Softs e Receitas: COMIDINHAS BELEZA D'MAIS 420

COMIDINHAS BELEZA D'MAIS 420

Eggs Benedict

Este é um prato que faz parte de qualquer brunch

americano e também é muito presente nos breakfast.

Nestas ocasiões, as rodelas de pão devem ser de english

muffin que, acho, nenhuma das nossas padarias faz.

Estou usando essas palavras em inglês porque a receita é realmente americana.

4 ovos
4 fatias de pão de forma
4 fatias de aproximadamente 3 mm

de espessura de lombinho canadense

1 receita de 3 gemas de sauce hollandaise

Rendimento

4 porções

Usando uma xícara ou copo grande, corte as fatias

de pão de forma em rodelas e toste-as no forno ou

em uma frigideira sem gordura.

Faça 4 ovos pochês (ou “escalfados”, como se diz em

bom português).

Numa frigideira antiaderente dê unia rápida grelhada

nas fatias de lombinho canadense.

Monte os pratos:

em cada um coloque a rodela de pão tostado; sobre ela,

a fatia de lombinho canadense, o ovo pochê por cima e

cubra com o molho holandês, que deve estar pelo menos

morno.

Esta receita é de 1 ovo por pessoa, para ser servida

como uma entradinha.

Pode ser duplicada se servida como prato principal,

ou se seus convidados forem americanos...

Por: Ricardo Galache

Aloo Matar ou Creme de Legumes - Cozinha Indiana

Aloo Matar Ou Creme De Legumes

Ingredientes

3 chuchus descascados e picados
1 cenoura grande picada
cheiro verde picado
1 cebola pequena picada

1 dente de alho socado
1 colher de sopa de manteiga clarificada

4 colheres de sopa de farinha de trigo
5 rodelinhas de raiz de gengibre
1 1/2 copo de leite frio

1 colher de chá de sal
3 ovos inteiros
queijo ralado

Preparo

Doure a cebola e o alho na manteiga.