Hambúrguer nham nham

Hambúrguer nham nham

Pessoal, nos deparamos com essa receita que além de fácil nos pareceu 

maravilhosa. Alguém se habilita?


O blog Muito, muito açúcar com um pouco de sal (de Portugal - com português

 de Portugal, bem português mesmo, daqueles que só encontra em Portugal do 

tipo PORTUGUÊS, assim como o azeite) publicou esta receita e nós babamos. 

Vamos lá!

"Gosto muito de comer hambúrgueres mas para mim têm de ser bem 

saboroso e com carne verdadeira, pois o que mais se encontra hoje em 

dia à venda nos supermercados é hambúrgueres que pouca 

percentagem de carne têm.


A maior parte é feito com nervos, cartilagem e farinha de ossos e, de carne, 

muito pouco se sente. 

No entanto, o segredo para preparar qualquer hambúrguer está na qualidade 

da carne, por isso na hora de escolher qual a melhor carne picada (isto se não

 pedir para no talho picarem uma peça de carne) deverá optar por carne 

picada bem vermelhinha e com pouca parte branca, ou seja, gordura ou 

nervos/cartilagem."

Ingredientes para 8 hambúrgueres:

- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola bem grande ou 2 médias
- 800 g de carne picada de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado 

(apenas as folhas)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 6 dentes de alho bem picados
- 1 ovo grande
- 50 g de pão ralado
- Sal grosso
- Pimenta preta moída na hora


Modo de Preparação Tradicional:


1º Passo: coloque o azeite num frigideira e leve ao lume (nota de bacon

 e gorgonzola: lume=fogo) até aquecer. 

Quando o azeite estiver bem quente adicione a cebola cortada às rodelas 

bem fininhas.


E deixe em lume baixo/médio durante cerca de 10 minutos ou até a cebola estar 

bem cozinhada. Retire do lume e deixe arrefecer (Chutamos que seja descansar).


2º Passo: misture os restantes ingredientes pela ordem em que estão escritos

 e tempere com sal e pimenta, adicione a cebola reservada e misture tudo muito bem.


3º Passo: molde os hamburgueres. Se tiver um utensílio de plástico para os 

moldar ainda melhor.

 Corte rodelas de papel vegetal da largura do molde que vai utilizar e disponha 

uma por baixo e outra por cima do hamburguer. 

Desta forma é super fácil guardar os hamburgueres no congelador ou no

 frigorífico até serem utilizados.


4º Passo: grelhe os hamburgueres durante cerca de 10 minutos de cada lado.

Poderá servir os hamburgueres em pão de hamburguer com folhas de alface, 

tomate, cebola roxa, queijo e cogumelos grelhados com molho de manteiga de

 cebolinha e alho.



Seundo o blog, a receita foi adaptada do livro "Food for living" da Rachel Allen.
http://hamburguerperfeito.blogspot.com/

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