Torta de Quiabo (ovo-lacto)

Ingredientes

Para a massa:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de milho  pré-cozida
2 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
1/4 de xícara de leite
Sal a gosto

Para o recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
300 g de quiabo
1 colher (sopa) de suco de limão
2  tomates  sem pele e sem sementes picados
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de molho de tomate
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Preparo

Massa:

Aqueça o forno a 180ºC. Em um recipiente ponha a farinha de trigo, a farinha de milho,

 a margarina e misture até formar uma farofa.

 Junte o ovo, o leite, o sal e trabalhe a massa até ficar homogênea. 

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro untada

 com margarina.

 Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Recheio:

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola.

 Junte o quiabo, o suco de limão e refogue por dois minutos.

 Acrescente o tomate e tempere com o sal e a pimenta.

 Junte o molho de tomate e o amido de milho previamente dissolvido

 em um pouco de água. 

Cozinhe mexendo sempre até engrossar.

 Deixe esfriar e ponha sobre a massa.

Dica - O limão é usado para evitar a baba do quiabo. 

Se preferir substitua por vinagre.

Rendimento: 6 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves

http://cantinhovegetariano.blogspot.com/

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