COMIDINHAS TORTA FRANCESA D'MAIS 556

COMIDINHAS TORTA FRANCESA D'MAIS 556

A clássica torta francesa, mas com bananas

Franceses adoram tortas! Seja de morangos, frutas 

de verão, frutas de inverno, maçãs, pêssegos, etc... 

A base é sempre a mesma, pâte sucrée (massa para

 tortas doce). 

O recheio é que vai mudando de acordo com as 

estações ou a vontade do doceiro...

A torta. ...

Tarte aux bananes

Ingredientes

Pâte Sucrée (massa doce)
100g de açúcar de confeiteiro
100g de manteiga, gelada e em pedaçosraspas de limão 

pitada de sal 

3 gemas
200g de farinha de trigo

Compota de Bananas

6 bananas, em rodelas
suco de 1 limão siciliano
2 colheres de chá de extrato de baunilha
100ml de maple syrup

1 pote de doce de leite

 (utilizei um com chocolate)

Como fazer

Pâte Sucrée (massa doce)

Bata o açúcar, manteiga, raspas

 de limão e sal.
Adicione as gemas, uma a uma.
Aos poucos, adicione a farinha.
Bata por 5 minutos até formar 

uma massa uniforme e sem pedaços 

de manteiga.
Forme uma bola, passe em filme e achate 

até ficar no formato de um disco

 (foto abaixo) e leve ao refrigerador

 por 20 minutos.



*Isso vai permitir que a massa resfrie 

de forma homogênea.

Compota de Bananas

Cozinhe todos os ingredientes em fogo

 baixo até cozinhar a banana.

Reserve.



Montagem

Abra a massa com um rolo e coloque-a 

sobre uma forma para torta untada.

Aperte bem o fundo e as laterais.
Cubra com papel e feijões e asse por 

20 minutos.

Retire do forno, coloque o doce de leite

 e as bananas e volte por mais 25 minutos.
Espere esfriar para desenformar.

Fonte: http://www.gourmandisme.com/