COMIDINHAS DE PORCO D'MAIS 377

COMIDINHAS DE PORCO D'MAIS  377

Costelinhas de porco ao molho agridoce



Molho agridoce dá o toque especial à carne.

 (Foto: Camilla Rezende)

Uma peça de um quilo de costelinha de porco

  preparada com  molho agridoce. 

Faça em casa e não se arrependa. 

Anote a receita:

Ingredientes: 

Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 limões
1 cebola média picada
1 colher de sopa de azeite
1½ xícara de catchup
2 colheres de sopa de molho shoyo
1/2 xícara de vinagre
3/4 de xícara de mel
Páprica picante

Modo de preparo: 

Você vai começar temperando a costelinha com:

 sal, 

pimenta do reino , 

 2 limões; 

vai deixar a carne descansando no tempero 

por aproximadamente duas horas para pegar

 bem o gosto; 

Prepare o molho enquanto a carne fica de molho:

 refogue:

 1 cebola média picada em 1 colher de sopa de azeite;

 quando a cebola estiver molinha acrescente:

 1½ xícara de catchup, 

2 colheres de sopa de molho shoyo, 

1/2 xícara de vinagre, 

3/4 de xícara de mel,

 1 colher de chá de páprica picante, 

sal e pimenta do reino a gosto.

 Mexa essa mistura até engrossar e, se desejar, 

ajuste o ponto do agridoce a seu gosto, adicionando 

um pouco mais de mel ou vinagre; 

Para preparar a costelinha, você vai colocá-la em

 um tabuleiro untado com manteiga, coberta por

 papel alumínio e levar ao forno em temperatura 

média por 40 minutos; 

Depois desses 40 minutos, retire o papel e pincele 

a carne com o molho (sejam generosos); leve a carne

 novamente para o forno por mais 10 minutos. 

Você vai repetir esse processo por mais três vezes, 

sempre virando o pedaço de carne; 

Agora é só se deliciar com uma costelinha regada

 no molho agridoce e que se desmancha na boca.
Observação: essa receita é adaptada do livro D. Benta!

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