Fraldinha com molho 1245

Fraldinha com molho   1245

Receita do cozinheiro Antônio Carlos Montone






Ingredientes:

  

1 peça de fraldinha 1 cebola grande 
2 dentes de alho 
1 tablete de caldo de carne 
1 tablete de caldo de bacon 


  

sal e pimenta do reino a gosto 200 ml de azeite ou óleo composto 
1 copo de vinho branco 
3 colheres de pimenta-de-bico


Modo de fazer:

  

Pegue uma panela de pressão e coloque o azeite. 

Doure a cebola e o alho. 

Ponha a fraldinha para selar (fritar todos os lados).

Cubra com água e coloque os caldos. 

Ponha na pressão por meia hora. 

Tire da pressão e deixe a carne fritar.

Quando só tiver óleo no fundo da panela,

 retire-a do fogo. 

Pegue o copo de vinho e coloque na panela

 (e raspe bem o fundo).


Com o fogo desligado, ponha as pimentas.

 Corte a carne no sentido contrário às fibras, 

coloque-a em uma vasilha e cubra com 

o molho de pimenta.

E-mail: acmontone@ig.com.br
Tel: (19) 3267.2179

Fonte:  http://www.terradagente.com.br/NOT,0,0,299544,

Fraldinha+com+molho.aspx