PÃO DE MILHO 1.551

PÃO DE MILHO  1.551




É um pão muito especial, leve, aromático, 

nutritivo, boa apresentação, pode ser feito

 na palha do milho ele fica com sabor 

incrível, lembrando a pamonha, 

genuinamente brasileiro, é um pão

 sensacional. 

Muito macio e pode ser adaptado 

a vários formatos.


Ingredientes

Farinha de trigo especial enriquecida com 

ferro e ácido fólico,farinha de milho, flocos

 de milho, açúcar, gordura vegetal low

 trans, sal, , melhorador de farinha .

Receita

5 kg Mix Pão de Milho, 6 ovos, 

+/-1,300Lts Água Gelada, +/-300

 grs Fermento Fresco

Modo de fazer

Colocar na masseira ou batedeira o 

Mix Pão de Milho e parte da água gelada

 (+/- 900ml) bater em velocidade baixa 

(velocidade 1) por 4 minutos, adicionar 

o restante da água gelada (+/- 400ml) o 

fermento e os ovos, bater em velocidade

 baixa por 1minuto e passar para a 

velocidade alta (velocidade 2) por 

aproximadamente 4 minutos ou ate

 atingir o ponto de véu, 

Colocar encima da bancada e deixar 

descansar por 10 minutos coberto por 

um plástico.

 Modele do tamanho desejado e deixe

 crescer até dobrar de tamanho levar 

ao forno para assar na temperatura

 entre 180 a 200 graus.

 Se o forno for turbo assar em temperatura 

entre 150 a 170 graus. 

SUGESTÃO PARA ASSAR: 

A massa pode ser colocada no meio de duas 

palhas cruzadas dentro de uma forma 

retangular levando assim ao forno. 

Isso confere ao pão cheiro e sabor 

característico.

TipoPão


Peso10kg


Informações nutricionais
Glutén CONTÉM GLÚTEN
Validade (dias) 90

FONTE:  http://www.viapane.com.br/

produtos/pao-de-milho