Salada de Carne Fatiada

Salada de Carne Fatiada

Receita de Salada de Carne Fatiada

Que tal uma salada diferente no verão ?

Ingredientes:




1 quilo de carne (lagarto)
1 xícara (de chá) de água
3 xícaras (de chá) de vinagre

2 colheres (de chá) de sal
1 folha de louro
2 cebolas (médias), cortadas em rodelas
1 dente de alho, amassado
2 colheres (de sopa) de óleo
1/4 de xícara ( de chá) de azeitonas verdes, picadas

Sal e pimenta-do-reino à gosto
Azeitonas verdes inteiras, para decorar
1 xícara (de chá) de Maionese Hellmann’s


Modo de preparo:

Coloque numa panela de pressão o lagarto, a água, o vinagre e o sal. Cozinhe durante 

1 hora. Deixe esfriar, reserve o caldo e retire a carne. 

Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira durante duas horas. Depois, corte em 

fatias, coloque numa travessa e reserve. 

Afervente o caldo reservado com o louro, as cebolas, o alho e o óleo. 

Retire estes temperos com uma escumadeira e misture com a maionese, as azeitonas 

picadas, o sal e a pimenta. Cubra com este molho a carne fatiada.


Dicas:

Decore com as azeitonas verdes inteiras.
Caso queira poderá incrementar esta salada com outros legumes.
Não tenha receio de utilizar outro tipo de carne de sua preferência.

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