Pastel Mineiro 1.828

Pastel Mineiro  1.828

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Ingredientes

Recheio

1 cebola picada
1 colher(es) de sopa de margarina
200 grama(s) de carne moída

1 tomate picado
1 cenoura média, ralada

 grosseiramente

1/3 xícara(s) de chá de água
1 cubo(s) de caldo de costela

1 colher(es) de sobremesa de

 salsa desidratada

1 pitada(s) de pimenta-do-reino

 preta moída
1/2 colher(es) de chá de sal

Massa

1 1/2 xícara(s) de chá de água
1/2 xícara(s) de chá de manteiga
1 colher(es) de chá de sal

1 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara(s) de chá de fubá
1 ovo

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, doure a cebola na margarina

 em fogo médio. Acrescente a carne e refogue.

 Coloque o tomate e a cenoura, mexa bem. 

Adicione a água, o caldo de costela, a salsa, 

a pimenta-do-reino e o sal. 

Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que 

a cenoura esteja macia 

(aproximadamente dez minutos). 

Reserve.

Massa

Em uma panela, coloque a água,

 a manteiga e o sal.

 Leve ao fogo para ferver. 

Acrescente a farinha e o fubá. 

Mexa bem. Retire do fogo e deixe 

esfriar um pouco. 

Acrescente o ovo e sove bem a massa. 

Reserve.

Montagem

Divida a massa em quatro partes.

 Com um rolo, abra as partes separadamente

 em espessura de 0,5 cm (use filme de PVC

 por cima da massa). 

Com um cortador, faça círculos de 0,8 cm. 

Coloque o recheio, feche as bordas e finalize 

o fechamento com um garfo. 

Frite-os em óleo quente.

 Retire e sirva ainda quente.


Receita da Cozinha Experimental

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