sábado, 31 de dezembro de 2011

Queijadinha do Edu Guedes



Queijadinha 

do Edu Guedes

Ingredientes

4 ovos
1 ½ xícara (chá) de  leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo  meia cura ralado
200 g de  coco fresco ralado
1 xícara (chá ) de  leite de coco
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Misture o  coco e o  leite de coco e deixe descansar
 por 30 minutos para que fique hidratado.
Bata os ovos, a manteiga e o  leite condensado.
Junte o coco, o  queijo  e a farinha peneirada com 
o fermento

Misture bem.

Coloque forminhas de papel dentro de forminhas 
de
 empada
Despeje a massa até um pouco mais da metade da 
forma
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 
aproximadamente 30 minutos.



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