Msakaá 1.185

Msakaá  1.185

Ingredientes:

1 kg de berinjela cortada em círculos 

com aproximadamente 2 cm de espessura, 

com uma pitada de sal.

1 kg de tomate descascado cortado

 como a berinjela

1 copo americano de grão de bico cozido
1 copo americano de cebola cortada em meia lua
2 colheres de sopa de hortelã seca

6 dentes de alho amassados com uma 

pitada de sal
10 dentes de alho cortados grosseiramente
2 copos americanos de azeite

½ colher de chá de sal
Uma pitada de açúcar

Modo de Preparo:

Frite a berinjela no azeite e deixe coar.
Refogue a cebola com alho cortado 

e acrescente o tomate, o grão de bico, o sal,

 o açúcar e deixe ferver por 5 minutos, 

acrescente a berinjela. 

Tampe a panela e deixe cozinhar por 

10 minutos em fogo médio, misture a 

hortelã e o alho amassado. Sirva frio

FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/articleid/312/Default.aspx