ARROZ AO PATO 1.741

ARROZ AO PATO   1.741

Ingredientes

2 limões taiti
500g de Coxas e sobrecoxas de pato
Sal a gosto

Salsinha a gosto
1 cebola pequena
2 folhas de Louro

5 Cravos
Cominho à gosto
100g de Salame

150ml de Cerveja clara
3/4 de xícara de Óleo de girassol

5g de Alecrim seco
200g Arroz branco
70g de Ervilha Congelada

Modo de preparo

Temperar as coxas e sobrecoxas do pato

 com suco de limão e sal. 

Reservar por 1 hora.

Em uma panela com bastante água, por

 sal, salsinha, cebola, as folhas de louro,

 cravos, cominho, salame e a cerveja. 

Tampar e deixar ferver.

Em uma frigideira, coloque o óleo e o 

alecrim e deixe esquentar. 

Frite um pouco as coxas e sobrecoxas 

até dourar por fora.

Cortar o salame em rodelas ou cubos.

Por as carnes (as coxas e sobrecoxas, 

e o salame) na água que está fervendo. 

Cozinhar por 1 hora.

Retirar o pato e o salame do caldo. 

E reservar.

Separar um pouco da água do cozimento 

e cozinhar o arroz. (tem que ser o dobro 

da quantidade de água para a quantidade

 de arroz)

Desfiar o pato, e em uma em uma panela 

em fogo baixo misturar com a ervilha, com

 o salame e o arroz cozido.

Servir.

FONTE:  http://www.amandocozinhar.com/

2014/04/arroz-ao-pato.html