leite
Formas de plástico cilíndricas
Fogão industrial ou doméstico de uma a quatro bocas
Bandeja de aço inoxidável
Termômetro de mercúrio de –10 a 110ºC


Ingredientes:

Leite
Creme ou manteiga
Sal

MODO DE PREPARO

Matéria-prima - o leite integral deve ser coado, aquecido á temperatura entre 35ºC e 40ºC e colocado em um tanque ou cuba de aço inoxidável para coagular naturalmente até o dia seguinte (24 a 30 horas). Uma boa coagulação apresenta-se três partes distintas:

a) Uma camada de gordura creme ou nata na superfície;

b) Uma porção de massa (proteína) em maior quantidade no centro;

c) Uma parte líquida (soro) na parte inferior do vasilhame.

Retirada da gordura, creme ou nata - após a coagulação, com uma colher retira-se a gordura, creme ou nata que está na superfície da coalhada.

 De acordo com a adição deste ingrediente, o requeijão integral de corte recebe outras denominações:

a) Quando este componente é batido e transformado em manteiga e adicionado à massa o requeijão recebe a denominação regional de “Queijo Manteiga”.

b) Quando este componente é colocado em um vasilhame, levado ao fogo até o seu completo derretimento e acrescentado à massa, o produto resultante é chamado de “Requeijão do Norte” ou “Queijo do Sertão”.

Retirada do soro - a coalhada no vasilhame, deve ser aquecida até temperatura de 45ºC e seguida de agitação suave para completa separação da massa e o soro. 

Este aquecimento tem a finalidade de favorecer a saída do soro. Descarte-o através de peneira de tela fina.

Lavagem da massa - com a massa totalmente dessorada no tacho ou cuba de aço inoxidável, adiciona-se 20 litros de água para cada 100 litros de leite utilizados, e em seguida vai agitando a massa com uma pá de aço inoxidável elevando-se a temperatura entre 45 e 50ºC. 

Elimina-se toda a água, espremendo a massa em um tecido de algodão. 

Esta operação deve ser repetida mais uma vez para o leite de bovino e duas vezes para o leite de búfala com o objetivo da extração da acidez da massa.

Fusão da massa - complementando às lavagens, coloca-se a massa no vasilhame, juntando-se à mesma 20 litros de leite integral ou desnatado fresco para cada 100 litros de leite utilizados. 

Eleva-se a temperatura aos poucos até próximo de 70ºC com mexeduras constantes. 

A massa que antes encontrava-se toda fragmentada, neste ponto está toda unida formando um bloco homogêneo. 

Apresenta-se brilhosa e sem caroços. Eliminar todo o soro.

Cozimento da massa e salga - no mesmo vasilhame em que foi fundida a massa adicionam-se, no caso, toda a manteiga batida ou a gordura, creme ou nata derretidos advindos do volume de leite inicial e mais o sal na quantidade equivalente a 200 a 300 gramas para cada 100 litros de leite utilizados.

 A agitação e o calor são constantes até o completo cozimento que se conhece quando a massa se desprende do fundo do vasilhame ou formando filetes compridos.

Enformagem - colocar o produto acabado em formas previamente untadas com óleo, gordura ou manteiga.

Rendimento - 1 kg de queijo é produzido com 7,5 litros de leite de búfala e 10 litros de leite de bovino. O consumo é feito imediatamente após a fabricação e a conservação à 5ºC.

Embalagem - é feita em sacos plásticos comum, papel celofane ou papel impermeável e sacos plásticos próprios para embalagens à vácuo.

Durabilidade - 12 a 15 dias.

http://www.cpatu.embrapa.br/

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Adeus tsunamis: Manto da invisibilidade para ondas do mar

Adeus tsunamis:

 Manto da invisibilidade para ondas do mar

A informação abaixo , foi tirada integralmente do: 

http://www.inovacaotecnologica.com.br/

Com informações da New Scientist - 12/11/2011


Como o sistema não absorve a energia das ondas, apenas as redireciona, ele pode ser usado como uma usina para extrair energia das ondas do mar. [Imagem: NewScientist]



Proteção contra ondas

Levante a mão quem acha que osmantos de invisibilidade" criados até agora ainda carecem de uma certa praticidade.

Pode abaixar a mão, mas prepare-se para uma notícia que pode começar a produzir efeitos muitopráticos.

Pesquisadores chineses demonstraram na teoria e naprática que as ideias originalmente aplicadas para criar os mantos da invisibilidade podem ser usadas para blindar áreas litorâneas contra grandes ondas, incluindo tsunamis.

Segundo eles, pode ser possível criar uma zona de proteção em zonas costeiras vulneráveis onde as ondas de determinadas frequências não conseguirão chegar.

