Gravatinha à Carbonara 1.719

Gravatinha à Carbonara   1.719

Ingredientes

 embalagem de Gravata Basilar (500g)

6 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de bacon, em cubinhos

1 cebola média, picada

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

500ml de creme de leite fresco

3 gemas, peneiradas

sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

queijo parmesão, ralado

Modo de Preparo

Comece preparando o molho à carbonara.

 Numa frigideira média, coloque o azeite, frite

 o bacon, junte a cebola e deixe refogar. 

Acrescente a manteiga ou margarina, deixe 

derreter e reserve. 

Numa tigela funda, junte o creme de leite 

fresco, as gemas e mexa até envolver bem. 

Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino

 e a noz moscada e reserve.

Numa panela grande ferva 5 litros de água 

com sal e cozinhe a massa. 

Para isso, coloque a massa e mexa de vez 

em quando, até que água volte a ferver. 

Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado

na embalagem ou até que fique “al dente”, ou 

seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa, acomode num refratário grande,

 acrescente o refogado de bacon e envolva tudo 

com a ajuda de dois garfos grandes. 

Regue por cima o creme de leite fresco com as

 gemas, polvilhe queijo parmesão, cubra com

 papel-alumínio e leve ao forno médio (180 ºC)

 por 10 minutos.

 Retire do forno e sirva a seguir.

FONTE:  http://www.basilar.com.br/

receitas/gravatinha-a-carbonara-2/