Pãozinho de cheddar 1.066

Pãozinho de cheddar  1.066

por Fleischmann

Tempo de preparo:50 minutos
Menu:café da manhã/tarde, happy hour
Ocasião:Outros




TEMPO DE PREPARO 50 minutos

Ingredientes

1 embalagem de mistura para pão tipo australiano

 (Sugestão: Fleischmann 450 g)

1 pacote de fermento biológico seco instantâneo

 (Sugestão: Fleischmann 10g)

3 colheres de sopa de azeite para o recheio

2 unidades de cebola grande, cortadas em 

meia lua

3 colheres de sopa de shoyu
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de noz-moscada

200 g de cheddar
1 unidade de Ovo
2 colheres de sopa de gergelim torrado

Modo de preparo

Comece pela massa: coloque a mistura para pão 

em uma tigela grande junto com o fermento, 

e misture bem. 

Adicione, aos poucos, 1 e ¼ de xícara (chá) de 

água, e sove bem com as mãos até obter uma 

massa lisa e macia. 

Se a massa estiver seca, ajuste o ponto

 acrescentando 1 colher (sopa) de água (13 ml). 

Cubra a massa com um saco plástico seco

 e limpo e deixe descansar por 15 minutos.

Enquanto isso, faça o recheio: em uma frigideira

 grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione

 a cebola, refogando-a até que murche.

Junte o shoyu, o açúcar mascavo e a noz moscada, 

e continue refogando até que o shoyu tenha secado.

 Transfira a cebola para uma vasilha e deixe-a 

esfriar.

Porcione o pão já descansado em bolinhas de 3 cm 

de diâmetro.

 Abra as bolinhas na palma de uma das mãos e, no

 centro da massa, adicione 1 colher (chá) da cebola caramelizada e um pedaço do queijo.

 Feche a bolinha, enrole-a com as mãos e acomode-a 

em uma forma untada com óleo.

 Repita a operação com o restante da massa e do 

recheio. 

Cubra os pães recheados com um saco plástico 

seco e limpo e deixe-os descansando por 40 minutos 

ou até que dobrem de volume. 

Para finalizar: bata ligeiramente o ovo e, com 

auxílio de um pincel culinário ou com a ponta 

dos dedos, passe o ovo na superfície dos pães. 

Salpique o gergelim torrado em seguida 

e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC. 

Asse por cerca de 25 minutos e sirva a seguir.

Rendimento: 15 a 20 pãezinhos

Variações: substitua o gergelim da finalização 

por queijo parmesão ralado. 

Dica: depois de frio, caso queira requentar os 

pãezinhos, posicione-os em uma assadeira, salpique

 gotinhas de água sobre eles e leve-os ao forno 

pré-aquecido a 180ºC por 5 minutos ou até estarem 

quentes.

FONTE:  http://www.gazetadopovo.com.br/

bomgourmet/receitas-pratos/paozinho-de-cheddar/