E o sistema ainda pode funcionar como uma usina para geração de eletricidade.

Metamaterial para ondas de água

Xinhua Hu e seus colegas da Universidade Fudan, em Xangai idealizaram um sistema composto por uma matriz retangular de cilindros estacionários, fixos no fundo do mar, próximo à costa ou praia que se quer proteger.

"A matriz de ressonância dos cilindros pode ser vista como uma espécie demetamaterial para ondas de água," afirma Hu.

Cada cilindro oco é dividido verticalmente em quatro seções, com fendas para o exterior, que permitem que eles se encham de água ou se esvaziem, dependendo do nível da água ao seu redor.

Embora os cilindros sejam completamente imóveis, este enchimento e descarregamento constantes é uma forma de oscilação, o que os torna análogos aos osciladores eletromagnéticos que interferem com as ondas de luz em um metamaterial tradicional.

Ajustando a largura das fendas verticais, o tamanho dos cilindros e seu espaçamento, Hu e sua equipe demonstraram que a matriz pode ser configurada para ondas de água de uma determinada frequência.

Desta forma, a estrutura vai drenar os picos, as ondas mais altas, e se esvaziar para preencher as depressões das ondas - efetivamente "desmanchando" as ondas.

Usando diversas matrizes com espaçamentos diferentes e vários tamanhos de cilindros pode ser possível bloquear ondas de diversas frequências diferentes - e eventualmente até tsunamis, afirma Hu.

Energia das ondas

É importante observar que o amortecimento criado pelo destruidor de ondas na verdade não absorve a energia das ondas - a energia é transformada em ondas de reflexão, produzidas na direção oposta.

Os pesquisadores propõem então que essa energia seja aproveitada e transformada em energia elétrica.

Para isso, tudo o que é necessário fazer é efetivamente absorver a energia das ondas usando geradores apropriados, instalados dentro dos cilindros.

Com base em um cenário ideal, no qual todas as ondas têm a mesma frequência, Hu calcula que 90 por cento da energia das ondas poderia ser refletida ou absorvida pela matriz.

A equipe demonstrou sua ideia usando simulações de computador e uma maquete experimental em escala reduzida, do tamanho de uma mesa.
Bibliografia:

Negative Effective Gravity in Water Waves by Periodic Resonator Arrays
Xinhua Hu, C. T. Chan, Kai-Ming Ho, Jian Zi
Physical Review Letters
Vol.: 106, 174501
DOI: 10.1103/PhysRevLett.106.174501

http://www.inovacaotecnologica.com.br/

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Nhoque de ricota

Nhoque de ricota

Esta receita é da revista casa e comida,
 postado por:http://www.pitadinha.com,
 assim como o texto .

Esse é um dos nhoques bem leve, tanto no sabor/textura, quanto nas calorias.


Ingredientes

• 
  400g de ricota
  3 gemas
  Aproximadamente 100g de farinha de trigo integral
  1/4 de xícara de parmesão ralado
  Sal, pimenta e orégano à gosto
  Amasse a ricota com um garfo, misture com as gemas, tempere com sal, pimenta e orégano
  
  Misture a farinha de trigo com o parmesão e incorpore à ricota até conseguir modelar (pode precisar de um pouco mais de farinha)
• 
  Em uma superfície enfarinhada, faça "minhocas" com a massa e corte-as (divida a massa em 4 partes iguais para ficar mais fácil de trabalhar, já que é uma massa bastante úmida), umedecendo as mãos para não grudar
  
  Leve para cozinhar em água fervente, retirando-os assim que subirem à superfície
  
  O ideal é retirar o nhoque da fervura e já colocá-lo em outra panela com o molho, para que ele não grude/desmanche, ou então servir o prato assim mais arrumadinho, como na foto.
  
  O molho é essea qui,

feito com 4 tomates e 1/2 cebola, 1 dente de alho e 1 cenoura pequena ralada. Temperinhos de sempre (sal, pimenta) e parmesão ralado por cima.

Sabe o que é mais impressionante nessa receita? Ela é deliciosa e light, sem cara de comida light. Sem aquela sensação de que você está abrindo mão de algum sabor em nome da saúde,

sem forçar a barra, sabe? Comida de verdade, é isso. É boa e pronto.




http://www.pitadinha.com 

http://www.pitadinha.com

Copinhos de chocolate

Copinhos de chocolate

receita e texto do:  http://www.pitadinha.com 






Um super achado dos últimos tempos foram esses copinhos

 de chocolate, tan-dam:

A administradora do blog: http://www.pitadinha.com , fala ainda que:   

Tudo bem que dos 60 copinhos eu só consegui tirar inteiros da embalagem uns 30,

mas o resto dá pra derreter em banho maria, então o prejuízo nem foi tão grande.

