Torresmo de soja

Torresmo de soja

Ingredientes

2 xícaras de PVT graúda
2 colheres (sopa) de vinagre
3 dentes de alho

2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (café) de pimenta do reino
1 raminho de hortelã

1 raminho de manjericão
1 raminho de coentro
2 ou 3 hastes de cebolinha

Preparo

Lave a PVT, escorra a primeira água e ponha de molho em água quente, 

com o vinagre, durante 30 minutos. 

Em seguida, escorra a PVT, passe-a por outra água quente, volte a escorrer 

e ponha numa panela com água limpa para cozinhar (sem pressão) por cerca

 de 20 minutos, com todos os temperos. 

Após cozida e quase fria, esprema a PVT com ambas as mãos, para extrair 

dela todo o líquido possível.

 Frite a PVT em óleo quente, em pequenas porções, até que fique moreninha.

 Retire e escorra em papel absorvente.

 Sirva quente ou morna, mas em vasilha separada, para que permaneça sequinha, 

pois em contato com alimentos líquidos, a PVT perderá o efeito crocante 

de torresmo.

Rendimento: Serve 4 pessoas

Fonte: Revista dos Vegetarianos
Via: Cantinho Vegetariano

Por:  Fernanda Tavares Rodrigues
http://ateliernandatavares.blogspot.com/

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