Frango xadrez

Frango xadrez





Foto: Sabor de Casa
Receita: Maria Rita Lopes

O frango xadrez é um dos pratos chineses mais conhecidos e uma das receitas favoritas 

de muitos.


Pronto em 1 hora 20 min


Ingredientes

Serve: 6

1 kg de filé de peito de frango, cortado em cubos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola, cortada em cubos

1 dente de alho, socado
1 colher (chá) de gengibre, ralado
1 pimentão vermelho, cortado em cubos

1 pimentão verde, cortado em cubos
1 tablete de caldo de galinha
4 talos de cebolinha, cortados enviesados

1 xícara (chá) de saquê ou vinho branco
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem casca
1 colher (sopa) de maisena

3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

Prep: 30 min | Cozimento: 50 min
1.
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e deixe reservado por 20 minutos.

 À parte, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola, o alho, 

o gengibre e os pimentões. 

Reserve. 

Em outra panela, aqueça o restante da manteiga e refogue o frango até dourar.

 Junte o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente, o refogado 

de pimentões, a cebolinha e o saquê ou vinho branco. 

Por último, acrescente o amendoim e a maisena dissolvida no shoyu. 

Deixe ferver até o frango ficar macio.

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