BOLO DE CAPPUCCINO PARA O NATAL 1.537

BOLO DE CAPPUCCINO PARA O NATAL  1.537

Minha querida tia Élydee, que tantas vezes

 acompanhei em suas empreitadas culinárias, 

fazia essa receita no Natal.

 Um meio caminho entre bolo e panetone, 

sua massa aerada é perfeita para 

acompanhar um licor ou café no final

 da refeição.

 O cappuccino foi minha intervenção atual, 

já que na década de 1960 ele ainda não 

existia no Brasil e minha tia caprichava

 no chocolate em pó e canela.

  

Depois de testar e experimentar essa

 receita, aprovei totalmente a intervenção 

virtuosa, pois o sabor do cappuccino 

é inovador. 

Facílimo de preparar, o bolo aguenta bem

 dois a três dias de antecedência, embrulhado

 em um tecido ou papel filme.

Feliz receita e Natal a todos.

RECEITA DE BOLO DE CAPPUCCINO

 PARA O NATAL

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES



270 g de farinha de trigo

90 g de farinha de arroz

2 colheres (sopa) do Cappuccino

 3 Corações (chocolate ou baunilha)

200 g de açúcar

120 ml de leite integral

120 g de manteiga em pomada

1 colher (sopa) de canela em pó

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento químico

100 g de creme de leite fresco para chantili

200 g de castanhas-de-caju ou castanhas-do-pará

 quebradas

1 forma pequena de panetone de papel 

(use por baixo uma forma rígida)

MODO DE PREPARO



Bata o creme de leite com um fouet 

até ficar com consistência encorpada.

Misture com a manteiga e o açúcar,

 batendo sempre.



Adicione a canela e o cappuccino,

 misturando até ficarem bem aderidos

 à massa.

Coloque os ovos.

Continue mexendo e adicione as farinhas 

de arroz e trigo.



Quando todos os elementos estiverem

 bem incorporados, coloque o leite 

e o fermento.

Por fim, acrescente as castanhas.
Asse em uma forma de panetone de papel 

de 12 cm de diâmetro em forno pré-aquecido

 (180ºC) por 25 a 30 minutos.

Dica: Se não tiver forma para panetone, 

use uma de bolo inglês de 21,5 cm X 12 cm.

FONTE:  http://www.mexidodeideias.com.br/

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