CALDO VERDE 1292

CALDO  VERDE  1292

Ingredientes

¾ de xícara de cebola picada
3 dentes de alho
½ xícara de tomate picado

10 xícaras de água
½ xícara de fubá

3 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de óleo

1 ½ xícara de folhas verdes 

picadas (folhas de couve-flor,

 brócolis, repolho, nabo, etc)

Sal e louro a gosto

Modo de fazer:

Doure em uma panela a cebola e o alho com o óleo.

 Acrescente o tomate e o louro. Junte 7 ½ xícaras 

de água e deixe ferver. 

Dissolva o fubá no restante da água fria e junte 

ao caldo aos poucos, mexendo bem.

 Leve ao fogo e deixe cozinhar bem. 

Acrescente então as folhas verdes cortadas

 em tiras finas e deixe ferver até que

 estejam bem cozidas. 

Desligue o fogo.

 Adicione a salsa e o sal

 e sirva quente.

Fonte:  http://hojevegetariando.blogspot.com.br/search/label/caldos