Relish de Pepino (vegana) 1491

Relish de Pepino (vegana)  1491

Ingredientes

3 pepinos japoneses em fatias finas
1 cebola em tiras finas

1/2 pimentão vermelho em tiras finas
1/2 pimentão verde em tiras finas

2 xícaras de água gelada
1 colher (sopa) de sal

1/2 xícara de vinagre branco
1 xícara de açúcar

1 pitada de açafrão em pó
2 sachês de tempero para legumes

 ou ervas e especiarias de sua preferência

Preparo


Em um recipiente, coloque todos os vegetais, 

junte a água gelada e o sal. 

Cubra com filme plástico e leve à geladeira

 por cerca de 1 hora. 

Escorra a água e coloque em uma panela. 

Acrescente o vinagre, o açúcar, o açafrão 

e o tempero para legumes, misturando bem.

 Leve ao fogo baixo sem deixar ferver.

 Deixe esfriar e conserve em recipiente

 fechado. 

Sirva gelado.


Nota - Relish é uma palavra inglesa que identifica 

qualquer preparado condimentado, picante, que 

serve de guarnição a um alimento simples, para 

enriquecer seu sabor.

Rendimento: 10 porções

Fonte:  http://www.blogger.com/home