Porco com Molho de Maçã e Curry

Porco com Molho de Maçã e Curry





Fácil e rápido.

Ingredientes:

1kg de porco cortado em cubos (usei paleta)
3 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino
para o molho
4 maçãs vermelhas médias sem a casca picadas
2 colheres (sopa) de curry
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 xícara de vinho branco seco
sal

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, o óleo e a pimenta, reserve. 

Bata no liquidificador as maçãs e o suco do limão até ficar homogêneo.

 Numa panela coloque o azeite e o açúcar, cozinhe até começar a caramelizar,

 junte o vinho, o curry e o sal, misture e cozinhe sem parar de mexer por mais 

alguns minutos, adicione as maçãs e continue cozinhando até engrossar.

 

Numa panela grande, frite o porco até dourar e cozinhar. 

Sirva o molho quente sobre o porco.

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