Fondant quente de chocolate e doce de leite 1.360

Fondant quente de chocolate e doce de leite  1.360




Façam essa receita para comer acompanhada 

de sorvete!

FONDANT QUENTE DE CHOCOLATE

 E DOCE DE LEITE
(Receita adaptada)

Ingredientes:

125 g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de cacau em pó
125 g de chocolate meio amargo picado
80 g de açúcar
3 ovos pequenos
3 gemas pequenas
100 g de farinha de trigo peneirada.

Preparo:

Preaqueça o forno a 200° C. 

Unte com bastante manteiga quatro 

forminhas refratárias com 200 ml de 

capacidade e polvilhe levemente com

 chocolate em pó.

 (Eu não usei forminhas refratárias 

e sim forminhas de silicone para 

cupcakes, com metade da capacidade

 sugerida - 100 ml)

Derreta a manteiga e o chocolate picado

 em uma tigela refratária grande, em

 banho-maria.

 (Se quiser facilitar a vida, como eu, 

utilize o micro-ondas em em potência 

média (50%) por 1 minuto. 

Mexa e volte novamente por mais um

 minuto e se precisar repita essa operação 

até o o chocolate e a manteiga estejam 

derretidos).

Em uma tigela grande, bata o açúcar, 

os ovos, as gemas na batedeira, até 

obter um creme esbranquiçado.

Misture o chocolate derretido com manteiga

 na mistura de ovos e mexa bem. 

A seguir, com uma colher de inox incorpore 

a farinha peneirada e o cacau em pó.

 Divida a massa entre as forminhas.

 Com o auxílio de uma colher de chá o de 

café retire o centro da massa e preencha 

com um pouquinho de doce de leite 

( +/- 1 colher de chá ou menos, dependendo 

do tamanho da forminha utilizada). 

Sobre o doce de leite coloque cuidadosamente

aquela quantidade de massa tirada com a 

colher, cobrindo totalmente o doce de leite.

 Leve assar por 8 minutos.

Para desenformar, passe a ponta da faca

 nas laterais e desenforme delicadamente

 sobre pratos individuais. 

O interior deve estar amolecido e úmido,

 com textura aveludada.

 Sirva acompanhado de sorvete!


Observações de como procedi nessa receita:

Não utilizei formas refratárias e sim de silicone.

Como eu tinha receio fosse difícil desenformar 

e não queria quebrar os bolinhos untei com um 

pouco de manteiga as formas de silicone e quando

 desenformei não tive o menor problema, o bolinho

 saiu muito facilmente. 

Como escrevi na receita a capacidade das

 forminhas que eu utilizei eram de

 aproximadamente 100ml, por isso o tempo

 de forno foi menor. 

Assei em forno preaquecido por 5 minutos.

O tempo é fundamental nessa receita pois

 se passar do ponto você terá um bolinho 

e não um fondant.

Outra coisa, utilizei ovos grandes e por

 isso adicionei mais 20 g de farinha à receita.






fonte:  http://diariodaspanelas.blogspot.com.br/

Bolo integral de maçã




Sabe aquele bolo úmido, macio e delicioso que

 quando vai se ver já terminou? 

É esse bolo de maçã. 

Um bolo delicioso, daqueles difíceis de parar 

de comer. 

Sem falar que é muito prático, não precisa de

 batedeira, muito menos de liquidificador.

 É um bom acompanhamento para um chazinho.

Bolo integral de maçã

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 maçãs picadas em cubos
1 colher (sopa) de fermento químico
1/2 xícara de passas de uva (opcional)

Preparo:

Peneirar as farinhas. 

Misturar todos os ingredientes, menos 

a maçã, as passas e o fermento. 

Mexer bem formando uma massa uniforme.

Adicionar as maçãs, as passas e o fermento. 

Misturar novamente até que o fermento 

tenha se misturado à massa. 

Transfira para uma assadeira untada 

e enfarinhada. 

Assar em forno pré-aquecido à 180 ºC por

 45 minutos ou até que passe no teste 

do palito.

Finalização:

Misturar uma colher (sopa) de açúcar 

refinado com uma colher (sopa) de canela 

em pó e polvilhar sobre o bolo ainda 

quente.

FONTE:  http://diariodaspanelas.blogspot.com.br/