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 cx de creme de leite, 

suco de 1 limão siciliano e 1/2 envelope de gelatina sem sabor hidratada.

Colcar  essa mistura num saquinho de confeitar e deixei no congelador uns 

15 minutos para facilitar na hora de preencher os copinhos.

Enquanto isso, tostar um pouco de amêndoas laminadas na frigideira para

 usar de decoração.



Então é só deixar na geladeira até a hora de servir, e deixar todo mundo pensar
que você sofreu muito preparando essas coisinhas lindas.

No blog:http://www.pitadinha.com, tem uma receita de copinhos de chocolate, 

que eram feitos  por éla.

Mas pra uma sobremesa de última hora, esses prontos são uma mão na rodam

 como éla diz.
Éla encontrou na: RM Express,

http://www.pitadinha.com

http://www.pitadinha.com

Rabanada de forno

Rabanada de forno

Receita e texto do:  http://br.mulher.yahoo.com 

Ingredientes:


- 1 pacote de pão de forma
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de leite

- ½ colher de sobremesa de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- Noz moscada a gosto




Modo de fazer:


- Se você tiver um cortador de biscoitos em um formato bonitinho, 

use-o para cortar os pães.
- Senão, use as fatias inteiras mesmo.
- Nessa receita utilizamos um cortador em formato de estrela.

- Unte uma assadeira e disponha as estrelas sobre ela.
- Bata os ovos com o leite, o açúcar, a canela e a noz moscada.
- Regue as fatias de pão com essa mistura, cubra e deixe na 

geladeira por duas horas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º até que fique com as pontas douradas.

- Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro (opcional).


http://br.mulher.yahoo.com

http://br.mulher.yahoo.com

Charutinho de Repolho

Charutinho de Repolho

receitas do:  http://www.terra.com.br/

Ingredientes

16 folhas grandes de repolho
1/2 quilo de carne moída
1 cebola média
1 xícara de chá de arroz cozido
2 colheres de sopa de noz picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de hortelã seca
3 tomates grandes sem sementes
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
2 limões  

Modo de Preparo

Colocar as folhas de repolho, sem o talo grosso, na água fervente por 5 minutos. Escorrer. 

Misturar a carne moída com a cebola picada, o arroz, 

as nozes, o sal, a pimenta e a hortelã.

 Rechear as folhas de repolho com esta mistura. 

Dobrar a beirada das folhas para dentro e enrolar sobre o recheio, formando 12 charutinhos. 

Pôr no fundo de uma panela 4 folhas de repolho abertas. 

Arrumar sobre elas os charutinhos um ao lado do outro.

 Bater no liquidificador o tomate com o alho picado, sal e pimenta. 

Despejar sobre os charutinhos.

 Espalhar pedaços de manteiga, nozes, e hortelã.

 Cobrir os charutinhos com água e colocar um pires virado para baixo para segurá-los.

 Ferver durante 30 minutos.

 Regar com suco de limão e ferver por mais 30 minutos.
Rendimento: 4 pessoas

http://www.terra.com.br/

http://www.terra.com.br/

Salada de Pimentão

Salada de Pimentão

receitas de:   http://www.terra.com.br/

Ingredientes

2 berinjelas grandes
2 pimentões vermelhos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro

2 dentes de alho
1 cebola pequena
1/2 xícara (chá) de noz

1/2 xícara (chá) de uva passa
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 limões Modo de Preparo

Lavar a berinjela e cortar em tirinhas. 

Tirar as sementes do pimentão e picar.

 Cozinhar a berinjela e opimentão durante 

5 minutos em água com sal e louro. 

Escorrer. Colcocar a berinjela e opimentào numa 

travessa e polvilhar com alho, cebola e nozes picadas.

 Juntar a uva passa e temperar com sal, pimneta e azeite. 

Levar ao forno por 30 minutos.

 Esfriar e levar à geladeira.

 Na hora de servir, regar com suco de 2 limões.

Rendimento: 4 pessoas
http://www.terra.com.br/

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Salada de Pepino

Salada de Pepino
receita do:  http://www.terra.com.br/

Ingredientes

5 pepinos pequenos
1/2 litro de coalhada fresca
1/2 copo de água
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 maço de hortelã fresca

 Modo de Preparo

Picar os pepinos em cubinhos e reservar.

 Misturar a coalhada com água, o alho amassado, sal, 

pimenta e hortelã picadinha. 

Colocar o pepino dentro deste molho e servir.

Rendimento: 4 pessoas
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