COMIDINHAS D'MAIS 723

COMIDINHAS D'MAIS   723
PERNIL DE PORCO OU CORDEIRO 


Molho de hortelã

Ingredientes

1 maço de folhas de hortelã, em média 4 ramos

 sem caule. 

Reservar umas quatro folhas para

 o final e um caule para decorar

1 dente de alho em lâminas
suco de ½ limão
uma pitada de páprica picante
uma pitada de pimenta do reino ralada
uma pitada de sal grosso
uma pitada de cominho em pó
100 ml de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes em um almofaris

(utensílio muito útil na cozinha para moer 

e incorporar vários ingredientes).

Masserar até virar uma pasta, com todos 

os ingredientes incorporados

Coloque mais umas quatro folhas e massere 

levemente para que pequenos pedaços

 permaneçam.

Sirva com carne de cordeiro, carneiro 

ou porco.

Além de refrescante proporciona um

 sabor

 delicado e um perfume delicioso.

Fonte:  http://pastificio.blogspot.com.br/