Homus tahine 616
Ingredientes500kg de grão-de-bico Vapza
1 copo de água
4 colheres de sopa de molho de tahine* (200 g)
1 cebola cortada em pétalas
4 dentes de alho moídos
Suco de um limão
2 colheres sopa de azeite de oliva
Hortelã para decorar
Sal, pimenta-do-reino e pimenta-síria a gosto
Modo de Preparo
Passe o grão-de-bico Vapza em água corrente
e escorra, coloque no liquidificador com 1 copo
de água, e azeite de oliva , liquidifique até ficar
um creme.
Adicione o alho moído, tahine, o limão, sal,
pimenta-do-reino e pimenta-síria, coloque
em uma travessa com as pétalas de cebola
e a folha de hortelã.
Sirva com pão sírio.
*tahine é uma pasta de gergelim, muito usada
*tahine é uma pasta de gergelim, muito usada
em receitas do Oriente Médio.
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