HAMBURGUER

Hamburguer caseiro


RECEITA DE HAMBÚRGUER CASEIRO

250 gramas de patinho moído
sal e pimenta a gosto

Sim, os ingredientes são só estes. Como a kafta. 

Se preferir, pode adicionar outros temperos, como alho picadinho ou cebolinha, 

mas o original mesmo é com sal. 

Para mim, hambúrguer é como um churrasco de carne moída, e tempero de

 churrasco, pelo menos para mim, é só sal grosso.

Bom, este post tem uma vantagem. 

Como fiz hambúrgueres recentemente, aproveitei para tirar umas fotos, que vou 

coloca ao longo do post.

O primeiro passo é misturar bem os temperos com a carne.

Coloque tudo numa bacia e mexa bastante com a mão mesmo,

 como se fosse uma massa.

 O objetivo é fazer com que a carne fique temperada por igual

 e também fazer com que dê liga, para o hambúrguer manter 

o formato.




Carne com os temperos

Mexa bem para misturar os temperos e dar liga


Depois é só dar o formato. 

Faça uma bolinha de carne na mão e a achate para ficar como um disco. 

É melhor que a espessura fique igual no hambúrguer todo, mas não

 é imprescindível.




Faça uma bolinha com a carne

O formato fica mais ou menos assim.


Aí é só fritar ou grelhar. Eu gosto muito grelhado, é mais saudável, 

mas frito fica ainda mais saboroso, tenho que admitir.




Hambúrgueres grelhados são saborosos e saudáveis. 

O da direita está cru (se alguém não tiver percebido).


Pronto, aí está. Agora é só aproveitar. 

Ah, uma opção ótima é incluir cebolinha. 

Coloque bastante cebolinha e misture junto com a carne.

 Fica uma delícia.




Hambúrgueres prontos. 

O de baixo tem cebolinha, fica uma delícia!

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OBS:  


Pode ser feito assim tambem.


250 gr de pernil de porco (magro)
250 gr de acem moído (magro, peça ao açougueiro para limpar bem)
sal a gosto
alho ( apenas um dentinho, bem amassadinho ) , ajuda no sabor.

Modo de fazer:

Os dois tipos de carne devem ser moidas.

Em uma vasilha misturar todos os ingredientes. Em seguida fazer os hamburguer e leve pra congelar, usar na medida que  for precisando.



OBS: mestre cuca jr.

jul 04, 2011 


uma boa dica, é fazer a receita como de costume, cortar o “bico” da garrafa pet 

e colocar tudo dentro, deixe congelar, e depois corte na espessura desejada !

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