Sucos ARABE 1.225

 SUCOS  ARABE  1.225


Suco de tomate e limão siciliano



Ingredientes:

• 10 tomates maduros
• ½ copo de suco de limão siciliano
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 col. Sobremesa de mostarda

Modo de Preparo:
1. Após higienizados faça uma cruz 

na parte inferior dos tomates e ferva

 em agua por 5 minutos.

2. Com o auxílio de uma luva ou em

 baixo de agua corrente descasque os

tomates puxando a casca na região da cruz.

3. Bata os tomates descascados em um 

liquidificador e acrescente o restante 

dos ingredientes.

Sirva gelado.

Bom Apetite.

FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/ArticleID/2552/

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Suco de Amr al-Din (Damasco seco)

Ingredientes:  

• 1 folha de Amr Al-Din
• 2 copos de água gelada
• Açúcar a gosto
• Folhas de menta (opcional)

Modo de Preparo:
1. Corte a folha de Amr al-Din em pedaços 

pequenos e deixe de molho na água na

 geladeira por 12 horas.

2. Bata a mistura no liquidificador com 

a menta e o açúcar. 

Se o suco ficar muito concentrado você

 pode adicionar água a gosto.

Sirva gelado, Bom apetite.

  

Dica Arabesq

Amr al-Din é produzido do Damasco seco 

e pode ser encontrado em casas de

 importação árabes.

A bebida é preparada principalmente em

ocasiões festivas e tem presença quase 

obrigatória na mesa do desjejum de ramadã.

Alem do suco, as folhas de Damasco seco

também podem ser usadas para o preparo 

de geléias e doces.


FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/articleid/1597/

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Chá gelado com maçã verde


Ingredientes:  

• 500ml de agua
• um envelope de chá preto
• Gelo
• 1 Maçã verde cortada em meia lua
• Açúcar a gosto 

Modo de Preparo:

1. Aqueça a agua antes do ponto de fervura 

de preferencia a 60oC

2. Acrescente o envelope de chá e a maçã

 verde

3. Leve para a geladeira e sirva gelado 

com pedras de gelo

Bom Apetite.

FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/articleid/2478/

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Caldo de cominho (chá de cominho)

Ingredientes: 

• 2 col. sopa de cominho
• 400 ml de água
• 1 col. sobremesa de sal (ou a gosto)
• Suco de meio limão (ou a gosto)

Modo de Preparo:

1. Ferva a água, apague o fogo, acrescente

o cominho mexa um pouco e deixe descansar 

por 10 minutos.

2. Coloque o sal e um pouco do suco de 

limão até ficar ao agrado, sirva bem quente,

 coado ou não.

Dica Arabesq

Não há quem tenha conhecido um país árabe 

tradicional, principalmente no inverno, sem 

se deparar nos menus dos cafés populares 

com a opção de “Bebida de Cominho”. 

Muitos arriscam e experimentam para

 então adorar ou odiar, não há outra opção.

Na realidade a bebida tem origem nos

 populares vendedores de rua de fava 

cozida “Ful Nabet” acompanhada do 

caldo de cozimento das favas com muito

 cominho, sal e limão. 

As pessoas sugavam o interior das 

gigantes favas verdes e deixavam a casca. 

De fava em fava bebiam o caldo que na

 realidade foi se tornando a parte preferida 

de todo o prato.

O chá de cominho ou a bebida de cominho 

surgiu ai, com essa preferência de degustar

 o caldo sem necessariamente comer as favas,

 e pode ser preparado da maneira como na 

receita acima.

As crenças populares atribuem à bebida

 poderes digestivos, antimicrobianos e de 

efeito emagrecedor.

O caldo de cominho na antiguidade também

 era usado para identificar a falsa gravidez

 (por efeito de gases) da verdadeira.

O caldo também pode ser usado para

 temperar as favas durante o cozimento.

FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/articleid/1500/

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Café Árabe Branco


Ingredientes:  

• Para cada xícara de água
• Uma col. de água de rosas
• 2 sementes de cardamomo
• Meia col. de chá de açúcar 

Modo de Preparo:

1. Ferva a água com o açúcar acrescente 

a água de rosas e as sementes de cardamomo

 e deixe ferver por mais 2 minutos, retire 

e sirva quente.

Apesar de não conter café essa bebida 

é conhecida por Café Árabe Branco 

e servida principalmente em ocasiões 

festivas, ou até em funerais.

FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/articleid/1638/

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Café Árabe

Ingredientes:  

• Cinco xícaras de café de água
• 2 colheres de chá de açúcar( ou à gosto)
• 5 colher de chá de pó de café com uma 

pitada cardamomo em pó (ou à gosto)

Modo de Preparo:

1. Coloque a água pra ferver, acrescente 

o açúcar, o pó de café e mexa em fogo médio. 

2. Quando ferver diminua o fogo e deixe 

ferver por mais 1 minuto, tome cuidado 

para não tornar enquanto ferve. 

3. Deixe assentar o pó, e sirva com 3 gotas 

de água de rosas (opcional).

Dica: tente encontrar o café moído com o 

cardamomo, pois já vem equilibrado o 

tempero para não sobrepor ao sabor do café.

Borra do café: Ao terminar de beber o café 

sobrará o pó úmido no fundo da xícara, é só 

colocar o pires tampando a xícara, balançar

 ela em círculos e verter no pires. 

Depois é só esperar sua “sorte” ser desenhada 

pelas linhas do destino.


FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/articleid/696/

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