Bolinhos de Aipim ( Mandioca)
Ingredientes
3 xícaras de aipim cozido e amassado
Recheio:
1/2 maço médio de tempero verde picado
1/2 xícara de queijo de minas curado ralado
1 gema
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino moída
Óleo para fritar
Preparo
- Coloque o aipim amassado em uma tigela
- Junte o tempero verde, o queijo ralado, a gema, o sal e a pimenta e misture bem
- Modele 20 bolinhos e passe na farinha de trigo. Reserve
- Aqueça o óleo e frite os bolinhos
- Retire do fogo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura
- Sirva acompanhados de molho de pimenta, à parte
Por: Fernanda Tavares Rodrigues
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